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时间：2018-07-29
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1、萝卜干炒鸡珍怎么做用料:鸡胗盐酒姜蒜米红葱头萝卜干青红椒米酒生抽老抽白糖鲍鱼汁水淀粉包尾油做法:1.鸡胗若干，去掉鸡内金，冲洗一遍，加一小勺盐仔细地搓揉，清洗干净2.将一个鸡胗切两半，打上花刀，先顺着切几道平行的刀纹3.再横切几刀平行纹，若是鸡胗大个，可以切成两半。打好花刀的鸡胗加点盐、酒、姜腌一会4.趁这功夫将配菜切好，有蒜米和红葱头末，自家腌晒的萝卜干，事先用水浸泡软，拧干水，切小块。青红椒切小块，我家婆不吃辣，我用了不辣的，其实有点辣味会更好吃5.WOLL炒锅上灶，加热6.倒些油，爆香蒜米葱头7.鸡胗下锅翻炒，看到表面变色，撒少许米
2、酒，加半汤匙生抽，几滴老抽，1/2小匙白糖，1茶匙鲍鱼汁，上色调味8.将萝卜干和青红椒加入，翻炒，淋入1汤匙淀粉水，1茶匙包尾油，兜匀出锅邓光强大师
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