大球盖菇优质高效栽培新技术

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1、大球盖菇在食用菌行业中，已被越来越多的有识之士所关注和认可，由于大球盖菇栽、谷壳（稻壳等）原料为主料，培的主料以农作物的植物秸秆（稻草、玉米秸秆、麦秸等）并且在不加麦麸等辅料的条件下即可栽培正常出菇，且原材料可就地取材，废料利用，变废为宝，种植粗放，易管理，是在所有食用菌品种中栽培成本最低的一种，菇体色泽艳丽，品味好，营养丰富，销路好，产量高，见效快，效益大。不用搭设遮阳棚，可利用速生杨木林地、果园、葡萄架下、松树林地、混杂林地、玉米等高科植物套种、温室大棚反季栽培，堪称是高效农业经济来源新的增长点。大球盖菇在东北的辽宁大连、丹东地区已有

2、九年栽培历程，近几年来通过对大球盖菇菌种的优化选育（采集东北野生菇体分离获得菌种进行驯化），改良基质营养配比，和对培养基的技术处理，不用谷粒、不用摇瓶，使母种-原种-栽培种的育菌速度及菌丝浓度大幅度增加，原种及栽培种育菌在25-28天即可育成，成品率在98以上，避免了大球盖菇在菌种制作带来的诸多实际问题。在栽培过程中，改革了影响大球盖菇生长发育的多种弊病，探索出运用“窄条幅双垄”新模式，新的基质营养合成配比及培养料预处理等技术手段，使育菌速度快，菌丝生长健旺，培养基质中菌丝浓度大，抗逆性增强，有效提高了育菌成品率，具有出菇早、菇丛密集、菇

3、体腿粗盖肥，品质优良、转潮快、茬次多、提高了整体栽培产量，每亩地（667平方米）去除管理作用道，实际栽培利用面积400-450平方米，可产鲜菇8000-10000市斤，是农村现代农业发展新的亮点。在全国多个种植基地进行推广以来，取得了可喜的栽培效果，对推动大球盖菇健康、稳定、可持续壮大高效益发展起到一定的促进作用。愿同广大食用菌厂家及栽培业户联手共同开发推广，共创前程伟业。技术咨询QQ371879923概述（外国人习惯赤松茸料理，信奉“以形补形”，食大球盖菇，又名赤松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇、流氓菇，之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等

4、作用），原产欧美，近年来开始推广应用，方兴未艾，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。营养丰富，干菇香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的1

5、0倍，大球盖菇蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75％.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.NaCaPCuZnFeMn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。大球盖菇含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。经常食用赤松茸可以有效医治和预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆

6、固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75以上。防癌治癌，提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是我国各地区的大中小城镇销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。各大菜市场销

7、售十分火热，销售量超过了常规品种的平菇、香菇、金针菇。国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。随着人民生活水平的提高及对食用菌营养、保健、无公害等功能的认识，赤松茸这一璀璨的食用菌新秀，初露锋芒走向市场，在食用菌群体中更是身价倍增，独具风格，赤松茸的销价和数量会逐年提高。中国乃至世界各国对食用菌消费水平正在不断提高。如我国在１０年前人均食用菌消费不足１公斤，可现

8、在已达２．２公斤，翻一番多。而发达的国家和地区早在九十年代初期人均消费就超过我国目前消费水平的１倍多，如香港达４．８公斤。为了迎合城镇居民新的饮食消费观念，这几年全国各地都纷纷办起了食用菌特色