清洁生产技术要求乳品制造业

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1、HJ中华人民共和国环境保护行业标准HJ/Txx－2002清洁生产技术要求乳品制造业(液态奶及全脂淡乳粉)(征求意见稿)Technicalrequirementsforcleanerproduction—Dairyindustry(Puremilkandwholemilkpowder)2002-xx-xx发布2002-xx–xx实施国家环境保护总局发布HJ/Txx—2002目次前言1主题内容与适用范围2引用标准3定义4技术要求内容5数据采集和计算方法6技术要求的实施前言为进一步推动中国的清洁生产，防止生态破坏，保护

2、人民健康，促进经济发展，并为乳制品生产企业开展清洁生产提供技术支持和导向，制订乳制品行业清洁生产技术要求（以下简称“本技术要求”）本技术要求为推荐性标准，可用于企业的清洁生产审核和清洁生产潜力与机会的判断，以及企业清洁生产绩效评定和企业清洁生产绩效公告制度。本技术要求根据当前的行业技术和装备水平而制订，共分为三级，一级代表国际清洁生产先进水平，二级代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。由于技术在不断进步和发展，因而本技术要求也需不断修订，一般五年修订一次。根据清洁生产的一般要求，清洁生产指标原则

3、上分为生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用要求和管理要求等六类。考虑到乳制品行业的特点，本技术要求将清洁生产指标分为四类，即资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）和环境管理要求。本技术要求由国家环境保护总局科技标准司提出。本技术要求由黑龙江省清洁生产中心负责起草。本技术要求主要起草人：伍跃辉尚艳红赵哲王凤玲王龙任长远本技术要求由国家环境保护总局负责解释。中华人民共和国环境保护行业标准清洁生产技术要求乳品制造业（液态奶及全脂淡乳粉）Techni

4、calrequirementsforcleanerproduction—Dairyindustry(Puremilkandwholemilkpowder)1主题内容与适用范围1.1主题内容本技术要求按照清洁生产的原理，从提高资源利用率和减少环境污染出发，针对液态乳和全脂淡乳粉生产过程的原材料选用、资源利用、污染物产生、产品的生产过程、产品最终处置和环境管理提出技术要求。1.2适用范围本技术要求的指标适用于液态乳和全脂淡乳粉生产企业的生产工艺过程清洁生产审核、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。2引用标准(1)

5、GB5408.1-1999巴氏杀菌乳(2)GB5408.2-1999灭菌乳(3)GB/T5409-1985牛乳检验方法(4)GB/T6714-1986生鲜牛乳收购标准(5)GB5410-1999全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉(6)GB/T24001-1996idtISO14001:1996环境管理体系规范及使用指南(7)GB/T24004-1996idtISO14004环境管理体系原则、体系和支持技术通用指南(8)GB11914-89重铬酸盐法3定义3.1清洁生产清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的

6、能源和原材料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等从源头削减污染物的措施，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2液态乳本标准所称液态乳仅指以检验合格的牛乳为原料,不添加辅料,经杀菌灌装制成的液体产品。3.3全脂淡乳粉本标准所称全脂淡乳粉是指仅以检验合格的牛乳为原料，不添加辅料，经浓缩、干燥的粉状产品。3.4综合能耗指在计划统计期内，对实际消耗的各种能源，经综合计算后所得的能源消耗量。1GJ=27.8Kwh4技术要求内容4.

7、1指标分级本技术要求给出了液态乳和乳粉生产过程清洁生产水平的三级技术指标：一级：国际清洁生产先进水平；二级：国内清洁生产先进水平；三级：国内清洁生产基本水平。4.2各级指标的具体数值见表1和表2所示。表1液态乳清洁生产技术要求项目一级二级三级一、资源能源利用指标1原料乳合格率（%）≥99.9≥99.5≥99.02原料乳损耗率（%）≤0.5≤2.5≤5.03耗水量（m3/t）≤0.8≤2.5≤7.04综合能耗（GJ/t）≤3.0≤10.0≤15.0二、产品指标1设备原料乳收购、存贮、输送、加工过程中与奶液接触的管道

8、、设备和容器为不锈钢材质2包材包装材料采用可回收利用或易降解材料3成品出品率（%）≥99.0≥98.5≥98.0三、污染物产生指标1废水产生量（m3/t）≤1.3≤2.0≤6.02COD产生量（kg/t）≤2.6≤8.0≤10.0四、环境管理要求1生产过程环境管理具有节能、降耗、减污的各项具体措施，生产过程有完善的管理制度。1原料乳供应方制订措施对其施加影响，使其防止或最