训练06级《运动营养与恢复》试题(08-6)

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1、成都体育学院2007——2008学年度第二学期《运动营养与恢复》考试试卷系级班姓名学号题号一二三四五总分总分人分数评分评卷人一、名词解释题：（每题3分，共15分）1、营养：2、糖原填充法：3、蛋白质生物价：4、食物特殊动力作用：5、均衡膳食：评分评卷人二、单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码填入题干的括号内。每题１分，共30分）51、有促进生物氧化，参与组织胶元的形成，增强机体的应激能力的维生素是（）A、VAB、VBC、VCD、VD2、脑组织中无能量储备，主要靠什么供能（）A、肝糖

2、原B、血糖C、蛋白质D、脂肪3、一般运动员膳食中糖的供给量应占膳食总热量的（）A、40%B、60%C、80%D、90%4、食物特殊动力作用最低的是（）A、高糖膳食B、高脂肪膳食C、高蛋白膳食D、混合膳食5、在胡萝卜中主要含有以下哪种维生素?（）A、VitAB、VitB1C、VitCD、VitD6、构成血红蛋白的主要原料是（）A、钙B、钠C、铁D、碘7、我国运动员膳食中存在的最主要的问题是（）A、糖摄入不足B、蛋白质、脂肪摄入过多C、膳食结构不合理D、维生素、无机盐摄入不足8、人体热能消耗一般不包括（）A、基础代谢B、脑力

3、劳动C、体力活动D、食物特殊动力作用9、为提高肌肉质量和肌肉力量，膳食中供应量较高的是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖D、维生素10、每克脂肪在体内可产热（）A、4千卡B、6千卡C、9千卡D、10千卡11、下午训练时，发热量较高的一餐应放在（）A、早餐B、午餐C、晚餐D、宵夜12、运动员饮料的含糖量一般不超过（）A、4%B、6%C、8%D、10%13、高原训练的首选中药是（）A、人参B、当归C、鹿茸D、红景天14、为保证能量代谢顺利进行,耐力性运动员膳食中应注意补充（）A、脂肪B、蛋白质C、维生素CD、维生素B115、运动员

4、训练和进食应有一定间隔时间，一般运动后应该休息多少分钟以后再吃饭为宜。（）A、10分钟B、30分钟C、60分钟D、90分钟516、糖原填充法主要是提高运动员的（）A、速度B、力量C、灵敏D、耐力17、营养素在体内所占比重最大的是（）A、糖B、脂肪C、蛋白质D、水18、营养不良性水肿是由于摄入什么不足引起的（）A、糖B、蛋白质C、脂肪D、食物纤维19、在植物性食品中分布很广，几乎所有的蔬菜、水果都含有的维生素是（）A、VAB、VBC、VCD、VD20、对于比赛中有体重级别要求的运动员，平时应将体重控制在高于目标体重　　　　

5、　　　　　　　　　　　　　（　）A、1～3公斤B、3～6公斤C、6～10公斤D、10公斤以上21、以下哪一种氨基酸属于条件性必需氨基酸。（）A、赖氨酸B、色氨酸C、精氨酸D、苏氨酸22、运动中补水的原则是（）A、多量少次B、少量多次C、多量多次D、少量少次23、称为体内“燃料库”的营养素是（）A、脂肪B、蛋白质C、糖D、维生素24、与骨骼和牙齿发育和结构关系不大的无机盐是（）A、钙B、镁C、磷D、碘25、正常情况下，人体应摄入水分（）A、1500毫升B、2000毫升C、2500毫升D、3000毫升26、可降低蛋白质的消化

6、率，影响其营养价值的是（）A、蛋白质含量B、蛋白质的熔点C、纤维素外壳D、氨基酸的种类27、高原训练的时间一般应不少于（）A、1周B、3周C、5周D、7周28、合理营养的要求错误的是（）A、均衡膳食B、无毒无害C、易于吸收D、不含油脂29、平时膳食中注意多补充粮食外皮可预防（）A、佝偻病B、夜盲症C、脚气病D、坏血病30、根据平衡膳食金字塔，下列哪种食物是组成健康饮食的基础？（）A、蔬菜B、面包、谷类、米饭C、水果D、牛奶、鸡蛋5三、简答题：(本大题共5小题，每小题5分，共25分)1、糖在供能上有何优点？2、一次大量饮水

7、有何危害？3、运动员营养配餐简单来说应做到哪“八个一”？4、说出理想体重的计算公式。5、为什么运动员应该多吃碱性食物？评分评卷人四、论述题：(本大题共2小题，每小题15分，共30分)1、试按照一日消耗热能2000千卡左右编制一日营养食谱。52、维生素C在运动实践中有何意义？怎样正确摄取？5