亚稀褶黑菇的中毒表现

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1、亚稀褶黑菇的中毒表现　　摘要：我国蘑菇种类品种多，资源丰富，其中可食用种类300余种，常引起中毒有20余种。亚稀褶黑菇是引起致死型中毒的毒蕈之一。日本曾于1955年报道3例，1983年在湖南某林场发生一起集体中毒事件。本文从亚稀褶黑菇的毒素特点、中毒临床表现以及治疗等方面进行了综述，为相关研究提供理论依据。　　关键词：亚稀褶黑菇；红菇素；中毒　　1亚稀褶黑菇　　亚稀褶黑菇（RussulasubnigricansHongo），别名毒黑菇、火炭菇，属于担子菌门、层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属；是一种东南亚菌种，亚稀褶黑菇首次在日本发现于1955年，广泛生长在中国、日本

2、和朝鲜，我国主要分布在四川、江西、湖南、福建[1]。形态：子实体中等大。菌盖浅灰色至煤灰黑色。菌盖直径6～11.8cm，扁半球形，中部下凹呈漏斗状，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。菌肉白色，受伤处变红色而不变黑色。菌褶直生或近延生，浅黄白色，伤变红色，久置呈浅灰色，但不变黑色。稍稀疏，不等长，厚而脆，不分叉，往往有横脉。菌柄椭圆形，长3～6cm，粗1～2.5cm，较盖色浅，内部实心或松软。孢子近球形，有疣和网纹，无色，7～9μm×6～7μm。褶侧和褶缘囊体披针形或近梭形，53～88μm×9.5～12μm。　　由于其与红菇属其他可食用菌种形态极其相似，

3、难以肉眼辨别，经常由于误食而引起中毒，在我国中毒发生率正在逐年升高，应当引起重视。误食此菌，30min后发生呕吐等，属"呼吸循环害损型"。食者2～3d后表现急性血管内溶血，小便酱油色，急性溶血导致急性肾功能衰竭。死者多因中枢性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致[3-4]。根据尹军华等人调查的1994～2006年发生的83起蘑菇中毒事件里，有15起是因亚稀褶黑菇导致，其中中毒人数87例，死亡人数43例，死亡率为49.43%[2]。　　2毒素特点　　根据日本的亚稀褶黑菇中毒的报道，ShigeoNozoe等人在亚稀褶黑菇中分离得到红菇素russuphelol，分为A-F6种类型

4、，是一类氯化基醚类物质。其结构已经过光谱和化学法鉴定[5-6]。这类毒素的作用机制类似于毒蕈碱，主要通过作用于某些乙酰胆碱受体，使其失去传递信息的机会，从而导致呼吸中枢产生抑制[7]。由于亚稀褶黑菇的中毒机理十分复杂，可能由多种不同的化学成分引起，龚庆芳等人[8]利用硅胶、C-18凝胶层析和重结晶以及色谱分析等手段，在亚稀褶黑菇中分离出5个化合物：4个甾醇类化合物，1个神经酰胺类化合物，通过理化性质、波谱分析及与文献值分析对照，鉴定出它们分别是麦角甾-5，22-二烯-3β-醇、麦角甾-7-烯-3β-醇、5α，8α-过氧化麦角甾-6，22二烯-3β-醇、麦角甾-3β

5、，5α，9α-三羟基-7，22-二烯-6-醇、（2S，3S，4R，2R）-2-（2-hydroxytetracosanoylamino）octadecane-1，3，4-triol（亚稀褶黑菇的化学成分）。其中麦角甾-3β，5α，9α-三羟基-7，22-二烯-6-醇具有细胞毒性[9]。而5α，8α-过氧化麦角甾-6，22二烯-3β-醇已有人证明其有极强的抗癌活性[10]和抑制MCF-7人乳腺癌和walke256肉瘤细胞生长[11]，并对肝癌细胞表现出抑制活性[12]。另外，还有免疫、抗炎、抑制促进血小板凝聚和抗流感病毒作用[13]。动物实验表明：主要表现为呼吸困难

6、，以隔膜呼吸，吸气时腹部偏转，呼吸急促，呼吸浅，频率快；小白鼠显示倦睡，睁眼困难：痉挛状态，低体位行走，腹部着地休息，全身颤抖，畏寒；排便稀，尿失禁；中毒严重的小白鼠10h内死亡。尸检发现，腹腔有积血，内脏淤血严重，肾呈黑褐色，肝脏肿大。病理损害较明显的为肝、肾实质器官淤血、肿胀、比重增加、肝细胞部分呈气球洋变蛙并见灶性坏死，小叶间质与肝细胞索内见炎细胞提润.肾小管呈混浊样变性。显微镜下看肾单位的各部分结构都出现超微病变，相类似的病理性破坏表现为：多数细胞核周间隙不同程度扩张，部分极度扩张，核外膜部分破裂，多数核孔消失，孔上横板断裂，核外膜上的核糖体脱落，细胞质的

7、病理性变化与细胞核病变一样显著，线粒体受破坏严重，线粒体内外两腔扩张，嵴破坏，甚至出现空泡化，细胞质中出现空泡化。诱导肝脏细胞凋亡[14]其半致死剂量LD50为2852.1mg/Kg[15]。同时诱导肝肾细胞凋亡，亚稀褶黑菇毒素很可能是作为一种外界信号分子与细胞表面受体结合，激活了质膜磷脂酶C（PLC），使质膜4，5-二磷酸磷脂酰肌醇（PIP2）水解成1，4，5-三磷酸（IP3）和二酰基甘油（DG）两个第二信使，IP3动员细胞内源钙到细胞溶质，使细胞内Ca2+浓度上升。这一结果提示，人误食亚稀褶黑菇而引起中毒，肝肾细胞坏死，与亚稀褶黑菇粗毒液诱导肝肾细胞凋亡有关。

8、在毒性方面