酒店餐饮管理解决方案

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1、酒店——解决方案酒店餐饮管理系统方案该方案集合营业管理、库存管理、会员管理、连锁管理等功能，并对酒楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧等类似经营模式的餐饮企业提供多种针对性的系统解决方案，能更有效的协助餐饮企业规范业务流程，提高经营效率，从而有效的降低企业经营成本，实现更高的利润。1.1产品特色1.1.1紧贴行业的功能设计；n西餐方位点菜方式；n咖啡厅AA结算。1.1.2更加专业的的营业管理n提供楼面排号系统；n支持无线收银点菜；n支持菜品特价、买赠、促销等多种优惠方案；n支持茶位费管理、时段低销、特价消费

2、限制；n支持酒楼外卖销售；n实现优惠券发放回收管理。第21页酒店——解决方案n1.1.1强大的预订管理、多样化的会员管理n实现电话接口，来电自动调出顾客信息；n可查询未来预订餐桌状态图；n预定的客人在预定时间没有到用短信给客人提醒；n支持多种积分卡、充值卡、优惠卡、本地挂账卡等；n支持会员消费积分，积分升级等；n支持会员发卡充值、充值返现、付款返现等。1.1.2高效并行厨打，杜绝丢单n高效稳定，实时监控打印机状态，有效防止漏单丢单现象；n支持分单厨打，多厨房、多吧台厨打，区域厨打方案；n自定义单

3、据格式，所见即所得；n拥有多级出品超时警告功能；n超时自动催单功能，提醒厨师做菜速度；第21页酒店——解决方案n提供触摸屏出品方案。1.1.1科学的库存管理、丰富多彩的报表n提供完整的采购流程管理，供应商及供应商结算体系。n拥有完善库存业务管理流程。n支持多仓库，库间调拨，支持菜品配料管理、销售冲减库存。n支持完善的连锁配送模式，连锁库存管理，实现物料出入流水分析查询。n提供近百张查询分析报表方便决策分析使用；n日营业情况统计分析，详细解析当日营业情况及月间对比；n菜品排行分析，即时分析金牌菜、

4、畅销菜、滞销菜；n会员分析，全面分析高收益顾客、忠实顾客、近期流失顾客；1.1.2常见问题如何解决常年接受大型宴席提前预订，甚至今年预订明年的席，传统书面记录难查询且易出错，怎么办？使用系统预订管理，给合来电显示功能可同时调出熟客资料及过往消费记录，同时提供直观的预订查询功能，可快速查看指实日期预订情况。第21页酒店——解决方案2、生意火爆，高峰时间常常出现需要客人排队等候，怎么办？使用楼面排号系统来管理客户排队等候情况，实现电脑发号，不同就餐人数队列管理，队列位置查询，叫号管理等，管理更科学更

5、高效更方便。3、海鲜明档，销售与库存不同步，核算困难，怎么办？采用独特的销售单位管理方案，实现海鲜称重销售与库存管理，精确到每斤每两的利润核算。第21页酒店——解决方案4、西餐上菜十分讲究，需要区分方位，菜类，怎么办？系统实现西餐厅按方位点菜功能，详细区分每位顾客的点菜记录，服务员上菜更明确条理。5、西餐厅咖啡馆客人常常要求AA结账，一桌点菜难以区分，怎么办？系统采用方位点菜功能，能方便的实现顾客AA第21页酒店——解决方案结账功能，同时也允许整桌结算，自由选择切换。6、客人消费酒水，一次未能喝

6、完，需要存酒怎么办？系统提供存酒管理功能，登记存酒顾客信息，存酒有效期，存酒查询，使存酒管理更为简易。8、菜品品类众多，销量与利润难以核算统计，菜品更新淘汰没有参考标准，怎么办？第21页酒店——解决方案系统提供近百张查询分析报表，含菜品销售查询，收银查询，日营业情况统计，利润分析等。同时提供菜品消费排行，即时分析金牌菜、畅销菜、滞销菜等，经营决策更能得心应手。9、触屏点菜，需要输入中文怎么办？提供触屏手写功能.数字英文中文输入，轻松搞定。第21页酒店——解决方案10、市场竞争激烈，促销优惠方式过

7、于单调，怎么办？系统支持企业多种灵活管理方案设置，如不同时段低消优惠、服务费优惠；菜品特价、买赠、促销、折扣方案、优惠券、代金券等。允许企业多咱方案结合使用，按不同时间季节推出针对性促销手段，增加企业竞争力度。1软件功能介绍1.1基础资料1.1.1菜品资料菜品基础资料，主要分两块，菜品资料维护与套菜资料，主要维护管理企业出售的菜品基础资料，包括：菜品大类、菜品小类、菜品单位、编码、价格、规格、套餐组成等信息。辅助编码：作为菜品编码的一种补充，可用于设置为条形码或点菜宝使用的编码。要称重确认：主要

8、针对海鲜等需称重，按重量出售的菜品。规格设置：系统支持一品多规格，并可按耗料比例设置对不同规格进行相应的库存冲减。点菜提成：系统支持点菜员的提成查询，提成方式以具体菜品设置为主，某个菜品设置了点菜提成，那么当员工点菜时，系统便会自动按菜品提成设置为操作的员工登记一条提成记录。第21页酒店——解决方案服务员提成：系统支持服务员的提成查询，提成方式以具体菜品设置为主，某个菜品设置了服务员提成，那么当选择服务员服务时，系统便会自动按菜品提成设置为操作的服务员登记一条提成记录。推销员提成：系统支持推销员