东方太极国际酒店餐饮部组织架构及人员编制表1

《东方太极国际酒店餐饮部组织架构及人员编制表1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、东方太极国际酒店餐组织架构及人员编制表煎炸一1人馅档2人按板一1人餐饮部总监1人行政B级2人A级3人B级11人C级18人D级32人E级35人F级86人营业经理1人营业主任2人文员1人总管事1人管事领班2人洗碗工9人宴会经理1人宴会主任1人宴会领班2人高服2人服务员4人西餐经理1人西餐主任1人西餐咨客2人服务员8人大堂吧主管1人西餐领班2人领班1人调酒师2人服务员4人厨师长1人西厨行政总厨1人热厨主管1人冷厨主管1人西点主管1人热厨领班1人冷厨领班1人西点师傅1人热厨厨师1人冷厨厨师1人西厨厨工2人中餐经理

2、1人中餐副理1人堂煎2人中餐主任2人中餐领班3人高服8人服务员30人传菜主任1人服务员12人酒吧员3人酒吧主任1人厨师长1人中厨行政总厨1人头砧1人鱼池助理1人鱼池1人头锅1人锅线主管1人炒锅2人荷王1人副荷王1人打荷2人二砧1人主什1人砧板2人副什1人帮什1人烧腊二1人烧腊三1人烧腊厨师1人烧腊主管1人水台头1人水台2人雕花1人熟笼一1人点心主厨1人单尾2人肠粉2人厨杂2人煎炸二1人按板二1人熟笼二1人洗菜2人传菜领班2人咨客4人行政助理1人职厨厨师长1人人厨房领班1人厨师3人厨工3人清洁工3人备注：餐

3、饮部人员编制共187人。其中行政总厨1名，餐饮总监1名；西厨12人；西餐及大堂吧楼面22人；宴会厅10人；管事部12人；中餐楼面72人；中厨57人(包含职厨11人)。一、餐饮楼面薪资预测情况：共计117人岗位薪资人数合计洗碗工：900-10009人9000元传菜：1200-130012人15600元服务员：1100-120046人55200元高服：1200-130010人13000元咨客：1300-15006人9000元调酒/酒吧；1300-15005人7500元领班：1600-180013人23400元

4、主管：2000-25009人22500元经理：4000-45006人27000元总监：10000-150001人15000元最高工资金额合计：197200元