欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：14353795
大小：276.50 KB
页数：3页
时间：2018-07-28
《自制葡萄酒酿制ji》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、文件名称葡萄酒酿制JI日期2013-11-22编号主要步骤要点理由动作/原理示意图1选购葡萄选购“巨风”品种的葡萄，其它的不要买。“巨风”品种的葡萄水分多，而且颜色深，酿出来的酒分量多，颜色好。2再选购冰糖1．按照1斤葡萄2两冰糖的比例选购冰糖。2．最好选择颜色偏黄的冰糖1．黄金比例2．浸酒颜色会好一些3将葡萄洗干净并浸泡浸泡15-30分钟防止有浓药残留4葡萄凉干葡萄要干水，不能粘到油防止酒会发霉5将葡萄切开投入玻璃樽1．葡萄中间对半切开两边2．玻璃樽要提前洗干净并凉干1．有助发酵2．防止酒会发霉6放
2、入冰糖逐层放入冰糖均匀分配7玻璃樽加胶纸密封1．在加盖之前垫一块胶纸或保鲜袋密封性更好8盖上密封盖拧紧确保密封9存放存放在阴凉处避免阳光照射到9发酵前浸泡前几天是糖熔化的过程无9发酵过程1．发酵时酒樽上方会有些泡泡，是属正常现象。无10浸泡完成夏天一般浸泡1个月就可以，冬天1个半月到两个月，如果不急着喝浸得越久越好。无欠照片
此文档下载收益归作者所有
