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1、夏季盛产蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。1.辣椒青椒炒玉米材料:玉米、青尖椒、胡萝卜做法:1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉;2、辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分;3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;4、锅架火上,倒入油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中,烧开,加入胡椒粉、精盐、味精,用湿淀粉勾芡即可。推荐理由:色泽清新,脆嫩爽口。适合健脾开胃调理,高脂血症调理,便秘调理及营养不良调理。青椒土豆丝材料:土豆、青椒做法:1、
2、土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加入少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。2、锅烧热,加油,放入青椒丝翻炒片刻。3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟,加盐,鸡精既可装盘。推荐理由:制作方法简单,味道适合大众,这道菜具有解热、阵痛、增进食欲、助消化和防癌的功效。爱美的女性也可以经常食用,它还具有降脂减肥的功效。青椒炒蛋材料:鸡蛋、青椒做法:1、先打匀鸡蛋;2、烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,再放入青椒,翻炒几下加盐调味即可出锅。推荐理由:黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,具有养血滋阴的作用。青椒炒肉材料:猪肉、青椒做法:1.青椒洗净去蒂、去籽切
3、细条状;里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;辣椒切小圈,备用。2.热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香,再放入青椒条炒匀,加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。推荐理由:可以增强人体免疫功能,促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。青椒炒鸡胗材料:青椒、鸡胗做法:1.青椒摘蒂、洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片。2.炒锅烧热放油,下葱姜,倒进鸡胗片翻炒,淋点料酒,炒至鸡胗紧缩后盛出。3.锅内再放点油,下青椒煸炒,有辣味后倒进鸡胗,加蚝油。4.再加点糖、盐、鸡精,翻炒几下即可推荐理由:此
4、菜有消食导滞,帮助消化的作用。虎皮青椒材料:青椒做法:1、生姜、蒜头切细备用,青椒洗净,去蒂、去籽备用;2、中小火热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕;4、热锅后倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来,喷入料酒闷一会儿;5、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉软了,收汁后入盘。推荐理由:青椒具有解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥。青椒土豆盒材料:圆青椒、土豆做法:1.把青圆椒上部的去掉,挖去籽,土豆去皮切大块,生姜去皮切末,葱切花,红辣椒切末;2.土豆蒸熟剁成泥,加入姜
5、、葱、红椒,调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀,填入青辣椒内待用;3.锅内放油,烧热,放入青圆椒,用小火煎熟,铲起摆入碟内即成推荐理由:非常独特的味道,清香可口,营养丰富2.丝瓜丝瓜炒肉材料:丝瓜、猪肉做法:1.丝瓜洗净切块,肉切丝,放点淀粉拌2.匀锅里放油加热至7成熟放入蒜瓣炒香3.倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟4.加一点清水,闷一分钟,加入适量的盐即可推荐理由:丝瓜的营养丰富,有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功效,还可以消除雀斑、增白和除皱。炒丝瓜材料:丝瓜做法:1.丝瓜去皮洗净,切成薄片;2.油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、
6、精盐翻炒;3.至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成推荐理由:此菜具有解毒消痛,化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。青椒咸蛋炒丝瓜材料:丝瓜、生咸蛋、小青椒做法:1.丝瓜切成细长条形状,青辣椒切丝,备用。2.炒锅烧热,倒入适量清油,打入生咸蛋一只,煎至六成熟时,打散,盛出,备用。3.锅内另加少许清油,油热后倒入蒜蓉,爆香;再倒入青椒丝,翻炒片刻。4.此时加入丝瓜,以及炒过的咸蛋,大火翻炒五至八分钟,至丝瓜软熟时,加适量精盐,少许生抽,调好味道,即可出锅。推荐理由:此菜可以防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,还对调理月经不顺有帮助。
7、丝瓜猪肝汤原料:丝瓜、猪肝做法:1.猪肝洗净切成细丝后,放入盘内,用盐,淀粉,料酒腌渍十分钟2.丝瓜洗净去皮切成块,,葱洗净切碎,.将500克水放入锅中煮沸后放入丝瓜煮五分钟3.将猪肝放入,根据个人口味放入其余调料3.半分钟后关火盛盘,撒上香葱丝瓜猪肝汤即可推荐理由:此菜含有防止皮肤老化的B族维生素和预防贫血的铁元素,还具有消除色斑,美白祛皱的功效丝瓜粥材料:白米、丝瓜、虾米做法:1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。2、丝瓜削皮、洗净、切片