川菜馆创业计划书

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1、川菜馆创业计划书创业计划书企业名称：川味面食店创业者姓名：×××日期：邮政编码：E-mail:电话:传真:一、企业概况主要经营范围：主营川味特色面食——担担面。兼营饺子、包子、馒头、抄手等面食。还可送外卖。企业类型：27□生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业√传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）（1）虽然我没有经营面食店的经验，但我很喜欢吃面食,并在四川生活时学会了做担担面等常见的川味面食，曾在茂名市美食大赛中获得面食类业余组二等奖，此外，我还经过查阅资料和到茂名市8家面食类小食店实地考察，基本掌握了面食店的经营流程，所以我对经营面食店

2、很有信心。（2）我有指导他人成功开店的经验，并长期从事管理工作，对面食店的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）（1）自学了会计学专业、市场营销专业课程。（2）2012年月日至月日参加了SYB培训班的学习。27三、市场评估1、目标顾客描述：学生数量多，容易接受并尝试新事物，是十分重要的顾客群；附近几个成型的住宅小区居民、过路的上班人员、回头的老顾客等也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：附近3所学校学生和住宅小区居民共计约12万人，我的面食店恰好处于中心位置。约50%的学生会选择到校外就餐；80%左右的小区居民选择到外面吃早餐，其

3、中上班一族的年青人的中餐和晚餐也会选择在外吃。特别是双休日和法定假日各家小食店的生意都十分火爆。目前附近还没有一家专门经营面食的小食店。根据对本市其他8家面食店的考察和对本面食店所处环境的分析，预计市场占有率能达到约4%，每天销售量约为1000份，并存在着继续增加的可能。附近有两个在建的大型住宅小区，建成后顾客数量还会进一步增加。川味面食具有独特的风味，对顾客有吸引力，如果能保证食品质量和服务质量，顾客量将会逐步增加。4、27主要的竞争对手是各类小食店，他们的优势是：（1）由于已有一定的开业时间，有比较固定的顾客群。（2）有可靠的资金和有一定经验的员工。（3）有比较稳定的原料

4、供应商。（1）成本管理意识差，费用大、成本高、浪费严重。（2）人员管理水平差，激励机制不完善，员工工作积极性不高，服务意识不强。（3）卫生状况不理想，影响顾客就餐欲望。（4）有的小食店只经营早餐和晚餐，有的则只经营午餐和晚餐。（5）以本地传统食物为主，没有新鲜感，也不注重营养搭配。（1）我有一定的专业知识和管理经验，能更加有效进行成本控制和人员管理。（2）有良好信誉的原料供应商，食品质量有保障。27（3）严格人员招聘和管理，建立可行的奖惩制度，加强员工培训，保证服务质量。（4）早中晚三餐营业，营业时间长。（5）只有本店一家面食店,是独家经营。（6）强化卫生意识，注意始终保持店

5、面整洁。（1）新店面，有一个让顾客逐渐接受的过程。（2）品种单一。四、市场营销计划a)产品：b)价格c)地点i.选址细节（2）选择该地址的主要原因：27该地点处在学校和居民住宅小区的中心区，并有一条城市主干道通过，人流量大，早、中、晚餐的需求量都很大。（3）销售方式（选择一项并打√）：将把产品或服务销售提供给：√最终消费者□零售商品商□批发商（4）选择该销售方式的原因：1）现金交易，不赊欠，资金回流快，减少投资风险。篇二：开川味火锅店创业计划书开川味火锅店创业计划书一、综述：四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种

6、从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。27作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。二、火锅市场调查：（一）、对火锅市场的影响因素：1、经济发展对火锅的影响，其中包括

7、了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。273、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策