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时间：2017-11-11
《瑾丰餐饮加盟——餐饮经营中不可忽略的管理要素》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、瑾丰餐饮加盟——餐饮经营的管理要素餐饮管理不是简单的几句话，也不是一个制度就能做好，而是真正实实在在做事情，最重要的是把管理应用到实际中。餐饮的实际管理中，首先是人才，其次是制度，然后是执行力，这三者缺一不可，再辅以外在条件，餐厅才能经营合理。制度要按实制定没有任何一套管理制度能在短时间内给老板带来利润，也没有任何一套制度能够长期持续地稳定适应发展的。因店而定的制度、流程、标准和要求，并针对每个餐厅的文化、定位，和不同的发展阶段来实施修正。在发展壮大的阶段内，都需要不断地完成及修正其管理的制度、操作流程及标准要求。数据与管理是密不可分供应商报价、领料管理
2、、财务成本监督、成本分析、各部门低值易耗品量化管理、管理费用等都必须做好统计。数据可以用来审视经营过程中的漏洞，提醒各营运部的负责人，哪里出了问题，需要引起重视，下一步要怎么做才能避免。营销方案要因店制宜一定要根据每个店的实际情况、地域的客户消费群体、季节或节假日的实际情况来实施，并且要做好年度、季度、月度等营销方案及预算报告。建立合理奖惩条例合理的奖惩条例可以使工作有序进行，而且可以有效的提高员工的工作积极性。要确保每个部门每个人都阅读通晓，确保有公示栏张贴所有的通知、奖罚人员的事宜。如果能做到这些餐厅内部的管理才不会有问题，奖惩结合间执行力才能达到满
3、意。谢谢观看
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