中国核桃如何重塑金身

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1、中国核桃如何重塑金身发布时间:2010-03-1118:43 文章来源:粮油市场报 发布:中国粮油网 作者:特约撰稿侯立群·中国粮油网讯：　 2003～2006中国核桃主要出口国及地区与比重    2003～2006中国核桃进口的主要国家及比重    可以预计，中国的核桃产量在5年后将超过100万吨，是目前的2倍。为了提高核桃产业的整体效益，应当重视三个基本问题，这就是产前的品种选择问题、产中的标准化管理问题和采后商品化处理以及市场营销问题。　　　　中国核桃资源丰富，栽培历史悠久，分布范围广泛，种植面积和坚果总产量已经位居世界之首。目前我

2、国各级政府十分重视的核桃产业的发展，农民的核桃种植积极性十分高涨，在核桃产业快速发展的同时，我们也必须清醒的认识到，与国际发达国家相比，当前我国核桃产业差距仍较大。　　　　曾经的核桃贸易大国　　　　早在1949年前，我国外销核桃就已享誉欧美，20世纪60年代初，中国核桃取代印度打入英国市场，进而占领了德国市场，曾一度与法国、意大利形成三足鼎力的局面。在20世纪70~80年代，我国出口的核桃占领世界贸易量的50%以上，位居第一，出口的带壳核桃占德国、英国两国市场的85%。但1986年后，由于中国核桃品质优劣混杂，大小不均，外观欠佳的情况改进

3、很少，产品的质量难以和国外产品抗衡，致使1990年以后中国核桃出口量急剧下降,从1万吨降至几百吨，核桃坚果几乎被挤出欧洲市场，市场被优质的美国核桃所代替。　　　　近年来，随着中国核桃产业的发展，中国核桃进出口贸易量随之增加。　　　　2003~2006年，中国核桃的出口贸易量呈逐年增加趋势，出口到近20个国家和地区，主要出口国家和地区为英国、日本、越南、德国、加拿大、中国香港等。核桃出口的国家以欧洲国家和东亚国家为主，出口美国核桃数量比重较小，仅占核桃出口量的0.1%左右。　　　　2003~2006年，中国核桃的进口贸易量呈逐年增加趋势，主

4、要进口国为美国，其他如俄罗斯、保加利亚、吉尔吉斯、老挝、北朝鲜、日本等国也有少量贸易来往。　　　　现状：散乱栽植粗放管理　　　　近几年由于核桃的价格上涨和国内外市场的需求，中国核桃栽植的面积迅速扩大。据不完全统计，十一五期间云南省规划核桃栽植面积达到240万公顷，新疆规划核桃栽植面积为20万公顷，甘肃陇南现有核桃栽植面积已达到66.7万公顷，可以预计，中国的核桃产量在5年后将超过100万吨，是目前的2倍。在核桃产业快速发展的同时，也暴露出重视栽植、轻视管理和投入的弊端，主要表现在以下六个方面：　　　　云南省、河北省等地是我国传统的核桃种植

5、区，核桃树龄较高，多属于林粮间作，品种化程度低，产量偏低；　　　　核桃种植经营分散、多在堰边栽培，集约化管理程度低、管理粗放；　　　　部分地区缺乏核桃栽培管理的资金、人工投入，致使单位面积产量低；　　　　核桃产品质量相对较差，产品价格差异较大，核桃产品等级质量和国际市场核桃产品质量还存在差距；　　　　对品种认识存在误区，以为只要是早实品种，结果早就是好品种，不注重核桃品种搭配，给核桃产业后期发展带来隐患；　　　　核桃加工企业规模相对较小，以私营企业为主，大型加工企业少，核桃产品深加工潜力很大。　　　　对策：商品化栽培产业化营销　　　　针对

6、以上核桃产业发展中存在的问题，建议从基地抓起，从品种、栽培技术、栽培模式等基本工作做起，来带动中国核桃的商品化栽培，改变核桃在中国散乱栽植、粗放管理、好的核桃产品变不成优质商品的局面。　　　　对策之一，坚持品种良种化原则，充分利用中国核桃种质资源优势，开展核桃定向育种，通过选种和杂交育种选育出鲜食型、油用型、材果兼用型、观赏园艺型等不同用途的优良核桃新品种。　　　　对策之二，坚持良种区域化原则，合理规划布局，适地适种，注意品种搭配，调整核桃产业结构，建立现代化核桃繁育苗圃、优良品种采穗圃，大量繁育优良核桃品种苗木，建立标准化核桃种植基地、

7、示范园。　　　　对策之三，坚持管理标准化原则，加大现有的核桃优良品种及配套的栽培关键技术的研发、推广与应用。　　　　对策之四，坚持生产基地化原则，对原有低产核桃园的改造，采用核桃优良品种高接换优、重新定植优良核桃品种等方法。　　　　对策之五，加强自主研发和引进适合中国国情的核桃采后商品化处理设备，倡导农民对核桃进行适时采收并进行必要的清洗、干燥、分级等商品化处理，提升核桃的商品属性，提高中国核桃在国际市场的竞争力。　　　　对策之六，注重核桃综合深加工利用技术的研发。现有的核桃加工企业深加工产品较少，产品科技含量较低，原料成本过高，限制了企

8、业的进一步发展。应进一步加强对核桃（包括青皮、硬壳、横隔膜等部位）中活性物质的分析研究，加快科研成果转化速度，促进核桃综合加工利用产业发展。　　　　对策之七，建立健全核桃行业协会。中国核桃生产