3、优质服务内容的是 ________ 。A ．真诚 B ．讲效率C ．定期做好服务的准备 D ．做好面对面服务⒉欧式计价是指 ________ 。A ．只计房租不包括餐费 B ．计算房租并包括三餐费用C ．计算房租且包括两餐费用 D ．计算房租并包括早餐费用⒊给客人换房办理换房手续，填写换房通知单，一式四份，下列不用送的部门是 ________ 。A ．前台服务处 B ．前台问讯处 C ．前台收银处 D ．餐厅部⒋下列不属于前台收银处业务范围的是 ________ 。A ．建立住客帐户 B ．办理客人入住登记C ．清点上交现金
4、D ．管理客用保险柜⒌下列不作为客房商品基本要求上一项是 ________ 。A ．客房朝向 B ．客房设备 C ．供应物品 D ．客房卫生⒍下列对客房服务员素质要求，叙述正确的一项是 ________ 。A ．礼貌用语做到“谢”字当先，“请”字随后，“您好”不离口B ．仪表仪容只代表了服务员的外表C ．客房服务员的举止同其他服务员的举止一样D ．按国际惯例，下雨天客人的鞋由客人自己擦⒎下列正确的客房清扫顺序是 ________ 。A ．挂有“ Make Up Room ”的房间—走客房—住人房—空房B ．挂有“ Make U
5、p Room ”的房间—空房—住人房—走客房C ．挂有“ Make Up Room ”的房间—住人房—走客房—空房D ．走客房—挂有“ Make Up Room ”的房间—住人房—空房⒏下面不属于公共区域的是 ________ 。A ．前厅 B ．各办公室 C ．公共洗手间 D ．厨房⒐选出下列叙述正确的一项是 ________ 。A ．饭店的权力机构是由饭店的５级管理体制体现出来的B ．楼层服务中心的值班时间是早晨８：００～下午６：００C ．客房清洁卫生是客房商品价值优劣的重要标志D ．日常的清扫整理不是计划卫生⒑下列不属于
6、现代化饭店应具备的特征是 ________ 。A ．它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑B ．它是招徕、接待旅游者的营业性企业C ．它为旅客提供住宿、餐饮、娱乐和健身等高水平服务D ．它是一个以盈利为目的的综合性企业⒒下列不属于饭店授权方法的是 ________ 。A ．授于责任 B ．授予权利 C ．责权对等 D ．承担责任⒓下列不属于实行物其所值的管理方法的是 ________ 。A ．按质定价，优劣分档 B ．建立严格的检查、奖惩制度C ．建立客人评议制度 D ．满足客人的需求⒔“５Ｗ１Ｈ”管理方法除了“ Why
7、 —必要性 Where —地点 Ｗ ho —执行人 When —时间 Ｈ ow —方法”外，还有 ________ 。A ．Ｗ hat —目标 B ．Ｗ hat ＿措施 B ．Ｗ ork —工作 D ．Ｗ ork —办法⒕下列不属于前厅部特点的是 ________ 。A ．积极销售客房，增加饭店赢利能力B ．以出售劳务为主，对人员素质要求高C ．信息变化快，要求高效率运转D ．业务涉及面广，专业技术性较强⒖下列关于实行超额订房时叙述不正确的是 ________ 。A ．近两年不兑现客人约占全部客人的百分比数越高，可适当提高超订
