QBT2343.2-1997赤砂糖试验方法.pdf

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1、QS/T2343.2-1997前言本标准由中国轻工总会质量标准部提出。本标准由全国甘蔗糖业标准化中心归口。本标准起草单位:中国轻工总会甘蔗楷业研究所。本标准主要起草人:梁达奉、张玲玲、严容百。中华人民共和国轻工行业标准QB/T2343.2-1997赤砂糖试验方法1主题内容与适用范围本标准规定了赤砂糖蔗糖分、还原糖分、干燥失重和不溶于水杂质的测定及蜻的检验方法本标准适用于由低纯度糖膏分蜜而得的棕红色或黄褐色带蜜砂糖。2蔗铂分的测定2.1方法提要用二次旋光法测定。测得赤砂搪溶液转化前后的旋光读数，按相关公式进行计算，求得其蔗糖分。2.2仪器、设备2.2.1检糖计检搪计应是根据国际糖度标尺，

2、按糖度(0Z)刻度的，测量范围能够从一30-x-1200Z，自动检糖计准确度应为0.050Z，目测检糖计应精确至。.10Z。按旧搪度(0S)刻度的检搪计仍可使用，但读数须乘上一系数0.99971转换为0Z02.2.2旋光观测管长度(200.0010.02)mm或(100.00士。.01)mm。须由法定的计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行校验。2.2.3容量瓶100mL,250mL,2.2.4分析天平精确至士0.001g02.2.5精密温度计0.1℃刻量。2.3试剂2.3.1碱性乙酸铅Pb(CH,COO)·Pb(OH),.2.1224.850Bx盐酸溶液以浓盐酸(相对

3、密度1.19)1000mL缓缓加人850mL燕馏水中，并准确修正其浓度至24.85Bx(20'C)2.3.3231.5g/L氯化钠溶液称取在120℃干燥过的抓化钠231.5g，溶于适量蒸馏水中，移人1000mL容量瓶，加蒸馏水稀释至刻度。2.4测定步骤2.4.1检糖计的校准检糖计的读数要用经法定的计量机构鉴定或曾用鉴定标准进行检定的标准石英片校准，检糖计不能用蔗糖溶液校准。2.4门.1石英片旋光度的温度校正中国轻工总会1998一01一16批准1998一09一01实施QB/T23432-1997使用检糖计(没有石英楔补偿器的)读取石英片读数时的温度应测定，并记录到。.2'C，如果这个温度

4、与20℃相差大于士。.5C，则采用式(1)进行标准石英片旋光度的温度校正。a,二a,,Cl十1.44X10-'(t一20))························⋯⋯(1)式中:a一一读取石英片读数时石英片的温度，℃;a,-t℃时，标准石英片的旋光值，0Z;azo—20℃时，标准石英片的旋光值，0Z,2.4-1.2不同波长下石英片的换算系数石英片的糖度读数在不同波长下以绿色汞光(波长546nm)为基准，可按表1进行换算。表1口一一-一光源1波长，nm换算系数白炽光经滤光5871.001809黄色钠光5891.001898氮一氖激光6331.0031722.4.2样液制备称取赤

5、砂糖样品(65.000士0.002)g于干洁的200mL烧杯中，加入适量蒸馏水使其完全溶解，然后定容于250mL容量瓶中2.4.3测定取样液约200mL于锥形瓶内，加入碱性乙酸铅粉约2g，迅速摇匀，过滤，以移液管吸取两份50mL滤液，分别移入两个100mL容量瓶中，其中一瓶加人231.5g/L氯化钠溶液10mL，然后加蒸馏水至刻度，摇匀，如发现混浊则应过滤，滤液用200mm观测管测其旋光读数，以此数乘2即得直接旋光读数P，并记录读数时糖液的温度。在另一瓶中先加入蒸馏水20mL，再加入24.850Bx盐酸10mL，插入温度计，在水浴中准确加热至600C，并在此温度下保持10min(在最初

6、3min内应不断摇荡)。取出，浸人冷水中，迅速冷却至读取直接旋光读数时的温度，用少量蒸馏水冲洗沾在温度计上的糖液于容量瓶内并取出温度计，加水至刻度(如溶液色泽较深可加人少量锌粉)。充分摇匀，如发现混浊则应过滤。用200mm观测管测其旋光读数，以此数乘2得转化旋光读数尸，(负值)，并用。.1℃刻度温度计测出读数时搪液温度t(测P及P'时的搪液温度，二者相差不得超过10C).2.4.4计算及结果表示赤砂糖祥品蔗糖分按式(2)计算，结果取到小数后一位。S=100(P一P')/(132.56一0.0794(13一G)一0.53(t一20))······⋯⋯(2)式中:S—蔗糖分，%;P—直接旋

7、光读数;尸，—转化旋光读数(负值);t-测p，时糖液的温度，℃;G—每100mL转化糖液内所含干固物质量，即G=13X(100一原样品干燥失重)。2.4.5允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的。.050o.3还原拍分的测定3.1方法提要按兰一艾农恒容法测定。用赤砂糖样液滴定一定量的费林氏试剂，滴定前加入预测的水量以保持最终容量恒定(75mL)。根据耗用赤砂糖样液的量，通过换算可得还原糖的含量。3.2仪器、设备3.2.1锥形瓶。QB/T234