洋葱被人们称为“蔬菜皇后”

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1、许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7%，明显低于非种植区的5.4%。每天吃50克洋葱，1个月内43名高胆固醇血症患者中有39个人（占90.7%）血中的胆固醇下降；25名冠心病患者中有14名(占46.7%)心电图得到改善。洋葱还是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜，这是一种较强的血管扩张剂，具有扩张血管、降低血黏度、增加冠脉血流量、降低和预防血栓形成等作用。洋葱还含有

2、硫化物，含少量硫氨基酸，具有降血脂、降血压、抗动脉硬化等作用，可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等。每天吃60—70克洋葱，其降脂作用比安妥明还要明显。所以，在欧美等国家，洋葱被人们称为“蔬菜皇后”。下面介绍3种食用洋葱的方法：方法一：醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后

3、倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。方法三：洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。吃完洋葱后，口中总会留下的令人不快口气，可用含茶叶或芫荽来消除，或使用漱口剂，也可咀嚼口香糖。古代医书中记载：“胡萝卜性味甘平，生者性凉，能清热解毒，润肠通便；熟食性平偏温，健胃消食，止泻，养肝明目。”胡萝卜营养丰富，含丰富的维生素、糖、氨基酸等成分，素有“小人参”之称。据现代医学研究，胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌

4、细胞的作用。所含丰富的果酸有利于糖脂代谢，实验提取的物质，有明显降低血糖的作用。美国疾病控制与防治中心的流行病专家福特及其同事，对1665名年龄在40～74岁的志愿者测量了血液中胡萝卜素的含量，糖尿病患者的最低。福特的结论是：在日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其他富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。一直以来人们认为胡萝卜很甜，糖尿病患者不适宜食用，实际上胡萝卜本身的甜味是它固有的特性，不是因为含有太多的糖，其碳水化合物含量仅为7.7％，但是国内并没有关于胡萝卜能降血糖的研究，只是在民间常用单

5、方中有所提及：治糖尿病，用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。因此，胡萝卜作为糖尿病的食疗佳品是否适合我国人群的身体状况，还需要高质量的调查研究。降血糖的药物和食物有哪些？内容：糖尿病是由于胰岛素绝对或相对分泌不足，而以糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢疾病。原发性糖尿病占绝大多数，有遗传倾向，但真正病因尚未明了。临床主要牲为“三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦），以及血糖过高和出现糖尿等。本病属于中医“消渴病”范畴，一般认为与素体阴虚，饮食不节，情志失调，房劳过度等因素有关。主要病机为肾亏、气虚、肺燥、

6、胃热以及血瘀等，而阴虚与燥热往往又互为因果。中医治疗多从补气阴，清燥热着手，还常常配合解郁、活血等法。治疗的主要目的是纠正糖代谢系乱以消除病症状，防治各种并发症，促进胰岛功能的部分恢复和改善人体自稳调节功能。古今临床实践和控实验研究发现，下列药物和食物对糖尿病防治有一定作用。1.人参用人参治疗消渴病是中医的传统经验。如《本草纲目》介绍，研人参为末，以鸡蛋清调服，治疗消渴引饮有效。现代临床亦有报道，谓人参可使轻型糖尿病患者尿降低，中型患者服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但渴感或虚弱症状能改善，某些

7、患者服人参后可减少胰岛素的用量。实验研究则表明，人参能降低注射肾上腺素等引起的兔高血糖，对小鼠的四氧嘧啶糖尿病亦有效果。人参提取物还有调节血糖的作用。2.黄芪黄芪是补气要药。《日华子本草》明确记载它能治疗消渴。《备急千金要方》中专治消渴的“黄芪汤”（黄芪、茯神、栝萎、甘草、麦冬、地黄）也以黄芪为主药。现代也有黄芪能降低家兔血糖的报告。另有研究表明，黄芪多糖注射液具有双向性调节血糖的作用，即可保护低血糖，又能对抗实验性高血糖。3.地黄地黄一味，功能养阴清热生津，切合糖尿病阴虚燥热的病机，所以古今医家

8、在治疗消渴病时，几无舍其不用者。糖尿病患者气阴两虚者较多，因此临床常以地黄配伍知母、人参、黄芪等同用。益气养阴法着眼于调整患者阴阳、气血的失衡，故能收到较好疗效，又无引起低血糖、肝功能损害等副作用。临床应用地黄为主的药的六味地黄丸治疗糖尿病也有肯定的疗效。近年来动物实验研究证实，地黄在动物体内确有降血糖作用。4.知母知母味苦兼甘，质润不燥，有清热泻火、滋阴润燥、生津止渴之功。《神农本草经》记载其“主消渴热中”。控应用常与天花粉、五味子、黄芪等同用。如名医张锡纯的治消渴方——玉液汤，