食品公司质管部工作手册

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1、******食品有限公司质管部工作手册质量管理部目录1、质管部职能22、质管部职责33、质管部权力34、质管部组织结构45、质管部岗位职责55.1质管部经理岗位职责55.2原料检验岗位职责55.3制程检验岗位职责65.4成品检验岗位职责65.5化验岗位职责76、质管部质量检验流程86.1原料检验流程86.2生产过程检验流程81、质管部职能质管部的主要职能是保证产品的质量，负责生产过程的质量管理及质量体系的运行。其具体职能如下。1)质管部的组织管理建立健全质管部的组织结构设计工作，组建质量管理工作团队，明确各岗位

2、的职责。2)拟定质量管理制度制定公司质量管理方针，确定质量管理的目标，拟定质量控制、质量检验标准等管理制度。3)制订、落实质量工作计划编制年度、季度、月度的质量工作计划，把工作计划落实到具体执行人员，并组织实施、协调、检查和考核等工作。4)负责公司的质量检验工作按技术文件编制检验标准和检验规范，组织实施公司范围内的质量检验工作，参与对供应商的评审工作。5)管理检验测量和试验设备负责定期检验、测量和试验设备及计量仪器，确保产品质量符合规定的要求。6)建立全面的质量管理体系建立和完善质量保证体系，组织公司内部质量管

3、理体系的策划、实施、监督和评审工作。7)负责质量信息管理工作收集和掌握国内外先进质量管理经验，向公司员工传递质量信息。8)配合质量管理教育培训计划协助人力资源部制订全员质量管理的教育培训计划，并配合培训工作的开展。9)其他相关工作定期向上级主管部门汇报质量管理工作。1、质管部职责质管部的主要职责是负责贯彻落实公司的质量方针和质量目标，对公司质量管理体系符合ISO9000系列标准要求和出厂产品的质量负主要责任。具体职责如下。1)负责公司各种质量管理制度的制定与实施及各种质量管理活动的组织与推动。2)制定和完善质量

4、管理目标责任制，确保产品质量的稳步提高，及时处理各种质量事故和纠纷。3)组织实施对原材料、外协件、工序和成品等的检验工作，出具检测报告。4)组织对生产制程进行质量管理，并提出生产制程质量的改善措施，经批准后组织实施。5)组织对不合格品的评审，针对质量问题组织制定纠正、预防和改进措施，并加以跟踪和验证。6)负责定期提供质量管理工作的年度、季度、月度统计报表，供领导层作出运营决策。7)建立和完善质量工作原始记录、台账、统计报表及质量成本统计核算程序。8)客户质量投诉案件及销货退回的分析、检查与改善措施。9)及时提出

5、质量工作所需器具的申购，并对相关的检验仪器、量具和实验设备等进行管理。10)建立和完善质量管理体系，执行质量管理规定，并负责质量管理体系的认证、组织和推行。11)配合人力资源部做好全员质量管理的教育培训工作。12)其他有关质量管理的工作。2、质管部权力质管部主要是在质管部经理的领导下，受总经理委托，对公司的质量工作行使策划、指挥、指导、审核、控制和监督的权力。其具体权力如下。1)制定、实施和控制质量管理方针的权力。2)对质量计划、质量变异处理的审批权力。1)对质量事故、检查中出现的问题依程序和制度提请处罚的权力

6、。2)对不合格品进行管制的权力。3)在部门内部开展工作的自主权。4)越权指挥重大、紧急质量事故中的权力。5)重大、紧急质量事故越级汇报的权力。6)预算及控制质量管理经费的权力。7)部门内部员工聘任、解聘、考核和处罚的建议权。8)其他与质量管理工作相关的权力。1、质管部组织结构质管部经理原材料检验外协品检验制程检验成品检验试验品质检验质量体系管理质量统计分析质量服务与监督过程检验原材料化验化验室过程产品化验成品化验5、质管部岗位职责5.1质管部经理岗位职责质管部经理的主要职责是在总经理的领导下，负责制定并实施本公

7、司的质量战略、质量计划、质量方针、质量体系和相关制度等工作，全面负责公司质量管理工作，实现产品和服务质量的持续改善。具体职责如下。1)组织制定并落实公司质量方针、质量目标。2)负责组织编写质量手册等质量文件，建立、实施公司质量管理体系，组织进行内外部审核，以保证其有效控制运行，监督公司各部门认真执行质量管理体系，提高产品质量。3)负责公司的日常质量管理工作，制定公司质量管理的各项制度、标准并监督执行。4)负责供应链的质量控制，指导对供应商、外协商的供货质量进行控制管理，开展对供应商的及外协商评估检验工作及仪器、

8、档案等管理工作5)制订部门年度培训计划及公司质量培训计划，指导、检查下属的工作，制订质管部的年度、季度和月度计划，汇总质量信息，编制质量报告。6)主持召开重大质量专题会议，协调各部门的配合，开展重大质量改善和成本降低项目。7)指导、参与处理重大质量风险和质量事故，处理公司一般质量事故，制定预防措施并组织实施8)负责产品质量的市场调查评估，提出改进建议或措施，促进内部质量体系的持续改进。