电视厨艺大赛策划

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1、电视台第一届XX杯民间厨艺之星大赛策划书中国有句俗话说得好，民以食为天。而烹饪和美食文化一直是中华传统文化的一个重要分支。随着社会经济飞速的发展，随着人民群众收入的增加和生活水平的提高，广大消费者的消费意识逐步走向理性消费的方面。从餐饮角度来看，广大人民群众越来越趋向于追求更高档次的饮食享受，在生活中更加注重怎样吃有营养，怎样吃才可以养生，东明街头鳞次栉比仍然车水马龙的饭馆酒店就说明了这一点。而且在我们身边，有越来越多的家庭开始注重烹饪水平的提高，不仅仅是为了能够吃的健康，更是一种对于高生活水平的追求。在美食作为一种文化越来

2、越受到重视的今天，举行一档与观众互动的电视美食节目活动显得尤为重要。不仅能够让观众对餐饮文化加深了解，更能迅速的增加节目的收视率与认知程度。家庭作为建设和谐社会的基本组成有着绝对性的作用，在这个大环境下符合社会发展的步伐，积极响应国家号召。在此次活动中会体现出家庭的和睦、健康、美好追求等诸多方面，展现家庭在构建和谐社会中取得的成果。节目形式：一档由非专业家庭参与的单元性烹饪竞技活动。5节目组织结构：节目主办单位：县食品药品监督管理局电视台《》栏目组节目协办单位：大酒店、其他餐饮相关企业活动评委会：评判长1人（具有高级厨艺资格

3、的厨师或餐饮从业人员）拟邀评委：餐饮行业专业人士2人酒店厨师长1人节目实施办法：一、前期宣传及报名工作：1、自本策划通过之日起在东明电视台和其他媒体途径进行宣传铺垫，征集社会报名，可根据赞助厂商要求协商决定。2、报名人选必须以家庭为单位参与本次比赛。参赛观众报名要求：无不良嗜好、家庭和睦、身体健康。年龄不限、职业不限、性别不限、家庭和睦、热爱生活、喜欢烹饪并且有拿手菜肴，家庭成员有一定才艺优先选择。本次比赛谢绝职业厨师参与，所组参赛团队需是家庭关系。5二、比赛规则及评分标准活动规则：1、参赛队伍：每队2-4人，每期4支队伍。

4、2、原料不得使用成品配菜，所有参赛用原料必须为未经加工原料，现场进行进一步加工，不得参照食谱进行制作。比赛内容及评分标准：（1）“手法”大比拼在规定时间内将赛会提供的原料进行处理，根据处理后食材的粗细度、匀称度、重量进行评分。在比拼手法的同时，还将对现场参赛的小朋友或指定选手提供一定的随机知识题，如能回答正确将视回答情况加分。（2）规定食材制作赛会决定一种当期使用食材，各参赛队伍根据各自对于食材和烹饪技巧的理解进行制作。必须使用此种食材为主料，配菜原则上不允许超过主料用量。根据自选菜的色、香、味、营养、创意5个方面进行评分。

5、（3）自选菜制作自选原材料进行菜肴制作，必须是家庭可以制作的菜式，制作完成后根据自选菜的色、香、味、营养、创意共5个方面进行评分。5注意：赛会只提供烹饪所需要的原料，提供基本烹饪用具，如需要特殊烹饪用品请在报名表中注明；所有烹饪工作都由各队成员自己准备；自选菜名称及配料在报名时提交给组委会，以便备料。在完成后，需对菜品进行优点阐述。三、赛制安排每期比赛中，将按照最终得分的高低选出一支队伍作为当期的厨艺之星，颁发获奖证书和纪念品，其他参与队伍同时也将获得一份纪念品。本次比赛共计16支队伍参加4轮初赛，4轮初赛过后将对选出的4支

6、优胜队伍进行最终的决赛。决赛将采取循环赛制，每次上场两支队伍，由各队代表抽签决定PK的对手，两两同时进行制作，本轮次将有评委指定各队制作相关食材的菜肴，PK胜者将有权利拿掉失败者的一种食材或自己添加一种食材，最后进入自选菜环节，各队从剩余食材中制作自选菜肴，然后按照得分高低决定当期前两名，由剩余最后两支队伍进入最后的决赛，最终胜者家庭将获得民间厨艺大师称号，颁发获奖证书和纪念品。本次比赛共计16支队伍参加，暂定四场初赛和一场决赛，视报名情况酌情增加场次。比赛赛期为2014年3月-4月，具体时间待定。5第一届XX杯民间厨艺之星

7、大赛广告合作方案为了将本次活动节目做好做精，打造一个我县文化娱乐的优质平台，本次活动组委会——《》栏目组希望寻找具有雄厚实力以及一定的品牌美誉度的企业作为本次活动的冠名单位，力争通过多种形式的合作达到共同发展、双赢的目的。冠名企业享有本次活动期间所有时间段的冠名权，具体栏目宣传方式如下：1，栏目在播出时，体现冠名单位品牌字样，并于片头后播放时长15秒的形象广告（可视具体合作意向适当延长）。在每次节目的播出中不定时体现企业LOGO角标循环。2，在栏目的录制现场，舞台背景中显著位置出现带有企业LOGO的背景板。冠名期间，企业名称

8、将出现在一切主持人串词以及现场喷绘中，也可以围裙、餐具或其他方式进行现场宣传。3，合作期间，东明电视台演艺传媒中心无偿为合作单位提供冠名方所需广告片的策划与录制，并根据具体情况安排播出。根据电视台有关规定与收费标准，本次活动冠名合作费用共计人民币3万元整，活动策划、组织、录制以及人员和相关