烹饪精品课申报表

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1、附件32011年度自治区中等职业学校精品课程申报表课程名称菜肴制作所属专业大类名称旅游服务类所属专业类名称中餐烹调所属专业名称（专业课程填写）中餐烹调（菜肴制作）课程负责人米丽姑丽.艾合买提推荐单位岳普湖县职业高中申报日期2011年4月20日新疆维吾尔自治区教育厅二○一一年为五月19填写要求一、以word文档格式如实填写各项。二、表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。三、涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在“其他说明”栏中注明。四、除课程负责人外，根据课程实际情况，

2、填写1～4名主讲教师的详细信息。五、本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在“其他说明”栏中注明。191．课程负责人情况基本信息姓名米丽姑丽.艾合买提性别女出生年月1983.8.22最终学历本科专业技术职务电话13899192779学位职业资格证书烹调中级传真所在院系岳普湖县职业高中（烹饪专业教研组）E-mailksyphzg@sian.com通信地址（邮编）岳普湖县文化南路3号院教学与技术专长面点加工工艺菜肴制作米丽姑丽·艾合买提，女，维吾尔族，本科学历，27岁，教龄5年，2006年3月在岳普湖县艾西曼镇7村小学任教汉

3、语，2007年4月至2008年12月在岳普湖县职业技能培训中心任教汉语，2008年12月至至今在岳普湖县职业高中任教汉语，2009年5月获得高级中学教师资格证，2010年在新疆职业大学培训烹饪专业并取得中级职业资格证书。教学情况近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门；；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）技术服务近五年来承担的技术开发或

4、技术服务（培训）项目及效果（含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用，不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的相关专业技术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间，不超过五项）；获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间，不超过五项）192.主讲教师情况⑴基本信息姓名阿不力孜·吾斯曼性别男出生年月1973年8月最终学历中专专业技术职务高级电话15199944528学位无职业资格证书高级工传真所在单位岳普湖县职业高中（烹饪专业教研组）E-mailksyphzg@sian.com通信地址（邮编）岳

5、普湖县文化南路3号教学与技术专长面食加工工艺、菜肴制作的实际操作自1997年在岳普湖县职业高中参加工作以来担任烹饪实践课；1994年在乌鲁木齐石油化工总厂热电厂担任厨师一职（三年）；2005年6月在新疆喀什技工学校参加烹饪专业的培训取得中级职业资格证书；2008年7月在新疆职业大学参加烹饪专业的培训取得高级职业资格证书。教学情况1997年以来不断将烹饪专业课程扩展化，不断创新、改革采用正式专业名词使本专业完善化，利用由新疆科技出版社（K）出版《面点与菜肴制作技术》、新疆科学技术出版社出版的《新编维吾尔菜谱》、中国劳动社

6、会保障出版社出版的《菜肴技术》、新疆人民出版社发行的《凉菜》、《拉面》、《米食》、《烹饪使用汉语》、《鱼的各类制作方法》、《肉菜的制作方法》、《鸡蛋菜的制作方法》、《水果盆盘集》等书。新疆电子音像出版社出版新疆热沙力木国际贸易有限公司制作的《新疆名食烹饪教学》。辅助教学光碟有新疆张元松餐饮技能培训中心制作的《粤菜》第一集至第七集的精选要领教授。技术服务自担任烹饪专业的实践课以来，把课程中遇到的疑点难点进入操作室现场演示，演示完后让学生操作，教师手把手一步步与学生同时进行。在实践课的操作过程中鼓励学生们用敢于尝试、敢于创

7、新的思想理念，打造出烹饪专业的特色。192.主讲教师情况⑵基本信息姓名克依木·阿木提性别男出生年月1962年9月最终学历中专专业技术职务初级工电话13201198774学位职业资格证书小教二级传真所在单位岳普湖县职业高中（烹饪专业教研组）E-mailksyphzg@sian.com通信地址（邮编）岳普湖县文化南路3号教学与技术专长面食加工工艺和才要加工实践操作1982年7月25日在岳普湖县铁里木乡2村小学参加工作1984年在岳普湖县一中担任后勤工作（负责给学生打馕）1986年在岳普湖县职业高中担任管理员的职务1976年

8、9月在铁里木乡4村小学任教1996年至今在岳普湖县职业高中负责烹饪班的班主任及面食加工实践操作教学情况1996年以来不断将烹饪专业课程扩展化，不断创新、改革采用正式专业名词使本专业完善化，利用由新疆科技出版社（K）出版《面点与菜肴制作技术》、中国劳动社会保障出版社出版的《面点技术》、新疆人民出版社发行的《拉面》、《米食》、《水果盆