NYT473-2001绿色食品动物卫生准则.pdf

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1、B41“Y中华人民共和国农业行业标准NY/T473-2001绿色食品动物卫生准则Greenfood-Animalhealthguidelines2001一09一27发布2001‘11一013F施中华人民共和国农业部发布NY/T473-2001i前官绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，依法合理实施动物卫生措施是生产动物性绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，合理实施和管理动物卫生，特制定本标准。《中华人民共和国动物防疫法》是制定本标准的主要依据，同时在参考欧盟72/462/EEC,64/432/EEC,91/630/EEC,90/539/EEC相关指令的墓础上，结合我国的动物卫生现状

2、而制定。本标准的附录A、附录B,附录C,附录D、附录E为规范性附录。本标准由农业部中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部动物及动物产品卫生质t监督检验侧试中心、内蒙古乌兰察布盟兽医卫生兽药监察所、内蒙古兴发集团.本标准主要起草人:陈向前、黄保续、李其平、王志亮、王文彬、田守智、方武。NY/T473-2001绿色食品动物卫生准则1范圈本标准规定了动物源绿色食品的动物卫生准则。本标准适用于A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不

3、适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。下GB2707猪肉卫生标准GB2708牛肉、羊肉、兔肉卫生标准GB2710鲜(冻)禽肉卫生标准GB2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T5033出口产品包装用瓦楞纸箱GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543瓦楞纸箱GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB12694-1990肉类加工厂卫生规范3B13106食品中锌限量卫生标准GB13457肉类加工工业水污染物排放标准GB14935食品中铅限f卫生标准GB15199食品中钢限盆卫

4、生标准GB15200食品中铁限t卫生标准GB15201食品中福限A卫生标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472绿色食品兽药使用准则中华人民共和国动物防疫法动物性食品中兽药最高残留限量标准NY/T473-20013定义下列术语和定义适用于本标准.3.1绿色t品greenfood同NY/T391中3.1,3.2A级绿色t品classAgreenfood同NY/T

5、391中3.3.3.3动物animal人工饲养、合法捕获的活的哺乳动物和禽类，在有特别规定时也包括蚕、蜂和水产类等其他动物。3.4动物产品animalproduct来源于动物可供人食用的肉类、肉制品、胭体分割体、脏器、油脂、奶、奶制品、蛋、蛋制品、血、血制品、头、蹄、骨、皮、水生动物产品等。3.5动物咬病animaldisease动物的传染病和寄生虫病。3.6病原体pathogen能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病性徽生物。3.7动物卫生animalhealth为确保人或动物对产品消费的安全、健康和卫生，在生产、加工、贮存、运物和销咨过程中应遵守的条件和措施。3.8动物防位animalepi

6、demicprevention动物疫病的预防、控制和扑灭，以及动物、动物产品的检疫。3.9畜群herd同一饲养场的动物，或者虽不在同一个场，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体。3.10禽群flock饲养在同一饲养场或由固体物分隔并具有单独通风系统的一组禽类。对于散养的禽类，则指共同出人一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只.3.11官方兽医officialveterinarian由国家畜牧兽医行政管理部门授权的兽医，行使动物防疫监任或公共卫生监任，并在适当条件下签发动物卫生证书。NY/T473-20014动物卫生准则4.1动物产地的卫生条件4.1.1产地环境质量应符合

7、NY/T391的要求。4.1.2猪、禽饲养场应遵照附录A和附录B的卫生要求，牛、羊、兔等动物的饲养场的选址、设施设备和饲养管理条件可参照养猪场卫生条件的有关规定执行，疫病监测和控制方案遵照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规执行。4.1.3应按规定实施动物计划免疫和消毒，并使用法定的疫苗等生物制品及消毒剂。4.1.4使用饲料、饲料添加剂应符合NY/T471的要求。4.1.5使用兽药应符合NY/