贵州龙小米鲊系列食品策划案

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1、小米鲊系列食品策划设计贵州龙小米鲊系列食品策划案第一部分市场分析一、营销环境（一）市场的规模在102份问卷调查显示中，听说过贵州龙小米鲊的总共有80人，没有听说过的有22人，受众知晓度为78.43%，有很高的品牌知名度。从年龄上来说，为18—45岁的中青年人群，从薪阶来说，购买者大多数是中薪阶级。可以看出贵州龙小米鲊的受众较年轻化，而我们市场主要在这一部分人群身上。（二）市场的构成1．当前市场的主要产品品牌目前市场上该类产品的主要产品品牌有：黔五福小米鲊，刘姨妈小米鲊，苗姑娘小米鲊。2．与本品牌构成竞争的品牌通过双变量图划分战略群可以帮助我们认清贵州龙小米鲊的竞争对

2、手：价格产品质量高中低高中低贵州龙黔五福刘姨妈苗姑娘表3通过表3，我们可以看出，以价格及产品质量为划分因素，我们将黔五福小米鲊作为我们最大的竞争对手。35小米鲊系列食品策划设计（三）市场构成的特性贵州龙小米鲊在市场上没有季节性之分，没有暂时性，是大众特色休闲食品，老少皆宜。二、产品分析（一）就产品本身的卫生安全而言秉承“用心做事、以诚待人”的企业宗旨，始终把“食品安全重如泰山”作为自己的首要责任，实现从原料采购、生产监控、工艺管理、产品检测、销售服务全过程进行严格的质量控制。05年4月，公司通过ISO9001：2000质量管理体系认证。并从2007年4月起，启动了H

3、ACCP食品安全管理体系的认证工作。经过多年的经营和积累，贵州龙月饼、年货、粽子等系列产品，因用料考究，制作精细，赢得了消费者的一致好评，并成为享誉贵阳的著名食品品牌。现已获得小米鲊、肉制品、月饼、点心和粽子等五大类产品的QS生产许可证，目前，已在贵阳市发展有8家食品连锁店。展望未来，膳香坊食品公司将坚持“己所不欲、勿施于人”的理念，充分利用本地我省丰富的自然资源，开发特色食品，将“膳香坊食品”推向全国，为兴黔富民做出自己的贡献。（二）就品牌口味而贵州龙小米鲊肉质上乘，肉感细腻，口味齐全；目前主要有“甜味鲜肉”、“黑糯米”、“八宝鲜肉”、“清香荞麦”“无糖鲜肉”、“

4、香芋鲜肉”。在我们问卷中，有34%的消费者选择了因“口味独特”而购买该产品。人数表1—贵州龙小米鲊口味调查35小米鲊系列食品策划设计在我们调查的102份问卷中，喜欢贵州龙小米鲊八宝鲜肉口味的有21人，喜欢甜味鲜肉的有35人，喜欢无糖鲜肉的有19人，喜欢香芋鲜肉的有13人，喜欢清香荞麦的有16人，喜欢黑糯米的有23人。（三）就产品的营养价值而言贵州龙小米鲊精选上等优质小米及优质鲜肉，营养价值高，多吃粗娘，有利于人体健康。（四）就产品负载价值而言产品依托于贵州名牌贵州龙公司，由旗下著名企业，贵州龙膳香坊有限公司，有着品质保证和品牌效应。再加上产品包装设计新颖，有视觉附加

5、值。（五）就产品价格而言该产品价位属于中等价位，在我们的调查中有53.92%的消费者能够接受这个价格。人数表2—贵州龙小米鲊价格调查在我们调查的102份问卷中，认为贵州龙小米鲊（9.8元/260g,12.9元/380g）的价位合理的人数有50人，占总人数的53.92%，认为价格偏高的有24人，占总人数的23.52%，认为价格偏低的有28人，占总人数的22.56%（六）就产品生命周期上贵州龙小米鲊自上市以来，已过导入期，知名度比较高，但由于广告宣传不够的原因，现处于成长期。35小米鲊系列食品策划设计三、企业经营状况分析贵州龙是一个跨行业发展的多元化企业集团，集团成立于

6、1994年。“用心做事、以诚待人”的企业文化熏陶，强烈的“精品”意识和社会责任感，促使贵州龙成为贵阳市发展迅速并具有较高知名度和美誉度的民营企业集团，我们不仅有“承华夏之德、走精品之路、兴强国之梦、铸百年基业”的梦想，有“高标准、高效率、高品质”的精神，更有“用心做事、以诚待人”的态度。每涉足一个行业，认真做一份事业。并创造了“贵州龙餐饮”、“蓝波湾花园”精品楼盘、“贵州龙膳香坊”系列食品等贵州知名品牌，目前旗下拥有贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵州龙蓝波湾房地产开发有限公司、贵州龙润德房地产开发有限公司、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州龙荣瑞物业管理有限公司、贵州龙润

7、德矿业开发有限责任公司、贵阳桂鸿建筑设备租赁有限公司等多家公司，员工总人数达到800余人。    2006年在省消费者协会组织的评选中，贵州龙海洋皇宫餐饮、贵州龙蓝波湾地产、贵州龙膳香坊食品均进入了行业前五名。贵州龙膳香坊食品有限公司成立于2003年4月，坐落于贵阳市乌当高新技术开发区东风工业园内。作为市、区重点扶持乡镇企业之一，公司现有员工386人，解决城镇就业151人、农村剩余劳力235人。现已获得调味品（辣椒）、罐头食品（小米鲊）、肉制品、糕点（含月饼）、酱腌菜等五大类产品的QS生产许可。05年4月，通过ISO9001：2000质量管理体系认证。07年11