加快发展肉用山羊的几点建议.doc

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1、加快发展肉用山羊的几点建议摘要：黄淮白山羊属于肉皮兼用型地方良种，有70%分布在安徽省淮北地区。近年来，由于多种原因，出现了品种严重退化、疾病防控滞后的情况。该文概述了安徽省发展肉用山羊的现状，分析指出存在的主要问题，提出了保护和改良品种、有效防控疾病、粗饲料利用科学化和坚持自繁口养等建议。关键词：安徽省；肉用山羊；发展建议中图分类号S82文献标识码A文章编号1007-7731(2013)14-114-02山羊是一种食谱性较广的草食家畜，其性格活泼、爱干净，饲料广泛易取，相对于其它畜禽而言，一般生病较少，较易饲养，经济效益较好。近年来，随着农业产业结构调整和人们饮食习惯的改变，吃羊肉的人越

2、来越多，因此不少有识Z士投资养羊业，涌现出不少养羊大户，规模化养羊场在安徽省不断增加，呈现出良好的发展势头。1安徽省发展肉用山羊的现状1.1品种利用及饲育特点安徽省主要饲养黄淮白山羊及其与波尔山羊杂交的改良品种为主，占总饲养量的99.5%。黄淮白山羊食性广，耐粗饲，易饲养，属于肉皮兼用型地方良种。其具有成熟早，生长发育快，繁殖力高，板皮质量优良等特性。黄淮白山羊的母羊一般5月龄达性成熟，可全年发情，一般2a3胎，产羔率平均达238%O成年公羊体重34~45kg,母羊体重20〜30kg。黄淮白山羊肉质鲜美，口感上乘，尤为产区和长三角地区广大消费者所喜爱。1.2饲养分布情况黄淮白山羊在全省各地

3、区都有饲养，主要分布在宿州、阜阳、毫州等淮北地区，占全省总饲养量的70%,蚌埠、滁州、六安、合肥地区也有少量饲养。近年来，巢湖、安庆、宣城、黄山等沿江和江南地区养羊业发展较快，饲养量逐年增加，呈现出北羊南移的趋势。1.3养殖规模改革开放前，安徽省养羊主体是千家万户，以放牧型粗放式饲养为主。改革开放后，通过各级政府和农技部门大力推广应用良种良法，由粗放式饲养逐步向舍饲和半舍饲方式转变。现在养羊人户、集约化规模化的养羊企业遂渐增多，发展势头很】圧。目前，全省基础母羊在20头以上的养羊户占全省养羊量的45%,其中饲养50只基础•母羊的养殖大户或企业约占30%o1.4市场前景近几年来，羊肉价格始终

4、处于攀升的态势，山羊养殖未来的发展空间广阔，从肉羊养殖前景来说，羊肉成为理想安全的肉类替代品，羊肉的消费量呈直线上升趋势，特别是羊肉夏季烧烤、冬季涮炖，需求有增无减，羊肉价格稳中有升。从近10a的养殖市场分析看，猪、鸡筹的行情极不稳定，价格大起大落，而羊的销路看好。由于肉羊的繁殖相对缓慢，饲养数量的增加与市场需求的增大基本处于动态平衡状态。而羊肉产量的下降，消费的增加将导致羊肉出现供不应求的局面。2013年4月份以来，全国各地羊肉价格持续上涨，目前全国均价达到每kg60元左右，与2012年同期相比涨幅普遍超过20%,个别地方一度突破每kg80元的高位，并由此波及到下游产业，带来餐饮食品业的

5、一系列连锁反应。因此羊肉被人戏称为“贵羊羊”。再加上假羊肉的出现，政府加大对假羊肉的打击力度，使羊肉的缺口更大，对于后市的羊肉的价格走势，业内人士分析认为，肉羊的存栏量虽然较为稳定，但是仍然不能满足消费需求，这些因素共同决定了羊肉价格，仍将处于高位运行状态以及上涨的可能。一只当年母羔羊，当年可以产仔，按2説胎，年平均产仔3只,在不育肥的情况下，按当前价格，3只断奶羔羊可卖1800元，1只母羊除出各种开支，可得纯利1000元以上，如果自行育肥，获利更高，经济效益相当可观。随着人们消费观念的转变,吃羊肉的消费者呈上升趋势,羊肉产品不愁销售,养羊业是一个很有发展前景的产业。2存在的主要问题2.1

6、品种退化严重黄淮白山羊经多年饲养选留，已适应当地的气候和饲养条件，属于肉皮兼用型地方品种。近年来，由于政府和企业投入资金不足，保种和品种选育工作滞后，导致地方品种退化严重，体格较小，产肉量少，市场竞争力低；在引进波尔山羊等良种进行杂交改良时，缺乏有计划的朵交，乱交滥配，致使朵交后代产羔率明显下降。2.2秸秆利用率较低秸秆是养羊饲料中粗饲料的主要來源和填充物，含有难以消化吸收的粗纤维，营养价值低。我省秸秆饲料主要是小麦秸、稻草和玉米秸。我省年产秸秆380万I.左右，只有少部分鲜用，利用率不足10%,而大量的成熟秸秆被焚烧掉。秸秆“青贮、黄贮、氨化、碱化、醯化”、“过腹还nr的实用科技没有发挥

7、应有的作用。2・3疾病预防和控制滞后目前，安徽省养羊业中的疾病发生较多，主要是羔羊传染性脓泡病、山羊传染性胸膜肺炎、绦虫、肝片吸虫和皮嚇等寄生虫，主耍原因是疾病预防和控制措施滞后。从流行病学看，羊群发病主要集（下转116页）（上接114页）中在夏季、初秋的高温潮湿季节和冬季低温潮湿天气。在安徽省山羊繁殖中羔羊出生后，由于饲养管理不当，致使有的养羊户的羔羊死亡率高达60%〜95%,给养羊户造成了巨大的经济损失和精神打击，其