商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定

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1、GB5513—85　　本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。1　还原糖测定1.1　铁氰化钾法1.1.1　仪器和用具1.1.1.1　磨口带塞锥形瓶：100ml；1.1.1.2　量筒：50ml、25ml；1.1.1.3　移液管：5ml；1.1.1.4　玻璃漏斗；1.1.1.5　试管：直径1.8～2.0cm，高约18cm；1.1.1.6　铝锅：作沸水浴用；1.1.1.7　电炉：2000W；1.1.1.8　铁丝笼：放置试管用；1.1.1.9　试管架；1.1.1.10　锥形瓶：100ml；1.1.1.11　微量滴定管：5ml或10ml（刻度0.02ml

2、）；1.1.1.12　分析天平：感量0.0001g。1.1.2　试剂1.1.2.1　95％乙醇；1.1.2.2　乙酸缓冲液：3ml冰乙酸、6.8g乙酸钠和比重1.84的硫酸4.5ml，混合后用水稀释至1000ml；1.1.2.3　12％钨酸钠溶液：12g钨酸钠Na2WO4·2H2O溶于100ml水中；1.1.2.4　0.1N铁氰化钾溶液：32.9g干燥纯净的铁氰化钾与44.0g碳酸钠溶于1000ml水中；GB5513—85　　本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。1　还原糖测定1.1　铁氰化钾法1.1.1　仪器和用具1.1.1.1　磨口带塞锥

3、形瓶：100ml；1.1.1.2　量筒：50ml、25ml；1.1.1.3　移液管：5ml；1.1.1.4　玻璃漏斗；1.1.1.5　试管：直径1.8～2.0cm，高约18cm；1.1.1.6　铝锅：作沸水浴用；1.1.1.7　电炉：2000W；1.1.1.8　铁丝笼：放置试管用；1.1.1.9　试管架；1.1.1.10　锥形瓶：100ml；1.1.1.11　微量滴定管：5ml或10ml（刻度0.02ml）；1.1.1.12　分析天平：感量0.0001g。1.1.2　试剂1.1.2.1　95％乙醇；1.1.2.2　乙酸缓冲液：3ml冰乙酸、6.8g乙酸钠和比重1.84的硫酸4.5ml，

4、混合后用水稀释至1000ml；1.1.2.3　12％钨酸钠溶液：12g钨酸钠Na2WO4·2H2O溶于100ml水中；1.1.2.4　0.1N铁氰化钾溶液：32.9g干燥纯净的铁氰化钾与44.0g碳酸钠溶于1000ml水中；GB5513—85　　本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。1　还原糖测定1.1　铁氰化钾法1.1.1　仪器和用具1.1.1.1　磨口带塞锥形瓶：100ml；1.1.1.2　量筒：50ml、25ml；1.1.1.3　移液管：5ml；1.1.1.4　玻璃漏斗；1.1.1.5　试管：直径1.8～2.0cm，高约18cm；1.1

5、.1.6　铝锅：作沸水浴用；1.1.1.7　电炉：2000W；1.1.1.8　铁丝笼：放置试管用；1.1.1.9　试管架；1.1.1.10　锥形瓶：100ml；1.1.1.11　微量滴定管：5ml或10ml（刻度0.02ml）；1.1.1.12　分析天平：感量0.0001g。1.1.2　试剂1.1.2.1　95％乙醇；1.1.2.2　乙酸缓冲液：3ml冰乙酸、6.8g乙酸钠和比重1.84的硫酸4.5ml，混合后用水稀释至1000ml；1.1.2.3　12％钨酸钠溶液：12g钨酸钠Na2WO4·2H2O溶于100ml水中；1.1.2.4　0.1N铁氰化钾溶液：32.9g干燥纯净的铁氰化钾

6、与44.0g碳酸钠溶于1000ml水中；GB5513—85　　本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉。1　还原糖测定1.1　铁氰化钾法1.1.1　仪器和用具1.1.1.1　磨口带塞锥形瓶：100ml；1.1.1.2　量筒：50ml、25ml；1.1.1.3　移液管：5ml；1.1.1.4　玻璃漏斗；1.1.1.5　试管：直径1.8～2.0cm，高约18cm；1.1.1.6　铝锅：作沸水浴用；1.1.1.7　电炉：2000W；1.1.1.8　铁丝笼：放置试管用；1.1.1.9　试管架；1.1.1.10　锥形瓶：100ml；1.1.1.11　微量滴

7、定管：5ml或10ml（刻度0.02ml）；1.1.1.12　分析天平：感量0.0001g。1.1.2　试剂1.1.2.1　95％乙醇；1.1.2.2　乙酸缓冲液：3ml冰乙酸、6.8g乙酸钠和比重1.84的硫酸4.5ml，混合后用水稀释至1000ml；1.1.2.3　12％钨酸钠溶液：12g钨酸钠Na2WO4·2H2O溶于100ml水中；1.1.2.4　0.1N铁氰化钾溶液：32.9g干燥纯净的铁氰化钾与44.0g碳酸钠溶于1000ml水中；