葡萄酒品鉴作业 答案

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1、窗体顶端1.（10.0分）半糖葡萄酒含糖量为（）·  A、小于4.0g/L·  B、4.1g/L-12.0g/L·  C、12.1g/L-50.0g/L·  D、大于50.0g/L2.（10.0分）甜葡萄酒含糖量为（）·  A、小于4.0g/L·  B、4.1g/L-12.0g/L·  C、12.1g/L-50.0g/L·  D、大于50.0g/L3.（10.0分）欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酿造的国家是（）·  A、希腊·  B、英国·  C、法国·  D、意大利4.（10.0分）葡萄酒酿造过程中能添加（）·  A、

2、糖·  B、水·  C、色素·  D、果胶5.（10.0分）葡萄果皮对人（）影响最大·  A、视觉·  B、味觉·  C、嗅觉·  D、触觉多选题(共5道题)收起6.（10.0分）葡萄酒按颜色可以分为（）·  A、白葡萄酒·  B、红葡萄酒·  C、黑葡萄酒·  D、桃红葡萄酒7.（10.0分）下列选项属于葡萄j酒酒具有（）·  A、酒杯·  B、开瓶器·  C、冷酒器·  D、酒架8.（10.0分）简述葡萄酒的酿造过程含（）·  A、选料·  B、除梗破碎·  C、发酵·  D、储存9.（10.0分）葡萄果皮主要含（）

3、·  A、单宁酸·  B、色素·  C、果胶·  D、油脂10.（10.0分）品尝红酒主要关注（）·  A、外观·  B、嗅觉·  C、口感·  D、形状窗体底端