餐饮企业爆炸事件应急处置预案

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1、餐饮企业爆炸事件应急处置预案爆炸事件的发生对人、财、物的损伤力是极大的，为了预防和控制潜在事故隐患和紧急情况，并及时采取应急措施，做到应急准备和响应，最大限度地减少爆炸事件发生和突发性事故发生时造成混乱或由于职责不清造成指挥失灵，延误抢救时间，结合单位的实际情况制定爆炸应急预案。一、适用范围本预案所称的爆炸事件，主要指本单位遇到的爆炸或爆炸恐吓事件。二、组织结构爆炸事件应对指挥组织机构成员联系表机构部门及联系方式组员及联系方式总指挥总经理姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话通信联络组安全生产小组姓名电话姓名电话姓

2、名电话姓名电话疏散引导组前厅部姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话排险救援组安保姓名：电话姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话姓名姓名姓名伤员救护组安全生产小组电话电话电话财产抢救组后厨、库房姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话应急广播组前厅部姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话秩序维护组前厅姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话交通疏导组安保姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话（一）应急指挥部主要职责1.全面了解爆炸事件的信息来源。指挥部成员负责各自职能部门的组织、协调，并及时将有关工作传达到各自部门的员工。2.接到爆炸事件报警后，

3、确定预警等级。3.决定向公安机关报警，在专业反恐人员到达现场前对现场进行指挥、协调。4.在专业排爆人员到达现场后积极配合专业人员对突发事件进行处置，包括交待单位的情况、事件总体情况等基本信息，积极协调饭店有关部门，给予专业人员全力支持。5.总指挥不在时，副总指挥履行总指挥的职权。6.事件处置结束后，组织恢复经营秩序。（二）通信联络组主要职责1.负责与消防安全责任人和当地公安、消防、急救机构之间的通讯和联络。负责对外报案任务，但报案必须经过总经理的批准。2.情况的收集及汇报。3.内部的通信联络及信息的及时传达。

4、（三）疏散引导组主要职责1.在遇到爆炸、炸弹恐吓等紧急情况发生时，得到应急指挥中心下达的紧急疏散指示后，组织人力对单位内所有人员及员工进行疏散。2.立即将所有疏散门向外开启，引导顾客尽快向外安全疏散，同时禁止任何无关人员进入现场。（四）排险救援组主要职责1.加强对重点区域的检查，加大巡检力度及密度。2.及时做好扑救因爆炸引起的火灾等各项准备工作。3.协助专业部门做好应急处置工作。4.加强警戒，保护现场，疏导顾客，严禁无关人员进入警戒线以内。（五）伤员救护组主要职责1.在专业医疗急救人员到达现场之前，组织对现场

5、人员、员工的救护工作并积极稳妥地抢救受伤人员。2.待专业医疗急救人员到达现场后，配合医疗急救人员救治伤员。3.储备应急救援的药物和部分器材（三角巾、急救包、绷带、消毒药剂等）。（六）财产抢救组主要职责1.保护饭店内现金安全，并在条件许可的情况下由财务部组织封存，各部门抢救本部门重要文件、物资。2.负责提供处置恐怖袭击事件时所需的各项物资、设备。（七）应急广播组主要职责根据应急指挥部命令指示，利用广播准确播报信息，稳定人员情绪。广播内容为中英文双语，广播内容要重复不间断播放。（八）秩序维护组主要职责1.负责人安

6、排专人对可疑物品进行看护，及时用防爆毯、箱对可疑物品进行遮盖隔离。2.设立警戒隔离区（警戒带）对事件现场进行保护，及时发现并制止扰乱秩序的各类人员，对现场的秩序进行维护，防止发生人员拥挤、踩踏等意外事件。3.提高警惕，加强对现场周边的巡逻检查，及时发现可疑人员或可疑情况，并迅速向指挥部报告。（九）交通疏导组主要职责1.保障外围消防通道畅通，维护外围交通秩序。2.引导专业排险或急救等车辆进入。（十）部门和人员标识各应急小组成员在开展应急过程中应急佩戴不同背景颜色的袖标标识，以便应急现场指挥、组织、协调、识别，及

7、时有效开展应急救援工作。各小组成员应佩戴的袖标标识可参考《综合应急预案》中3.3节部门和人员标识的内容来执行。三、应急响应（一）恐吓电话处置员工在接到人员或电话称饭店内有爆炸物时，应保持冷静，切勿惊慌，认真详细的做好笔录，同时迅速成立指挥中心，指挥人员由部门经理级以上人员组成，地点设在一层室。1．接电话者保持镇静、礼貌，力图从打电话者获取更多信息，并开启录音电话进行录音。⑴询问报案人如何得知商场区域内安置有炸弹。⑵问清爆炸物放置地点、什么容器内，爆炸物的外形、类型。⑶爆炸动机、目的是什么，何时爆炸。⑷注意打电

8、话者意图攻击的人或单位。⑸询问致电者从何处打来电话，打电话的电话号码。2.记下打电话者的特征⑴性别、年龄、语言特点（方言、语速、声调、口头语）。⑵注意报案者在说话时是否镇定、惊慌、愤怒等。⑶通话时注意听筒内对方的背景声音。（二）预案启动1.现场指挥在接到通知赶到现场了解情况后，应将事件过程、现场情况、人员安排部署及事态发展等情况及时上报总指挥。2.总指挥接到情况通知后，应立即启动防爆应急预案，组织人