nyt473-2001 绿色食品 动物卫生准则

《nyt473-2001 绿色食品 动物卫生准则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、绿色食品动物卫生准则(NY/T473－2001)中华人民共和国农业行业标准NY/T473－2001绿色食品动物卫生准则1范围本标准规定了动物源绿色食品的动物卫生准则。本标准适用于A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条文。凡是注日期的的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本使用于本标准。中华人民共和国动物防疫法中华人民共

2、和国主席令动物性食品中兽药最高残留限量标准中华人民共和国农业部GB5749生活饮用水卫生标准GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB12694肉类加工厂卫生规范GB13106食品中锌限量卫生标准GB13457肉类加工工业水污染物排放标准GB15199食品中铜限量卫生标准GB15200食品中铁限量卫生标准GB15201食品中镉限量卫生标准GB2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB14935食品中铅限量卫生标准GB2707猪肉卫生标准GB2708牛肉、羊肉、免肉卫生标准GB2710鲜（冻）禽肉卫生标准GB165

3、48畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T5033出口产品包装用瓦楞纸箱GB/T6543瓦楞纸箱GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T471－2001绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472－2001绿色食品兽药使用准则3定义本标准采用下列定义3.1绿色食品3.2A绿色食品3.3动物指人工饲养、合法捕获的活的哺乳动物和禽类，在有特别规定时也包括蚕、蜂和水产类等其他动物。3.4动物产品来源于动

4、物可供人食用的肉类、肉制品、胴体分割体、脏器、油脂、奶、奶制品、蛋、蛋制品、血、血制品、头、蹄、骨、皮、动物水产品等。3.5动物疫病指动物的传染病和寄生虫病。3.6病原体能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病性微生物。3.7动物食品卫生为确保人或动物对产品消费的安全、健康和卫生在生产、加工、贮存、运输和销售这些产品中必须的条件和措施。3.8动物防疫指动物疫病的预防、控制和扑灭，以及动物、动物产品的检疫。3.9畜群指同一饲养场的动物；或者虽不在同一个场，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体。3.10禽群饲养在同一饲养场或由固体物

5、分隔并具有单独通风系统的部分的一组禽类。对于散养的禽类，则指共同出入一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只。3.11官方兽医指由国家畜牧兽医行政管理部门授权的兽医，行使动物防疫监督或公共卫生监督，并在适当条件下签发动物卫生证书。4动物卫生准则4.1动物产地的卫生条件4.11产地环境质量必须符合NY/T391的要求。4.12猪、禽饲养场所必须符合附录A和附录B的卫生要求，牛、羊、免等动物的饲养场所的选址、设施设备和饲养管理条件可参照养猪卫生条件的有关规定执行，疫病监测和控制方案遵照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规执行。

6、4.13必须按规定实施动物计划免疫和消毒，并使用法定的疫苗等生物制品及消毒剂。4.14饲料、饲料添加剂的使用必须符合《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》的要求。4.15兽药的使用必须符合《绿色食品兽药使用准则》的要求。4.16畜群、禽群不得有附录C所列疫病。4.17动物离开饲养地前，必须按GB/T16549的要求实施产地检疫。4.2屠宰、加工过程中的动物卫生条件4.21屠宰、加工过程中的动物卫生条件4.22动物屠宰厂的兽医卫生管理必须按照附录D和附录E的要求实施。4.23动物产品必须符合GB2707或GB2708或GB2710标准，并不

7、应检出以下病原体：大肠杆菌0157、李氏杆菌、布氏杆菌、肉毒梭菌、炭疽杆菌、囊虫、结核分支杆菌、旋毛虫。4.24动物产品农药、兽药残留量必须符合NY/T393和《绿色食品兽药使用准则》的要求。4.25动物产品重金属残留量应符合GB15199、GB15200、GB15201、GB2762、GB4810、GB14935和GB13106要求实行。4.26经检疫检验不合格的动物及动物产品必须按照GB16548的要求进行处理。4.3贮藏卫生条件4.31动物屠宰后的预冷、冷冻、冷藏必须符合附1录D和附录E的要求。4.32动物产品贮藏场所必须符合附录

8、D和附录E的要求。4.4运输卫生条件4.41运输动物及动物产品的工具在运输前后必须实施消毒。4.42运输动物及动物产品必须具有检疫证明，运输工具必须具有消毒证明。4.43动物鲜肉的运输必须符合附录D5和附录