旅游文化概论　全套讲义

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1、旅游文化概论近半个世纪以来，旅游业的突起以及由旅游所带来的直接的或间接的巨大社会效益，得到了世界各国的普遍关注，学者们从各个方面、各个角度对它进行了广泛和深人的研究，出版了不少论著。随着旅游业的兴起和快速发展，文化在旅游中的作用和地位越来越重要，得到了越来越多的人的关注和重视，文化是旅游灵魂的观念已被广泛接受。墨菲早在1985年即指出“对旅游者和当地居民而言，旅游是一项社会文化活动”。在现代，旅游文化也不再是旅游活动中微不足道的一分子，不再是经济的附属品，而是决定着旅游业的发展方向和成败兴衰的关键部分。国

2、外一些学者的研究进一步证实了这一观点。英国学者史蒂芬·佩吉等指出，旅游作为一种全球化现象，本质上是受旅游者品味驱动的。旅游活动是作为旅游者的个人与其他地区和人群进行交往以及获得旅游体验的过程。这种旅游体验可能影响到他们自己或者整个接待地区的态度、期望、观点和生活方式。而且，旅游胜地开发和观光活动的开展，一定程度上是人们对自然及人工环境喜好和社会反应的产物，因此，对旅游文化的研究显得尤为重要。第一章绪论人类的旅游活动作为一种社会与文化现象，有着悠久的历史。它是社会生产力发展到一定阶段的产物，社会生产力的发展

3、水平决定了各个时代旅游的规模、内容和方式。文化是一个古老的概念，文化学则是一门比较年轻的学科，而旅游文化则是文化的一个分支。旅游文化研究必然要建立在普通文化学基础之上。因此，我们探讨旅游文化学，有必要先对旅游文化的一般性问题加以阐释，为进一步探讨旅游文化这一具体文化活动形态奠定学理基础。文化是旅游业的灵魂，是旅游活动的本质属性，旅游文化是旅游资源和旅游产品的魅力所在，因而文化与旅游的关系十分密切。学习和研究旅游文化，首先必须理解和掌握旅游、文化与旅游文化这两个核心概念。第一节旅游与文化概述一、旅游的概念阐

4、释（一）旅游的含义旅游是人类的一种行为方式，是兼具劳作与休闲双重性质的人类非迁居性旅行活动。偏重于劳作性质的旅游为价值创造性旅游，侧重于休闲性质的旅游为价值欣赏性旅游。人类祉会的发展，生活水平的提高引导劳作性旅游逐渐转向休闲性旅游，这实际上是人类从必然王国向自由王国转变的重要进步。在此过程中，参与旅游活动的社会阶层必然日益扩大。旅游的结果是主观世界与客观世界日渐广阔地契合与共进，以及文化空间的不断跨越与联结。不同文化圈的不断沟通与交融，从而引导旅游个体审美能力的提高及整个人类社会多样性的统一。（二）旅游的

5、本质特征第一，旅游是生产力发展到一定阶段产生的一种社会现象。在古代中国，旅游只是少数特权阶层和富有者的享乐活动，是王公贵族和文人墨客的风雅韵事；在古代西方旅游多局限于外交、经商和宗教朝圣等。到了近代，由于社会生产力的发展，人们生活水平的提高，旅游的主体才发生了巨大的变化，旅游才逐渐变成了现代群众性的活动。170第二，旅游是现代人内心的一种需求。社会的不断进步，也使人们的需求不断增长。当人们在衣、食、住、行等方面的基本需求得到满足后，便会自然地追求更高层次的亭受，旅游的欲望便油然而升。构成现代旅游重要组成部

6、分的消遣性旅游，从本质上可以说是一种以审美为主要特征的休闲运动，是一种复合的审美实践，它满足了人们对自然美、艺术美、生活美的向往和渴望。第三，旅游是表现为经济形式的一种综合性活动。旅游虽然并不是以从事经济活动为目的，但却以经济形式表现出来。旅游者为了实现旅游目的，必然要在旅游活动中进行必要的消费，经营旅游的各部门必然为此进行相应的经济活动。同时，旅游者的消费，还必然要涉及政治和文化等方方面面，成为一种综合性的社会活动。在整个旅游过程中，不能片面地强调某一方面而忽略了其他方面，各个方面的活动互为条件、互相依

7、赖，综合成一个整体，这才构成了旅游的最重要的内涵。（三）旅游学的学科体系任何一门学科的形成都应有它自己特定的研究对象和研究领域，旅游学也不例外。当人类的旅游活动发展到一定阶段、一定规模，它所提出的一些经济和社会方面的复杂问题是别的学科所不能解决的时候，于是旅游学便应运而生了。在我国，旅游学是近年来随着旅游业的发展而形成的一门新兴学科，即使在旅游业发达的西方国家，这门学科的存在历史也并不很长。因为它的知识领域在不断扩大，它的学科体系总是处在变化之中，要形成一套完整的旅游学科体系，必然要走很长的一段研究之路。

8、从总体上看，旅游学科体系大致由五个部分构成。一是经济系列，如旅游经济学、旅游营销学、旅游市场学等；二是文化系列，如旅游文化学、旅游地理学、旅游文物学、旅游美学、旅游文学、旅游社会学、旅游心理学等；三是管理系列，如饭店管理、餐饮管理、旅行社管理、风景区管理、财务管理、交通管理和旅游法规等；四是技巧系列，如导游、餐饮服务技术等；五是工程系列，如旅游规划、旅游产品设计和饭店工程设备等。二、文化概述自从19世纪人类学、社会学和文化学以