红毛丹的功效与作用

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1、红毛丹的功效与作用　　红毛丹(拉丁学名:NepheliumlappaceumL.)，又名:毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之"rambutan"，意为"毛茸茸之物"。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!　　红毛丹的功效一：红毛丹含丰富的维生素与矿物质，具有滋养强壮、补血理气、健美发肤的功效。　　红毛丹的功效二：红毛丹热量颇高，能增强疾病抵抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。　　红毛丹的功效三：红毛丹含铁量亦高，有助于改

2、善头晕、低血压的功效。　　红毛丹的禁忌一：红毛丹属温性水果，多吃容易上火，如果平常口干舌燥、脸长青春痘、高血压压、牙周病、便秘、痔疮、的人群不宜常吃。　　红毛丹的禁忌二：红毛丹甜度虽不及荔枝，但仍然会使血糖上升，故糖尿病及癌症患者均要忌口勿吃。　　红毛丹的禁忌三：红毛丹皮厚且带毛，清洗十分不易，千万不要去蒂后浸泡，而应用流水冲洗。红毛丹粗糙的表面上很容易残留农药、肥料和病菌，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。　　红毛丹成熟的果汁为鲜红色或者是带点黄色，如果没有，可能是未成熟的果子。　　在选购红毛丹时同

3、荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。　　以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。　　红毛丹营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-%，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。　　红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。　　红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌

4、搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。　　海南红毛丹的吃法:红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，如果心急大力那就会核散膜碎，膜肉相连了。　　一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;　　二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖　　一样将它旋开;　　三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不

5、可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫;　　五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存，最好0°-5°之间。　　红毛丹虾球　　材料:大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许　　做法:　　1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。　　2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。　　3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。