浅析加强酒店管理的必要性

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1、浅析加强酒店危机管理的必要性　　摘要：在现代市场经济形势下，企业的发展要根据整个社会的发展做出相应的调整，特别是作为酒店来说，在其发展过程中，不可避免地会发生一些问题甚至面对“危机”，建立一个完善的“危机”管理机制，对一个企业来说是十分重要的，它可以保障酒店的经济效益不受干扰，给企业创造一个较为安全的经营环境。　　1bstract:Thedevelopmentofenterpriseshouldmaketheappropriateadjustments,accordingtothewholedevelopmen

2、tofsocietyinthesituationofmodernmarketeconomy.Especiallyforthehotel,therearesomeproblemsandevenfacescrisisinevitablyinitsprocessofdevelopment.Toestablishaperfectmechanismforcrisismanagementisveryimportanttoenterprise,anditcanensuretheeconomicefficiencyofhote

3、ldoesnotsufferinterference,andcreateamoresafetymanagementenvironment.　　关键词：酒店危机管理；安全隐患。　　Keywords:crisismanagementofhotel；potentialsafetyhazard.　　0引言。　　危机，是酒店面临危险与机遇的分水岭，是对酒店管理者素质、酒店管理者领导能力的考验。　　这里所说的“酒店危机管理”是指：酒店通过加强对危机的监测、防范、决策和处理，达到避免和减少危机产生的危害，甚至将“危”转化为“

4、机”的管理过程。我们要研究、分析可能面对的危机的类别、特征、危机产生的原因、危机来临时的处理方法和危机处理预案的建立。　　1酒店可能面临的危机形式。　　酒店可能面对的危机事件主要有以下几种形式：①自然灾害：　　如地震、洪水、泥石流、沙尘暴、大雾、雷电等；②火灾事故：如2003年重庆“12·23”一家酒店发生火灾，死亡43人，伤80多人；2004年，吉林市“2·15”中百酒店火灾事件，死亡40人；2004年浙江海宁市酒店特大火灾，死亡40人…；③群体性突发事件：因城市体制改革、房屋拆迁可能引发群体事件，导致对酒店

5、等的打砸抢烧等；④公共卫生突发事件：如肆虐我国的非典型肺炎、禽流感等公共卫生事件可能对酒店带来影响；⑤“黄、赌、毒”等治安事件：如2010年6月23日晚，重庆五星级希尔顿酒店被重庆警方以“涉黄”进行查封，给酒店造成巨大声誉影响；⑥民族矛盾、民族风俗习惯引发的冲突而带来的对酒店的影响，比如乌鲁木齐“7.5”事件就对酒店业乃至旅游业影响巨大；⑦宗教和邪教的活动：如孟买、印度等发生的爆炸事件等。　　2酒店危机管理工作的特点。　　2.1酒店的危机管理工作十分复杂酒店本身就是一个颇为复杂的企业体系，每天进出人员很多，客流

6、量大，对于管理工作来说，存在着一定程度的挑战性，有一些违法犯罪分子就利用这个特点伺机作案。　　2.2酒店危机管理必须依靠全员参与酒店危机和安全管理工作涉及到每个部门、各个工作岗位和每位员工。酒店安全必须要有各部门的通力合作，依靠全体员工的共同努力才能实现。规范管理的酒店应在全酒店形成一个安全工作的网络系统，只有酒店全员都增强安全意识，本着“内紧外松”的管理原则，人人注重安全，酒店安全才能有真正保障。　　2.3酒店危机管理工作具有长期性目前的社会治安形势并不乐观，各地犯罪比例都有增长的趋势，各种不安全因素也将会长

7、期存在。由于改革开放和贫富差距扩大，很多外来不法分子开始潜入酒店进行不法活动，作为酒店工作人员，应当密切注意外来人员的动向，将安全管理落到实处。　　2.4酒店安全事故、事件具有突发性发生在酒店内的各种事故、事件都有很强的突发性，如火灾、抢劫、凶杀、爆炸等。例如，2007年9月16日湖南浏阳市浏阳酒店突然发生爆炸，造成9人死亡，25人受伤。再如2008年2月15日凌晨，浙江义乌成帅酒店突然发生大火，造成11人丧身。随着我国经济发展，许多有钱人经常会光顾酒店，而这部分人的文明程度各异，有些人进店后频频会客，吸烟时不

8、注意防火，这些都增加了酒店安全管理的难度，给酒店安全埋下了很大隐患。　　3必须切实抓好酒店危机管理。　　3.1要抓好酒店危机管理预案的构建酒店的“危机”管理预案至少应包括下面几个方面：防范火警、火灾的；防范各类治安性突发事件的，如爆炸等；防范各种可能面对的自然灾害的；防范食物中毒、服务过失等多种易发性事件的；防范各种设施、设备安全隐患的；防范媒体炒作的，等。　　3.2在危机处理中必须明