星级酒店人事部运营管理手册

《星级酒店人事部运营管理手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、星级酒店人事部经营管理培训手册人力资源开发部是酒店中最关键的决策职能部门之一，酒店的经营管理离不开人、财、物、时间、信息等资源。在诸资源中，唯有人力资源是最为宝贵的。因为，其它任何资源均由人来开发利用，而且通过合理地开发人力资源、充分发挥人的最大潜能，能够产生巨大的增值效应，最核心内容就是要通过最大程度地满足目标客源市场的需求，以实现企业效益和社会效益的最大化。家庭式的温謦，俱乐部式的荣耀与便利，博物馆式的文化氛围要通过酒店上下全体人员象配合默契的团队一样努力工作才可实现，正所谓没有高素质、高协作

2、、高满意度的员工，就没有高满意度的顾客和酒店的高效益。人力资源开发部作为开发、管理酒店人力资源的职能部门，所处的位置和所担负的责任都是极为重要的。从广义上讲，要通过人力资源开发部的工作，在全店上下均能明确地树立起现代人才观念，真正做到了解人、关心人、尊重人、培养人，合理地选好人、用好人，使得人尽其才、才尽其用；从狭义上讲，要在酒店内部真正按照科学合理的原则，根据实现企业目标的需要，从最大限度调动人的工作积极性、创造性出发，制定出一整套包括选拔、培养、使用、考核和奖惩在内的劳动人事制度和分配制度，科

3、学地定岗定编，使人与事得以最佳结合。人力资源开发部的工作特点是既有阶段性目标，又要有贯彻始终、永无止境的追求。因为社会的发展，科学技术的进步会不断地给人力资源开发提出新课题，且酒店管理思想、管理体制、管理手段和管理方法的科学化、现代化本．身也要求员工不断调整自己的知识结构，提高自己的知识水平。人力资源开发部要尽可能为员工表现自己的能力提供机会，使他们获得的知识在实践中转化为经验，上升为理论。在机构设置上，人力资源开发部下设人事部、培训部、质量质量督导部、劳资关系协调部四个部门，直接负责整个酒店的人

4、力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。作为“员工之家"，人力资源开发部下设的劳资关系协调部要开展各种有效活动，密切劳资关系，协调政府、企业、员工、客人之间的利益，增强员工的向心力、凝聚力。在工资结构上，实行十五个级别四个系列制，并实行以工效挂钩为特征的经营责任制。工资总额由岗位工资、效益工资和风险工资三部分构成，工资分配将奖金与实现企业经济计划任务指标、客人满意度、质量合格率、安全性等关键性内容的考核紧密挂钩。以完成计划指标为主要考核项目，实行安全、

5、质量一票否决制。人力资源开发部除了做好员工的招聘、培训等工作以外，还要负责对员工工作质量进行监督，确保酒店服务质量。总之，人力资源开发部的工作意义重大，要求承担这样工作的管理人员和工作人员应具有很高的德、才素质修养和丰富的实际工作经验。人力资源开发部组织结构图如下：人力资源开发部组织结构图人事部第一节概述及组织结构一、概述人事部的工作是围绕酒店的经营和管理这个中心展开的。通过招聘、录用、培训、选拨、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和

6、人与人之间的紧密配合，实现因事择人，事得其人，人适其事，人尽其才，事竟其功的目标，并不断提高员工整体素质，有效地组织员工，充分调动员工的积极性、创造性，最终实现企业的发展目标。二、组织结构：人事部组织结构图第二节岗位职责及素质要求一、人力资源开发总监直接上级：总经理直接下属：人事部经理、培训部经理、质量督导部经理、劳资关系协调部主岗位职责1．出席每日和每周的酒店工作例会，并确保上情下达，下情上呈。2．协调人力资源开发部各分支的正常运作，确保资源共享、团结协作。3．审核人力资源开发部各分支的年度和月

7、度工作计划及其发文和报表。4．审核人力资源开发部各分支的财政预算和支出，并控制各种成本消耗。5．协助总经理制定并落实有关人事培训方面的方针政策及规章制度。6．负责审批《劳动合同》、《员工手册》及酒店的人事规章制度。7．负责招聘、考评、调动、处罚、解聘高级管理人员和外籍员工。8．负责计划、组织、落实、安排各种大型庆典活动和员工大会9．负责保护雇主和雇员的合法权益并协调两者之间的正常关系。10．负责同其他部门总监、部门经理建立并保持良好的工作关系。11．负责同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作

8、关系。12．负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。13．审批修订有关人事培训的表格及程序。14．审批并执行主管以上人员的培训计划。15．建立并完善“管理人员的替补梯队系统”。16．完成总经理临时委派的其他工作任务。素质要求基本素质：有感召力和凝聚力，成熟老练。有责任心、事业心和自信心。勇于开拓，敢于竞争。自然条件：年龄在30岁以上，身体健康，精力旺盛，仪表端庄。气质高雅。身高，男1．74～1．78米；女，1．65～1．69米。文化程度：大学本科以上学历，有社会学、心