江苏省食物中毒事件应急处理预案

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1、江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）　　　　1 总则　　1.1 目的和依据　　为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》以及《江苏省食品卫生条例》、《江苏省突发公共卫生事件应急预案》等的规定，结合本省实际，制定本预案。　　1.2 适用范围　　本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害

2、物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。　　本预案适用于本省行政区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处理工作。　　1.3 工作原则　　(1)预防为主，常备不懈。提高全社会对食物中毒的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对可能引发食物中毒的危害因素要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。　　(2)统一领导，分级负责。根据食物中毒事件的范围、性质和危害程度，实行分级管理。各级卫生行政部门负责食物中毒事件应急处理的统一领导和指挥，

3、各有关医疗卫生机构按照预案规定，在各自的职责范围内做好食物中毒事件应急处理的技术工作。　　(3)依法规范，措施果断。各级卫生行政部门要按照相关法律法规等的规定，完善食物中毒事件应急保障体系，建立健全食物中毒事件应急处理工作制度，及时、有效地对食物中毒事件和可能发生的食物中毒事件进行监测、预警、报告和应急处理工作。　　(4)依靠科学，加强合作。食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理食物中毒事件的科研和培训，为食物中毒事件应急处理提供科技保障。各有关机构要通力合作、资源共享，有效预防和处理食物中毒事件。 　　1.4 食物中毒事件的

4、分级及应急响应原则　　1.4.1 食物中毒事件的分级　　食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时，或造成严重影响时，应按照突发公共卫生事件进行处理，具体分级如下：　　重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例；或食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上。　　较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；或出现死亡病例；或食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位，一次中毒人数5人及以上。　　一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出

5、现死亡病例。　　对影响特别重大的食物中毒事件由国务院卫生行政部门报国务院批准后可确定为特别重大食物中毒事件（I级）。省卫生行政部可根据实际情况，对特殊环境和场所的食物中毒事件分级标准进行调整和补充。　　1.4.2 食物中毒事件的应急响应原则　　特别重大食物中毒事件（I级）由国务院卫生行政部门负责应急响应。　　重大食物中毒事件（Ⅱ级）由省卫生行政部门负责应急响应。　　较大食物中毒事件（Ⅲ级）由市卫生行政部门负责应急响应。　　一般食物中毒事件（Ⅳ级）由县（市、区）卫生行政部门负责应急响应。　　上级卫生行政部门可直接参与下级管辖的食物中毒事件的应急响应，必要时

6、，也可将直接管辖的食物中毒事件指定下级卫生行政部门管辖。　　2 应急组织体系及职责　　2.1 食物中毒事件应急处理工作领导小组　　根据《突发公共卫生事件应急条例》和《江苏省突发公共卫生事件应急预案》等的规定，省卫生厅成立食物中毒事件应急处理工作领导小组，负责我省发生的特别重大和重大食物中毒事件的应急处理工作。领导小组由省卫生厅分管领导任组长，成员包括厅应急办、卫生监督处、疾控处、医政处、办公室、规财处等处室的负责同志。领导小组下设办公室，设在厅应急办，负责日常工作。　　市、县（市、区）卫生行政部门要按照属地管理的原则，成立本级食物中毒事件应急处理工作领导

7、小组，分别负责辖区内较大、一般食物中毒事件的应急处理工作。　　各级卫生行政部门食物中毒事件应急处理工作领导小组的主要职责是：按照有关规定和指令，启动应急预案；按照食物中毒事件的响应原则，依法统一组织、指挥食物中毒事件应急处理工作；向本级人民政府或突发公共事件应急指挥机构提出结束应急状态的建议；组建与完善食物中毒事件监测和预警系统；制定食物中毒事件应急处理预案，组织预案演练；组织对公共卫生和医疗救治专业人员进行有关食物中毒事件应急处理知识和技术的培训；按规定对外发布食物中毒事件的有关信息。　　2.2 食物中毒事件现场应急处理工作指挥部　　发生食物中毒事件时

8、，根据应急处理工作需要，可在事发现场设立现场应急处理工作指挥部，由现场最高卫生行