质量管理手册(石林青龙)

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1、昆明石林青龙矿泉饮料有限公司___________________________________________________质量手册版本：__第1版___持有者：___________批准人：___________昆明石林县路美邑镇路美邑村2010年04月01日实施-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册0.1颁布令版本：第1版第0次修改页次：第1页共1页各位员工：我公司《质量管理手册》，描述了本企业的质量管理体系。本手册按照《食品质量安全市场准入审查通则》及《饮料产品生产许可证审查细则》的规定，并结合企业实际编制而成。本手册包括：第一部分：《质量手册》，第二部分

2、：《管理制度和程序》。是作为我公司质量管理体系运行的依据，也是建立、实施和保持质量体系的纲领性、法规性文件，适用于公司质量管理工作的实施。为此，自本《质量管理手册》发布之日起，要求全体员工严格按照《质量管理手册》的要求落实质量责任、履行质量职责和义务，并认真学习、充分理解，切实贯彻执行我公司的《质量手册》等质量管理体系文件，实现质量目标，达到顾客满意。本公司的其它相关文件不得与手册中的规定相冲突。总经理：2010年04月01日-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册0.2总目录版本：第1版第0次修改页次：第1页共1页第一部分：质量手册0.1颁布令0.2总目录1.0企业简介2.

3、0质量手册说明3.0质量目标4.0组织结构5.0质量管理职责6.0生产环境及场所要求7.0生产资源管理8.0物资采购质量控制9.0生产过程质量管理10.0产品质量检验管理第二部分：管理制度和程序1、《生产环境控制程序》2、《仓库管理制度》3、《生产车间管理制度》4、《人员培训制度》5、《生产人员卫生要求》7、《生产设备管理制度》8、《原材料采购控制制度》9、《质量考核奖惩制度》10、《不合格品管理制度》11、《生产过程控制程序》12、《产品质量检验管理制度》13、《检验室管理制度》-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册1.0企业简介版本：第1版第0次修改页次：第1页共1页1

4、.1企业概况成立日期：2006年5月固定资产：800万元员工人数：45人企业宗旨：为向社会提供合格的饮料产品而努力奋斗。生产管理：结合本公司实际及国家食品市场准入制度的相关要求建立质量管理体系，严格按照做制定的各项管理制度和程序组织生产，充分保证清洁卫生要求，确保产品安全卫生。1.2生产概况产品种类及主要设备：我公司主要生产各种纯净水、果汁饮料；产品生产能力（设计）：1000吨/年。配备了配料缸、自动罐装机、杀菌设备及打码机等生产设备。生产过程控制：从原材料采购验收及生产关键过程控制到成品出厂检验，均严格按照规定的要求进行操作，确保出厂的产品符合质量标准的要求，为消费者提供安全、

5、合格的饮料产品。-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册2.0质量手册说明版本：第1版第0次修改页次：第1页共1页为了明确规定我公司生产和质量管理的各项要求，特制定本《质量手册》，以使生产和管理有序进行，确保企业的质量目标实现。2.1本手册按照国家《食品质量安全市场准入审查通则》及《饮料生产许可证实施细则》的要求及本企业的生产实际情况制定。2.2本手册的内容和规定适用于饮料生产的原材料采购控制、生产过程管理及产品质量检验等，不适用于销售和财务管理。2.3本手册由第一部分《质量手册》、第二部分《管理制度和程序》及相关记录表格组成。1）《质量手册》：指导我公司进行质量活动的总要求

6、，为纲领性文件。2）《管理制度和程序》：进行生产活动、人员管理的必要规章制度，为程序性和操作性文件。-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册3.0质量目标版本：第1版第0次修改页次：第1页共1页质量目标：出厂检验合格率≥95％产品出厂检验率达到100％为实现质量目标，本企业：1、遵守国家法律、法规；2、总经理洪乾全面负责质量工作，作为本企业的质量负责人；3、明确规定了各个岗位的职责；4、制定了必要的管理制度和程序，规范生产和管理；5、总经理将已制定的管理要求、制度和程序向全体员工进行宣贯，并使之理解并得到执行。-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册4.0组织结构版本：第

7、1版第0次修改页次：第1页共1页为使我公司的生产和管理有序进行，落实各项责任。结合本企业生产规模及人力资源情况，由总经理兼任质量负责人，全面负责本企业的质量工作，组织机构结构图如下：总经理生产部检验室采供部综合办-34-昆明石林青龙矿泉饮料有限公司质量手册5.0质量管理职责版本：第1版第0次修改页次：第1页共7页五、引用标准为实现厂的质量目标,不断改进产品质量;厂按照以下相关法律法规组织生产和进行经营活动。1《食品质量安全市场准入审查通则》2《瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则》