2013届高二化学课件：3-1-1醇(选修5)

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1、第一节　醇　酚(共2课时)1．掌握乙醇的主要化学性质。2．了解乙醇的工业制法及用途。3．了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。1．乙醇的分子式为________，结构简式为________，官能团的电子式为________。2．羟基与________或________碳原子相连的化合物称为醇。3．醇的物理性质(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点________烷烃。(2)饱和一元醇，随着分子中碳原子数的增加沸点________。(3)甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水________。4．醇的化学性质(1)跟金属钠反应，生成_______

2、_和________。(2)跟氢卤酸反应，生成________和________。(3)在________催化和一定温度下发生________反应生成烯烃。(4)氧化反应：既可以在空气中燃烧，又可以被催化氧化成醛或酮，还可以被酸性高锰酸钾溶液和酸性重铬酸钾溶液氧化。(5)与含氧酸发生________反应生成酯和水1．醇如何命名？提示：(1)将含有与羟基(—OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。(2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。(3)羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示。2．醇的通

3、式是什么？提示：醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羟基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式衍变而得。如：烷烃的通式为CnH2n＋2，则饱和一元醇的通式为CnH2n＋2O或CnH2n＋1OH，简写为R—OH，饱和x元醇的通式为CnH2n＋2Ox。烯烃的通式为CnH2n，则相应的一元醇的通式为CnH2nO。苯的同系物的通式为CnH2n－6，则相应的一元醇的通式为CnH2n－6O。(1)醇的定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。最简单的醇是甲醇。(2)酚的定义：羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。最简单的酚是苯酚。注意：醇

4、类的羟基必须与烃基或苯环侧链上的碳原子直接相连；酚类的羟基则直接与苯环相连。【例1】下列物质中属于酚类的是()【解析】A项中—OH未与苯环直接相连，所以是醇；B、C项中—OH皆与苯环直接相连，都属于酚类；D项中不是苯环，而是环烷基，故D属于醇类。【答案】BC下列物质中互为同系物的是()【解析】A是酚与醇，C是醇与醚，D是酚与醚，结构都不相似，故选B。【答案】B一、根据羟基的个数和烃基的不同，醇有不同的分类。1．(1)按醇分子羟基的数目分类，有：2．醇的通式醇的通式可由烃的通式衍变而得，如烷烃的分子通式为CnH2n＋2，饱和一元醇的分子通式为CnH

5、2n＋2O(n≥1，整数)，饱和一元醇的结构通式：CnH2n＋1OH或简写为R—OH；饱和二元醇的分子通式为CnH2n＋2O2(n≥2，整数)；苯的同系物的通式为CnH2n－6，像的芳香醇的分子通式为CnH2n－6O(n≥7，整数)。二、醇的物理性质1．物理性质：(1)低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比混溶；含4～11个C的醇为油状液体，可部分地溶于水；含12个C以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。(2)醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。(3)醇的相对密度均小于1。2．其他醇简介(

6、1)甲醇：甲醇有毒：人饮用约10mL就能使眼睛失明，再多则能致死。(2)乙二醇和丙三醇乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体。乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。它们都是重要的化工原料。此外，丙三醇还有护肤作用，俗称甘油。【例2】2006年广州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是()【解析】甲醇是无色透明的液体，有剧毒，是假酒的主要成分。故选B。【答案】B【例3】只用水就能鉴别的一组物质是()A．苯　乙醇　四氯化碳B．乙醇　乙酸　乙烷C．乙二醇　甘油　溴乙烷D．碳化钙　碳酸钙　氯化钙【解析】利用水鉴别物质主要

7、是根据物质在水中的溶解情况，以及其密度与水的密度的相对大小来进行。A项中苯不溶于水，密度比水小；乙醇可溶于水；四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用水鉴别。B项中乙醇、乙酸都可溶于水，不能用水鉴别。C项中乙二醇、甘油都可溶于水，不能用水鉴别。D项中碳化钙与水反应产生气体，碳酸钙不溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别。故选AD。【答案】AD今有四种有机物：①丙三醇；②丙烷；③乙二醇；④乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是()A．①②③④B．④③②①C．①③④②D．①③②④【解析】本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟基之间易形成较强的相互作用，故醇的沸点比

8、同碳数的烃要高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，碳原子数相同的醇，所含羟基数目越多，其沸点越高，故选C项。【答案】C1．乙醇和金属钠的反应