甘洛凉山魂酒业有限公司有机黑苦荞酒生产、加工、经营管理体系

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1、甘洛凉山魂酒业有限公司制定部门：质管部文件编号：GLYJ-01版本号：01修订号：01文件名称：有机黑苦荞酒生产、加工、经营管理体系文件第PAGE29页共NUMPAGES41页目录1第一部分有机管理手册10.1颁发令20.2有机管理手册说明30.3有机管理手册修改页40.4企业概况81范围82依据83术语94有机管理方针和目标95组织机构及其职责136有机生产、加工、销售计划147资源管理158质量控制措施159内部检查和持续改进1510跟踪体系16第二部分有机管理程序文件16一、黑苦荞种植基地有机生产技术规范19二、加工技术规范22三、卫生管理

2、程序23四、投入品控制程序24五、批号编制说明25六、质量检测控制程序26七、不合格品控制程序27八、客户投诉处理程序29九、平行生产管理程序30十、内部检查控制程序34十一、产品销售与标识管理程序35十二、记录管理程序第一部分有机管理手册0.1颁发令为了符合有机农业要求，使黑苦荞酒生产、加工、销售过程符合《有机产品标准》，合理利用本地生态资源，使有机黑苦荞酒的生产与生态系统保自然协调和可持续发展，生产出优质、安全的有机黑苦荞酒。本单位按照中华人民共和国颁布的国家标准《有机产品标准》和行业标准《有机食品技术规范》等标准与法规，制定了本体系文件，现

3、予发布。各有关部门及全体员工自发布之日起执行。总经理：2009年07月20日0.2有机管理手册说明0.2.1概述0.2.1.1本手册是按照《有机产品标准》的要求编制而成的。0.2.2职责0.2.2.1有机管理手册由有机文件编写小组人员编写，由质管部检查，总经理批准发布。0.2.2.2有机管理手册由办公室统一发放和回收。0.2.3有机管理手册的修订和再版0.2.3.1有机管理手册在执行过程中出现下列情况时进行修订和再版：法律法规要求发生变动时；单位组织结构、产品结构发生变动；单位内部检查提出改进要求；单位有机管理方针和目标作出调整时。0.2.3.2

4、当有机管理手册任何部分需修订时，由有机文件编写小组提出，总经理批准后方可由编写人进行修订。修订后，编写人填写本手册修改页。0.2.3.3当有机管理手册任何一页修订后，由办公室按原文件发放范围发放更改页并办理发放手续，同时收回失效页并在其上加盖“作废文件”章。0.2.3.4有机管理手册再版后，由办公室统一收回旧版本，并发放新版有机管理手册。0.3有机管理手册修改页修改次数页次章节修订内容修订日期修订人审批0.4企业概况0.4.1企业简介“凉山魂”产于南方丝绸之路的古驿站海棠古镇，由于其优越的气候条件和水质，以优质“黑苦荞”为原料生产出的黑苦荞白酒具

5、有清香爽口、回味悠长的特点，饮用过后不上头。????黑苦荞麦被当今保健医学界誉为当之无愧的“五谷之王”。????黑苦荞麦属蓼科双子植物,俗称黑苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum).黑苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在海拔1700米以上高寒山区,无化肥、农药及工业“三废”污染,籽粒供食用。它在世界上主要分布在我国西南山区,我国四川省凉山彝族自治州是黑苦荞麦的主要产区和起源地之一.主居大山的彝族同胞长期以黑苦荞麦为主食,身体健壮,肌肤红润,视力好,抵抗力强,中国<<本草纲目>>记载:黑苦荞麦性味苦、平、寒、益气力,续精神,

6、利耳目,降气宽肠健胃。????我公司利用当地资源优势，秉承传统工艺，运用现代科技，集多年酿酒之经验，博采众长，经过广大技术人员精心研制，潜心攻关，终于勾兑调制出具有民族特色，在酒类行业一枝独秀的“凉山魂”黑苦荞白酒。该酒口味醇和调谐、绵甜净爽、回味悠长，饮用后不上头。一经上市，便赢得众多消费者的青睐和厚爱。凡品尝过“凉山魂”黑苦荞白酒的各界人士无不众口称誉。????公司在选料、加工酿造和调制等各个环节上，严格把关、认真对待，精益求精。原酒一经出产，立即装坛储藏，后分批次运到成都的现代化包装车间，再进行化验、检测及精心勾兑调制灌装。在灌装过程中，层

7、层把关，一丝不苟。经过一道道严格细致的检测后，方允许走出车间，成为人们宴请宾客，馈赠亲友的佳品。????二○○八年九月??第四届杰出华商大会将“凉山魂”黑苦荞白酒作为大会指定专供用酒。????二○○九年六月??四川省经济委员会颁发【四川省“小巨人”企业】证书。????二○○九年十二月??四川省特产协会颁发【四川省名特产】证书。????二○一○年三月??中国中轻产品质量保障中心颁发【中国著名品牌】。????本公司现主要经营黑苦荞白酒。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！公司公司拥有海拔

8、2500米以上山区标准化有机黑苦荞麦种植示范基地15000亩，2万余平米生产加工基地0.4.2生产基地、加工厂位置图0.4.3加工车间平