超市管理生鲜熟食区管理人员实习内容及计划

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1、成功经理人http://www.cgjlr.com/提供大量企业管理资源下载以知识铺就成功之道，用智慧编织美好人生.果蔬部柜组长实习安排表姓名性别入职时间总得分实习时间安排实习内容及标准，各项满分分值得分管理和业务实习2天1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销、清洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分）2天2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。（15分）1天3、熟

2、悉果蔬的特性，应有的外观品质并能辨别品种；能判断果蔬的成熟度及新鲜度;了解相应的供应季节,保存期限.(10分)1天4、掌握果蔬的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货架的丰满及美观。（10分）1天5、熟悉并规范使用果蔬部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟练操作电子秤。（10分）5天6、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。（20分）培养人评价1、了解场地卫生的要求：时刻保持地面干净清洁、无积水，无菜叶碎片，水果掉叶、掉枝等。操作中有“随手清洁”的卫生习惯。（5分）2、了解个人卫生

3、的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着要干净无污渍。(5分)3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作责任心强，工作效率高，服务态度热情。(5分)4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分）第8页共8页成功经理人http://www.cgjlr.com/提供大量企业管理资源下载以知识铺就成功之道，用智慧编织美好人生.5、能否提出三个以上合理化建议和方法。（10分）培养人签名：培养人文字意见：肉部柜组长实习安排表姓名性别入职时间总

4、得分实习时间安排实习内容及标准，各项满分分值得分管理和业务实习2天1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销、清洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分）2天2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。（15分）2天3、了解边猪的分割要求及方法；能根据顾客的要求准确熟练的进行分割。（5分）1天4、掌握肉部各类商品的相关知识：品质、保质期、保存方法及其辨别等。（5分）1天5、熟

5、悉肉部各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观。(5分)1天6、熟悉并规范使用肉部各种设施设备，熟悉肉部商品编码并能熟练使用电子秤。（5分）4天7、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。（20分）培养人评价1、场地卫生：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等;砧板干净、无积水;操作中有”随手清洁”的卫生习惯.(5分)第8页共8页成功经理人http://www.cgjlr.com/提供大量企业管理资源下载以知识铺就成功之道，用智慧编织美好人生.2、了解个人卫生的

6、要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着要干净无污渍。(5分)3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作责任心强，工作效率高，服务态度热情。(5分)4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分）5、能否提出三个以上合理化建议和方法。（10分）培养人签名：培养人文字意见：熟食部柜组长实习安排表姓名性别入职时间总得分实习时间安排实习内容及标准，各项满分分值得分管理和业务实习2天1、学习如何合理有效的安排各部员工开展工作：包括销售、促销、清

7、洁、整理等。并能以身作则，带动员工积极性。（10分）2天2、能根据销售情况及毛利目标下订单，制订工作、促销计划，有效进行损耗控制并跟进。有较强的成本意识及成本控制方法。需要向培养人提供至少一份促销计划（策划）。（15分）2天3、了解熟食部各种商品的制作方法，掌握各种商品应有的外观及品质，能对各种商品的品质及新鲜度进行判断。（10分）1天4、掌握熟食部各种商品的的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货架的丰满及美观。（5分）2天5、熟悉并规范使用熟食部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟练操作电子秤。（5分）第8页共8

8、页成功经理人http://www.cgjlr.com/提供大量企业管理资源下载以知识铺就成功之道，用智慧编织美好人生.4天6、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。（20分）培养人评价1、了解场地卫生要求：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等;砧板干净、无积水；操作中有“随手清洁”的卫生习惯。(5分)2、了解个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留指甲，