熏烧烤肉类中添加剂(g2760标准)

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1、序号CNS号添加剂名称功能最大使用量/(g/kg)备注可使用食品名称/类别112.007氨基乙酸（又名甘氨酸）增味剂3.0 熟肉制品204.005茶多酚（又名维多酚）抗氧化剂0.3以油脂中儿茶素计熏、烧、烤肉类320.041刺云实胶增稠剂10.0 熟肉制品401.311富马酸一钠酸度调节剂按生产需要适量使用 肉及肉制品（08.01生、鲜肉类除外）504.008甘草抗氧物抗氧化剂0.2以甘草酸计熏、烧、烤肉类609.002,09.004亚硝酸钠，亚硝酸钾护色剂、防腐剂0.15以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg熏、烧、烤肉类708

2、.145胭脂虫红着色剂0.5以胭脂红酸计熟肉制品810.001蔗糖脂肪酸酯乳化剂1.5 肉及肉制品908.112栀子黄着色剂1.5 熟肉制品（仅限禽肉熟制品）1004.006植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠抗氧化剂0.2 熏、烧、烤肉类1104.019竹叶抗氧化物抗氧化剂0.5 熏、烧、烤肉类1220.042可得然胶稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用 熟肉制品1308.119,08.120红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用 熟肉制品1420.042可得然胶稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用 熟肉制品1508.107

3、辣椒橙着色剂按生产需要适量使用 熟肉制品1608.106辣椒红着色剂按生产需要适量使用 熟肉制品1701.106，15.008，15.004，15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂5.0

4、可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计熟肉制品1804.017迷迭香提取物抗氧化剂0.3 熏、烧、烤肉类1917.030纳他霉素防腐剂0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg熏、烧、烤肉类2017.019乳酸链球菌素防腐剂0.5 熟肉制品2117.003,17.004山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.075以山梨酸计熟肉制品2217.013双乙酸钠防腐剂3.0 熟肉制品2317.009(i),17.009(ii)脱氢乙酸及其钠盐防腐剂0.5以脱氢乙酸计熟肉制品2409.001,09.003

5、硝酸钠，硝酸钾护色剂、防腐剂0.5以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg熏、烧、烤肉类2520.020亚麻籽胶（又名富兰克胶）增稠剂5.0 熟肉制品2609.002,09.004亚硝酸钠，亚硝酸钾护色剂、防腐剂0.15以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg熏、烧、烤肉类2708.145胭脂虫红着色剂0.5以胭脂红酸计熟肉制品2810.001蔗糖脂肪酸酯乳化剂1.5 肉及肉制品2908.112栀子黄着色剂1.5 熟肉制品（仅限禽肉熟制品）3004.006植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠抗氧化剂0.2 熏、烧、烤肉类3104.019竹叶抗

6、氧化物抗氧化剂0.5 熏、烧、烤肉类