肉用山羊营养需要量的研究进展

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1、肉用山羊营养需要量的研究进展动物营养用军营荠需耍量的研庑(苎展张颖毛华明黄必志(1.云南农业大学动物营养与饲料重点实验室;2.云南省肉牛和牧草研究中心)摘要:世界上的山羊数量虽然很多,但有关山羊的营养需要量的研究迄今为止很少,至于肉用山羊营养研究的文献资料就更少了.应用于山羊营养需要量的大部分数据来源于牛和绵羊的营养参数.本文着重就山羊的消化代谢特点,能量,蛋白质,维生素及矿物质营养需要量的研究进展及现状作了阐述.关键词:肉山羊;营养需要量;蛋白质;能量;矿物质;维生素世界上山羊的饲养数量虽然很多,但有关山羊的营养需要量方面

2、的研究迄今为止很少,至于肉用山羊营养研究的文献资料更少.应用于山羊营养需要量的大部分数据来源于牛和绵羊的营养参数.80年代后,肉羊业有了很大的发展,各国对肉山羊的营养需要进行了系统的研究.本文综述了国内外肉用山羊业营养需要的研究进展,为我国肉山羊饲养标准的制定提出可供参考的营养参数,希望有助于提高我国肉羊业的发展.1山羊的消化特点在所有的反刍家畜中,山羊是唯一具有适应性强,采食范围广的畜种,并且广泛地分布在温带,热带和半干旱地区.由于山羊可以在不适合饲养绵羊和牛的生产环境条件下生存繁衍,并适应于不同类型的牧业和农业耕作系统,

3、同时成为亚,非许多发展中国家和地区畜牧业中的支柱产业.对相同体重的山羊,绵羊进行比较,山羊具有瘤胃容积较大的特点.其整个消化系统的重量占体重的7%～8%.在消化系统中,复胃占48%,小肠占30%,大肠占22%.山羊的一次性进食量大于同体重的绵羊,并且食糜在消化道的通过速率不是很高.这就是为什么山羊可以采食并消化吸收较多的有机物质,尽管有机物在山羊的整个消化系统内的消化率略高于绵羊,但尚不能证明山羊对纤维的消化能力明显高于绵羊.在同样的日粮组成和相似的采食量的情况下,二者对氮的消化率和利用基本相同.然而山羊采食低质牧草不添加蛋

4、白质补充料时,其干物质消化率和瘤胃氨态氨的浓度比绵羊相对较高.因此以绵羊营养需要量作为山羊营养需要量参数尚有不妥.山羊在反刍家畜中所具有的竞争优势,除了受社会经济和自然生态环境决定外,最主要的是缘于其自身的生物学特性,山羊通过唾液进入瘤胃的氮循环值较高,主要原因是山羊具有较高的唾液分泌率.大量的研究表明:山羊和绵羊的消化系统结构相同,饲料中的干物质(DM),中性洗涤纤维(NDF),氨态氮(NH3--N)在消化道中的消化率基本相同,山羊对草原禾本科牧草的消化率高于绵羊,Cabrera(1983)和Alranmoun(1985)

5、的研究表明:它的瘤胃微生物的数量多于绵羊,瘤胃液更易分解粗纤维.由于在采食行为和对饲料的选择上山羊比绵羊更占有优势,所以,在放牧条件下,山羊具有较高的采食适应能力,因此决定了山羊所特有的耐牧性和在广泛地区均可发挥潜在生产能力的适应性.2山羊的能量需要山羊为了维持生命活动和生长发育,其机体的每一个系统均需正常和相互协调地发挥各自的功能并消耗能量.能量是饲料中的重要成分,也是山羊生产性能的限制性因素.饲料能必须从两方面考虑,即:消化能和代谢能.在评价饲料对动物的潜在价值时,代谢能比消化能实用,因为它考虑了尿中能量的损失及食物在消

6、化道中所产生气体所损失的能量.在山羊饲养中,只有能量得到满足后,蛋白质,维生素,矿物质等营养才能发挥其应有的营养作用.维持能量需要和生产能量需要的总和就是山羊的能量需要.国际上现行的山羊能量需要量分析都是用析因法原理.生长期山羊的代谢能的需要量(ME1K)由维持代谢能(MEm)和增重代谢能(MEg)组成.即:ME1KMEm+MEg.维持代谢能需要:AF1KC(1998)在绝食代谢的情况下总结了九个试验的材料后,对山羊维持需要的代谢给出了计算方程式:Y=315KJ/kgW.+21.4kJ/kgW.英国ARC体系:认为基本饲料的

7、能值应是在维匀稃?养殖?环境26gO-?87动物营养持水平时测定的代谢能,而维持需要的代谢能是绝食产热量的1.35倍.在绝食代谢的情况下,山羊每天维持需要代谢能为315KJ/kgW..代谢能用于维持和增重的效率可以表示为代谢能含量的函数(Km=54.6+0.30qm,Kf=61.81qm+3.0).增重代谢能需要量:可根据维持代谢能需要量公式计算出每千克活体重增重需要的代谢能.MEg=0.660W.+2.442AW式中单位:MER为Mj/(d.只);W.为代谢体重Kg;AW为增重Kg/(d.只)影响山羊能量需要量的因素很多,

8、美国NRC(1981)和AFRC(1998)认为在舍饲山羊能量需要量的基础上,在放牧条件下山羊的能量需要量高于舍饲,在优质草场放牧的山羊耗能增加25%,在半干旱地放牧增加50%,在荒漠草地和高山坡耗能增加50%.此外山羊的年龄和品种,日粮的营养水平,日粮结构和饲料来源;不同活动方式如站立,