职业技能鉴定国家题库客房服务员理论知识试卷

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1、职业技能鉴定国家题库客房服务员理论知识试卷2考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编码：15GL07000000-40401020030002第19页共19页职业技能鉴定国家题库客房服务员理论知识试卷2注意事项1、本试卷依据2009年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，　考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总分得分得分评分人一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分8

2、0分。)1．充分地体现(　　)道德原则。就是指每个客房服务员在其职业活动中要有严格的组织纪律性，发扬团结协作精神，反对个人主义、利已主义和拜金主义，纠正行业中的不正之风，培养个人的高尚品德。A、集体主义B、酒店C、方式D、纪律2．饭店员工的职业守则主要内容是：(　　)；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。A、热情有礼，客人第一B、热情友好，宾客至上C、热情接待，待客大方D、热情款待，宾客第一3．在服务工作中态度诚恳、热情大方，在仪容仪表上仪表端庄，在与客人的交谈和行为举止中表现出乐于助人，充分

3、体现服务员对宾客的(　　)服务。A、有礼B、个性化C、主动D、热情4．团结友爱的前提是(　　)，部门之间、干群之间、师徒之间和新老员工之间，都必须相互信任、体贴、关心和取长补短。A、相互爱护B、互相尊重C、相互了解D、互相帮助5．客房产品的要求主要有：(　　)、清洁卫生、舒适方便和具有特色。A、安全B、干净C、整洁D、尊重6．下面不属于客房的特色房(　　)。A、睡眠客房B、女士客房C、儿童客房D、超豪华客房试卷编码：15GL07000000-40401020030002第19页共19页7．客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作

4、区域、起居区域、房内门廊区域和(　　)。A、盥洗区域B、多功能区域C、会议室区域D、餐饮区域8．(　　)物品的清洁禁止使用酸性清洁剂。A、水泥污垢B、石灰污渍C、地毯，木器和金属器皿D、油漆9．对于易燃易爆清洁剂及强酸强碱清洁剂，要贴有专门的标志，并实行(　　)。A、分级存放B、分类存放C、分层存放D、专人保管10．下面不属于客房电动清洁器具的是(　　)。A、吸尘器B、打蜡机C、吸水机D、房务工作车11．(　　)是对地毯保养最经济、最有效的方法。A、吸尘B、在饭店大门口放置雨伞架C、在饭店大门口、通道口设置防尘格、铺设防尘地垫

5、D、主动为客提供擦鞋服务12．天然木质地面的维护保养方式(　　)。A、避免强酸碱–避免使用粗糙物件磨擦–日常清洗–日常防护B、最初保养–日常清洁保养–除蜡打蜡抛光C、使用前打蜡抛光–日常防护–定期清洗–定期除蜡打蜡抛光D、打蜡抛光–日常保洁–吸尘–清洗–定期保养13．饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有清洁功效，又会在墙体表面形成透明(　　)，方便日后的清洁。A、保护膜B、光亮层C、保护面D、镜成层14．若不具耐水性的涂料墙面污迹擦不掉，可用(　　)、细砂纸轻轻擦除，要注意掌握技巧

6、，否则会留下擦迹。A、橡皮B、胶皮C、钢丝球D、衣刷15．饭店客房装修改造需明火作业时，必须取得(　　)动火许可。A、保安部B、消防局C、客房部D、工程部16．客房内常用的防盗安全设施有防盗链、窥镜和(　　)等。A、自动报警器B、门铃C、手动报警器D、门锁17．为保证客房安全，客房钥匙一般由(　　)负责保管。A、前台收银处B、客房中心C、前台接待处D、保安部18．一旦发生火警，火势迅速蔓延时，需关闭(　　)，以起到防火分区的作用。A、电视机、门窗试卷编码：15GL07000000-40401020030002第19页共19页B

7、、防火门或防火卷帘门C、电源、空调D、冰箱、房门和卫生间门19．1999年国内首次在浙江省开展省级区域(　　)创建活动。A、金钥匙饭店B、环保饭店C、绿色和平饭店D、绿色饭店20．马斯洛的需要层次论包括：生理需求、安全需求、社交需求、(　　)和自我实现需求。A、朋友需求B、快乐需求C、尊重需求D、被理解需求21．优秀的服务员在实际的工作中总是能够通过(　　)进行自我批评、自我修正，经常总结，找出差距加以改进，不断提高自我。A、自制B、自觉C、自修D、自练22．Ourhotel(　　)shoeshiningservicefori

8、tsguests.A、supplyB、providesfreeC、freetoD、provides23．当我们遇到客人说：“I’mafraidthere’ssomethingwrongwiththeTV.Thepictureiswobbly.”。客房服务员应该找(　　)帮忙。