美食杰家常菜大全

《美食杰家常菜大全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、香菇炒鸡蛋的做法准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀香菇炒鸡蛋的做法：锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒加入一点清水煮开（鲜香菇会出汤就不需要加水）倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可京酱茄条的做法准备材料猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右茄子切长条，加冷

2、水、盐浸泡10分钟将茄条捞出沥干，拍上干淀粉锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀加黄酱炒匀再加适量冷水、白砂糖翻炒下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可1、忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。2、如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。3、茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。1、相信很多人都爱茄子的，不过茄子是很吃油的菜，饭店里做茄子一般都会过油，虽然很美味，但是热量也增加了好多。这次做的京酱茄条，是除地三鲜、鱼香

3、茄子之外我很喜欢的一道茄子菜。2、做法上相对一般家常菜来说算麻烦一点，但是茄子嘛，偷懒的话，哪来最佳口感呢？采用先浸泡盐水，再拍上干淀粉油煎，比起过油炸的茄子来说，吸油要少些，但是非常好吃。浓郁的酱香搭配茄子的绵软，茄子也可以让米饭遭殃哦。蒜薹榨菜炒香肠的做法蒜薹洗净段，南味肠切成粗一点的丝，蒜拍破切成蒜末锅内放少许油烧热油热后放入蒜粒爆香，然后放入香肠丝翻炒一下放入榨菜和香肠同炒放入切好的蒜薹，然后加少许糖，盐只要一点点（因为榨菜是很咸的，盐也可以不放），炒匀出锅时加少许味精，最后撒一些胡椒粉1、虽说这道蒜薹榨菜炒香肠是很简单的一道

4、小炒，但是它融合了榨菜的脆爽和微辣，香肠的咸香！夏天吃，很开胃！很八错！2、这个菜让我叫它什么名字比较好呢？混搭出来的，那天翻翻冰箱，貌似是很久没怎么做饭了！冰箱里剩的菜，是我姐带来的！呵呵，这我也不能辜负了她们的一片好心不是？冰箱里有啥就炒啥吧？岂不知，这榨菜和蒜薹的奇遇，原来，也是这么的~~~~怎么说呢？很提味啊家常小炒木须肉的做法黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入

5、盘中炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可      新鲜黄花菜含有较大的毒性，在食用前应以开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净再炒食才安全。食用干品最好用清水多次浸泡，这样可以去掉残留的有害物质。      这道家常小炒木须肉做法简单、营养丰富、味道鲜美、是一道老少皆宜的家常菜。虾仁炒鸡蛋青椒的做法虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用小锅

6、内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅       做了一道虾仁炒鸡蛋，虽说菜式很家常普通，但其中的营养却丰富的很，是补钙的最佳菜。今天是高考的第一天，花牛预祝各位考生取得好成绩。多吃清淡有营养的菜，身体倍棒！1、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素

7、，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。4、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有比较丰富的钙等营养物质，对小儿、孕妇尤有补益功效。土豆烧牛肉的做法牛肉洗净切片备用牛肉片里，放入一只蛋清和少许淀粉，加入食盐搅拌均匀腌制10分钟土豆两个，刮去外皮洗净备用番茄一个，洗净备用土豆切薄片备用，这样利于快熟，所以，不必切的太厚番茄削块备用炒锅放油，放入牛肉翻炒翻炒至牛肉变色即可炒锅

8、放油少许，烧温热下入番茄翻炒将番茄翻炒成酱汁下入土豆翻炒将炒好的牛肉下锅翻炒，同时加入食盐、十三香加入少许清水，煮一会，让食材之间的味道相互融合收汁，喜欢放入鸡精的，可以放点鸡精装盘上桌食用凉拌胡萝卜丝的做法胡萝卜切丝香