上允米厂质量手册

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1、澜沧金福大米加工厂质量管理手册二0一三年三月十八日38颁布令全体员工，我厂自2012年投产以来，各项工作已逐步走入正轨，为进一步提高产品质量和企业管理水平，根据国家“食品质量安全市场准入制度”的有关要求和规定、结合我厂的实际情况，我厂《质量管理通则（或手册）》现已编制完成，望全体员工认真学习，严格执行各项规定，为使我厂生产和管理水平上一个新台阶、完成我们的质量目标而努力奋斗。厂长：刀岩少二0一三年三月十八日38任命书为贯彻执行食品质量安全市场准入制度，加强对质量管理体系运作的领导，特任命岩罕向为我厂销售负责人；刀莲芳为我厂办公室

2、主任兼资料管理员；刀仕明为我厂车间主任；刀永发为我厂财务负责人。厂长：刀岩少二0一三年三月十八日38本厂概况本厂建于2012年，位于澜沧县上允镇那朗口，现有员工9人，厂区占地面积2600平方米，厂房建筑面积600平方米，年设计加工大米1000吨。厂房所处位置交通便利、自然环境优雅、洁净，厂房车间干净整洁，生产工艺流程合理，加工、检测设备齐全，管理制度健全，为生产优质大米奠定了良好的基础。38目录第一章质量方针、目标……………………………………………19第二章企业组织机构图……………………………………………20第三章企业领导负责车

3、间质量工作………………………………21第四章质量管理部门………………………………………………22第五章质量管理制度………………………………………………23一、经理的职责权限………………………………………………23二、质量技术室职责权限………………………………………23-24三、质量检验室职责权限…………………………………………24四、车间负责人职责权限………………………………………24-25五、车间质量监督员职责权限……………………………………25六、检验员职责权限………………………………………………25七、生产工人职责…………

4、……………………………………25-26八、对不合格品处理办法………………………………………26-28九、其他规章制度………………………………………………28-38第六章生产过程控制……………………………………………39一、工艺流程图…………………………………………………39-40二、工艺操作规程………………………………………………41-46三、清洁卫生规定………………………………………………47第七章质量检验…………………………………………………48一、原材料采购制度……………………………………………48二、原材料验收方法………

5、……………………………………4838三、成品检验制度………………………………………………48-49四、不合格品管理制度…………………………………………49五、原辅材料采购计划…………………………………………48-50第八章技术文件管理规定…………………………………………51第九章设备管理制度………………………………………………52一、设专人管理……………………………………………………52二、定期检定维修…………………………………………………52三、使用管理制度…………………………………………………52四、建立设备仪器台帐…………

6、…………………………………53第十章环境条件……………………………………………………54附：1、设备一览表。2、检测仪器一览表。3、人员一览表。4、企业主要包装材料一览表（生产许可证复印件）。5、在用标准一览表（文本）。38第一章质量方针、目标一、严格按中华人民共和国国家《GB1354—2009》标准加工生产。以质量求生存，以质量求发展。二、遵守贸易规则，严格把关，确保大米质量安全，让广大消费者放心满意。产品合格率达到95%以上。38第二章企业组织机构图副经理办公室财务室质检部经理车间主任检验室销售采购加工车间仓库38第三章企业

7、领导负责车间质量工作本公司由经理全面负责质量管理工作1、经理负责车间生产加工、技术改造、生产管理人员的工作安排。2、经理对本车间生产产品负有直接责任。3、经理有权对车间工作人员的违章行为作出处置，或人事调配权。4、经理应严格要求车间工作人员按照生产工艺认真工作。5、经理应严格要求把好质量关，及时解决生产过程中存在的问题。6、由经理叶窝相、副经理咪叶窝相、质检部主任许波组成质量管理组，其中副经理咪叶窝相、质检部主任许波负责质量技术室，负责各项规章制度的执行。38第四章质量管理部门(质检部)为使生产的产品达到国家规定的标准，公司设立

8、质检部，对生产前的原料、生产出来的最终产品进行全面检验。第五章质量管理制度一、经理的职责权限本公司由经理全面负责质量管理工作1、经理负责车间生产加工、技术改造、生产管理人员的工作安排。2、经理对本车间生产产品负有直接责任。3、经理有权对车间工作人员的违章行为作出