NYT485-2002红毛丹.pdf

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1、s31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T485-2002红毛丹Rambutan2002一01一04发布2002一02一01实施中华人民共和国农业部发布NY/T485-20029U舌本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位:农业部热带农产品质量监督检验测试中心、海南省保亭热带作物科学研究所。本标准主要起草人:贺利民、刘洪升、何子育、吴向崇。xY/T485-2002红毛丹1范围本标准规定了红毛丹鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于红色果类和黄色果类的红毛丹鲜果的质量评定和贸易。2规范性引用文件下列文件中

2、的条款通过本标准的引用而成为本标准的条歌。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方举GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留A的侧定方法GB/T5009.20食品中有机礴农药残留t的侧定方法GB/T5009.38蔬菜

3、、水果卫生标准的分析方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫碑、对硫决最大残留限It标准GB7718食品标签通用标准GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12295水果、蕊莱制品可溶性固形物含量的捌是‘折射仪法GB14870食品中多菌灵最大残留限量标准GB14872*A417,0知脸班奋*VM811fI}R&GB14876食品中甲胺礴和乙酸甲胺碑农药残留坛的测定方法GB14935食品中铅限量卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。成熟度degreeofmaturity果实达到该品种固有的大小、色泽、品质风味的程度。3.2称梗mainstalk果雄上的主轴穗梗。3.3品种

4、特征characteristicsofthevarietyNY/T485-2002该品种成熟期所具有的果形如近圆形、卵形等以及果顶、果基的特殊形状。3.4粉色coloring果皮绿色消退后固有色泽的形成。3.5缺陷defects果实在生长发育和采摘过程中因机械作用及其他因素造成影响果实美观，甚至致使果实腐烂的伤害。3.6可食率ediblepercentage可供食用的果肉与总果重之比，以百分率表示。4要求4.1荟本要求果实达到适当成熟度采摘;品种纯正，果实新鲜。具有该品种成熟时固有的色泽，正常的风味及品质;外观洁净，不得沾染泥土或被其他外物污染。4.2够级要求红毛丹分为优等、一等、二等三个

5、等级，各等级的要求应符合表1的规定。衰1红毛丹悠级，求要.求项目优等品一等品二等品l燕该品种类似特征，大小比较一果形具该品种特征，大小均匀一致具该品种类似特征，形执较一致致，先明显畸形果色泽着色良好，刺毛鲜艳、完整.‘粉色较好，刺毛衰完整「着色较好，刺毛基本完整肉质新鲜，口感爽滑、甜脆，风味肉质断鲜，口感爽滑、甜脆，风味肉质新鲜，口感爽滑、脆，风味正果肉正常，厚度均匀，弹性好正常.厚度均匀，弹性好常，厚度均匀，弹性好稼梗长不大于3cm，无空果艳秘梗称搜长不大于3cm,无空果称枝位垃长不大于3。m，无空果稚枝枝，无不合格果枝无病虫客，允许有极轻徽缺陷.无病虫害，允许有较轻徽缺陷，无病虫害，允

6、许有轻徽缺陷，但病虫害及缺陷但不影响果实外观或内在品质但不影晌果实外观或内在品质不影.响果炙内在品质4.3理化指标红毛丹鲜果的理化指标应符合表2的规定。衰2理化指标理化指标项目优等一等二等大果型，个/kg《212428果实数中果型个/kg(252832小果型，个/kg323639可溶性固形物，%》14可食率，%多黄色果类55;红色果类:40NY/T485-20024.4卫生指标六六六、滴滴涕不得检出。其余按GB2762,GB4810,GB5127,GB14870,GB14872,GB14935规定执行。4-5容许度4.5.1优等品允许不符合这一等级要求的果实不超过3%，但应符合一等品的要求

7、。4.5.2一等品允许不符合这一等级要求的果实不超过5%，但应符合二等品的要求。4.5.3二等品允许10%的果实不符合这一等级的质量要求，但腐烂和变质的影响不得使果品不适于消费。5试验方法5.1感官检验果形、色泽、病虫害和缺陷等外观性状:目测。果肉:品尝。穗梗:用卷尺或直尺量取果翻上的主轴移梗长度，重复测量两次，结果以平均值计，精确至0.1cm,52果实欲称取1kg检测样果，清点个数。重复测定两次，结果以平均值计(单位为