深圳市初级调酒师操作考核鸡尾酒配方

《深圳市初级调酒师操作考核鸡尾酒配方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、深圳市初级调酒师操作考核鸡尾酒配方序号鸡尾酒名称材料调制方法装饰载杯1AlexanderBrandy白兰地亚力山大白兰地　　1oz黑谷咕　　1/2oz淡奶　　1/2oz摇和法：将材料和冰粒放入调酒壶摇匀，滤进杯中。在酒液上加少许豆蔻粉。无虎口香槟杯2BrandyEggNog白兰地蛋诺白兰地　　1+1/2oz糖水　　3/4oz鲜奶　　4oz鲜鸡蛋　　1PC摇和法：将材料和冰粒放入调酒壶摇匀，倒进杯中（杯要放些新鲜冰粒）,在酒液上加少许豆蔻粉。跟吸管。无哥连士杯3Stinger士天格白兰地　　1oz白薄荷　　1/2oz调和法：将材料和冰粒放进

2、载杯中搅拌即可。无古典杯4Manhattan曼克顿波本威　　1oz甜威末　　1/2oz调和滤冰法：将材料和冰粒放入调酒壶搅匀滤进杯中。红车厘子插杯口装饰。红车厘子鸡尾酒杯5WhiskySour威士忌酸波本威　　1oz柠檬汁　　1oz糖水　　1/2oz摇和法：将材料和冰粒放入调酒壶摇匀，滤进杯中。红车厘子插杯口装饰。红车厘子鸡尾酒杯6DryMartini干马天尼金酒　　1+1/2oz马天尼干威末2Dash调和滤冰法：将材料和冰粒放入调酒壶搅匀滤进载杯中。青水榄串胶签放杯中。青水榄鸡尾酒杯7PinkLady红粉佳人金酒　　1oz君度　　1/3

3、oz柠檬汁　　1/3oz糖水　　1/3oz红糖水　　1/3oz蛋白　　1/2oz摇和法：将材料和冰粒放入调酒壶内摇匀滤入杯中。红车厘子插杯口装饰。红车厘子鸡尾酒杯8Angel’sKiss天使之吻咖啡甜酒　3/4oz鲜奶　1/4oz兑和法：先加咖啡甜酒。用胶签串红车厘子放杯口中间。再将鲜奶从红车厘子中间倒入。红车厘子力乔杯9FruitPunch果汁宾治橙汁　　2oz菠萝汁　　2oz柠檬汁　　1/2oz红糖水　　1/2oz梳打水　　4oz调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。红车厘子串橙角插杯口装饰，跟吸管。红车厘子橙角哥连士杯10Grassho

4、pper青草蜢绿薄荷　　1oz白谷咕　　1/2oz鲜奶　　1/2oz摇和法：将材料和冰粒放入调酒壶摇匀滤进杯中。红车厘子插杯口作装饰。红车厘子鸡尾酒杯11Pimm’sNo1飘仙一号飘仙酒1+1/2oz七喜　　　1/2Bot调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。加青瓜皮一条放入杯中。用胶签串柠檬片及红车厘子和吸管装饰。青瓜皮柠檬片红车厘子哥连士杯12PussyFoot波斯脚橙汁　　3oz菠萝汁　　2oz红糖水　　1/2oz蛋黄　　1PC梳打水　　2oz摇和法：将材料（除苏打水外）和冰粒放入调酒壶摇匀倒进哥连士杯，加梳打水搅匀。红车厘子串橙角插杯

5、口装饰装饰，跟吸管。红车厘子橙角哥连士杯11序号鸡尾酒名称材料调制方法装饰载杯13SnowBall雪球鸡蛋酒　　1oz七喜　　1/2Bot调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。红车厘子串吸管装饰。红车厘子哥连士杯14LemonSquash柠檬什饮柠檬汁　　1oz糖水　　3/4oz梳打水　　1/2Bot调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。柠檬片串车红厘子装饰，跟吸管。柠檬片红车厘子哥连士杯15BloodyMary血玛莉伏特加　　1oz番茄汁　　3oz辣椒汁　　2Dash急汁　　2Dash调和法,上盐霜：先将杯上盐霜。再将材料和冰粒放入杯中搅匀。西

6、芹条和柠檬片装饰。西芹条柠檬片古典杯16BlackRussian黑俄罗斯伏特加　　1oz咖啡甜酒　1/2oz调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。无古典杯17ScrewDriver螺丝钻伏特加　　1oz橙汁　　3oz调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀，红车厘子串橙角插杯口装饰。红车厘子橙角古典杯18CubaLibre自由古巴白兰姆　　1oz青柠汁　　1/2oz可乐　　1/2Bot调和法：将材料加冰粒直接在杯搅匀。柠檬片插杯口作装饰，跟吸管。柠檬片哥连士杯19MintPunch薄荷宾治薄荷酒　　1oz菠萝汁　　2oz梳打水　　4oz调和法：将材料

7、和冰粒放入杯中搅匀。菠萝角串红车厘子插杯口装饰，跟吸管。菠萝角红车厘子哥连士杯20OrangeSquash香橙杂饮橙汁　　3oz糖水　1/2oz梳打水　　4oz调和法：将材料和冰粒放入杯中搅匀。橙角串红车厘子插杯口装饰，跟吸管。橙角红车厘子哥连士杯21PerfectManhattan完美曼克顿波本威　　1oz甜威末　　2Dash干威末　　2Dash调和滤冰法：将材料和冰粒放入调酒壶搅匀滤进载杯中。柠檬皮放入杯中。柠檬皮鸡尾酒杯22PerfectMartini完美马天尼金酒　　1+1/2oz干威末　　2Dash甜威末　　2Dash调和滤冰法

8、：将材料和冰粒放入调酒壶搅匀滤进载杯中。柠檬皮放杯中。柠檬皮鸡尾酒杯23RobRoy立来苏格兰威　1oz甜威末　　1/2oz调和滤冰法：将冰粒和材料放入调酒壶搅匀滤入杯中，红车厘子放入杯中装饰