葡萄糖酸钠行业标准编制说明

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1、《葡萄糖酸钠》行业标准（征求意见稿）编制说明一、工作简况（一）任务来源葡萄糖酸钠是一种白色或淡黄色结晶性粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，是一种用途极为广泛的多羟基有机酸盐。在医药、水质稳定剂、钢铁表面清洗剂、玻璃瓶专用清洗剂、混凝土外加剂等方面有广泛的用途；特别在混凝土外加剂方面的应用近几年发展迅速，用量逐年增加、效益显著。葡萄糖酸钠在我国尚未形成通用的国家标准和可以使用的行业标准，在国外亦未制定权威标准。目前国内生产的葡萄糖酸钠产品主要是出口，生产葡萄糖酸钠产品的国内企业较多，执行的标准参差不齐，极大地影响

2、了产品在国际市场上的竞争力。企业以质量为核心的经营机制日趋形成，标准的统一制定，能够提高产品质量，可以扩大产品的销路，增加经济效益，促进产品按质论价，优质优价，彻底改变葡萄糖酸钠行业无序竞争的混乱局面，拉动行业经济又好又快发展。本标准由中国轻工业联合会提出，全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口，计划名称为《葡萄糖酸钠》，计划编号为2010-2883T-QB。（二）简要起草过程1.2010年11月工信部标准制修订计划下达后，中国生物发酵产业协会于2011年4月8日召开了标准启动工作会议，组织起草单位

3、针对制定《葡萄糖酸钠》行业标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并组建了标准起草工作小组，青岛琅琊台集团股份有限公司牵头并执笔，中国生物发酵产业协会负责具体协调，山东凯翔生物化工有限公司、西王集团有限公司、中国科学院过程工程研究所等单位参加。成员单位吸纳了国内主要生产企业及科研机构等部门，能代表全国葡萄糖酸钠行业生产及研究的真实情况。2.启动会后，起草工作组收集国内外标准资料以及相关实验方法，综合各种情况进行了综合分析处理后，4月25日前由起草小组提出提出标准文本（草稿），通过电话、邮件与各起草单位进

4、行商量、研究，确定标准文本（初稿），于2011年5月13日进行第二次起草小组工作会议，初步确定了各项指标要求和检验方法。3.第二次起草会后，收集各单位葡萄糖酸钠样品并完成送检工作，对样品采用盲样测试方式，进行了检验，完成数据汇总。2011年9月22日进行第三次起草小组工作会议，经过大家的认真、细致的讨论研究，对标准中涉及的主要关键问题达成共识，根据检测数据情况，对一些指标的设定提供了数据支撑，修改形成征求意见稿，向行业内公开征集意见。（三）主要起草单位青岛琅琊台集团股份有限公司、山东凯翔生物化工有限公司、西王集团

5、有限公司中国科学院过程工程研究所、中国生物发酵产业协会等单位。（四）工作组成员及其所承担的工作中国生物发酵产业协会作为牵头单位，提出标准制定项目并申报，负责标准各项工作的协调调度；本标准组长起草单位中青岛琅琊台集团股份有限公司负责标准编制的全面组织工作及产品的检测工作，其它起草单位山东凯翔生物化工有限公司、西王集团有限公司、中国科学院过程工程研究所负责标准的资料查询、实验设计、组织验证、资料汇总、样品提供等。二、标准编制原则和主要内容（一）编制原则通过对相关的国内外标准、资料的分析，为促进技术进步，提高产品质量；

6、合理利用资源，提高经济效益，本标准参考美国食品用化学品法典（FCCV）、美国药典（USP32）以及日本食品添加剂公定书第八版等有关资料，同时，本标准结合我国产品的生产工艺、质量水平及检验水平的实际情况，对《葡萄糖酸钠》行业标准进行了规定，符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易。（二）主要内容1．范围：在范围中明确提出了适用于以淀粉、淀粉质（或糖质）为原料，经催化氧化法、生物法或酶法制得的葡萄糖酸钠。本范围基本上涵盖了国内所有生产葡萄糖酸钠的厂家。2．规范性引用文件：在检验方法的引用文件方面首先采用已有的国家标

7、准，在国家标准没有明确规定的地方采用中国药典及USP32等相关标准。3．术语和定义：在此明确了葡萄糖酸钠的中文名称及英文名称、分子式、相对分子量、结构式。4．产品分类：针对各种不同的用户需求及近几年来的产品销售情况，根据葡萄糖酸钠的应用领域分为医药级、食品级、工业级，其中工业级可再分为一级和二级。5．要求：在产品要求中主要分为感官要求、理化指标、卫生要求，其中卫生要求只针对医药级产品。（1）感官要求按照产品实际情况分析，规定了产品的颜色、气味、性状，将葡萄糖酸钠定义为白色至淡黄色结晶性颗粒或粉末，无异味。（2）理

8、化要求项目指标医药级食品级工业级一级二级鉴别符合符合符合符合白度＞85＞75＞60≤60含量，％99.0～102.099.0～102.0≥98.0≥98.0干燥失重，％≤0.30≤0.40≤0.50≤1.00重金属（以Pb+计），mg/kg≤5≤5≤10—硫酸盐（以SO42-计），％≤0.02≤0.05≤0.05≤0.20氯化物（以Cl-计），％≤0.02≤0.05≤0.