NY5118-2002无公害食品菜籽油.pdf

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1、ICS67-200.10x14中华人民共和国农业行业标准NY5118-2002无公害食品菜籽油2002一07一25发布2002一09一01实施中华人民共和国农业部发布NY5118-2002月U吕本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人:李培武、陈洪、杨泪、张文、胡乐华。NY5118-2002无公害食品菜籽油1范围本标准规定了无公害食品菜籽油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品菜籽油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用

2、而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.21粮、油、菜中西维因残留量的测定方法GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B，的测定方法GB/T5009.27食品中苯并(a)花的测定方法GB/T5009.3

3、0食品中叔丁基经基茵香醚(BHA)与2,6一二叔丁基对甲酚(BHT)的测定方法GB/T5009.32油脂中没食子酸丙醋(PG)的测定方法GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T553。动植物油脂酸价和酸度的测定GB/T5538油脂过氧化值测定GB7718食品标签通用标准GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析ISO10519:1

4、997Rapeseed-Determinationofchlorophyllcontent-SpectrometricmethodAOCSOfficialMethodCe6-86Reapproved1997Autioxidants-Liquidchromatographicmethod3要求3.1特征无公害食品菜籽油脂肪酸组成应符合表1的要求。NY5118-2002表1无公害食品菜籽油脂肪酸组成漏月旨肪酸菜籽油低芥酸莱籽油Cl.<0.2<0.2Cl朽.。1.5-6.42.5-6.0C,cL<3.0<0.6CI巴L。0.5-3.10

5、.8-2.5C-，8.0-60.050.0-70.0C,a.211.0-23.015.0-30.0C.a:,5.0-13.05.0-14.0C2o,o<3.00.1^1.2CZ.13.0-15.00.1-4.3C..2<1.0<0.1Cxso<2.0<0.6C22、5.0-60.0<5.0Cz22<20<01Cz<.o<2.0<0.2C',.,<3.0<0.23.2感官无公害食品菜籽油的感官要求应符合表2的要求。表z无公容食品菜籽油感官要求项目指标透明度橙清、透明气味、滋味无异味、口感好3.3质f无公害食品菜籽油的酸价、过氧化值和

6、叶绿素含量应符合表3的要求，其它质量要求应符合相关国家标准。表3无公容食品菜籽油质f要求项目指标酸价(KOH)/(mg/g)(2.00过氧化值/(mmol/kg)成6.030叶绿素/(mg/kg)镇3.4卫生指标无公害食品菜籽油的卫生指标应符合表4的要求。表4无公客食品菜籽油卫生要求项目指标15浸出油溶剂残留量/(mg/kg)5黄曲霉毒素B,/(pg/kg)提242NY5118-2002表4(续)项目指标苯并(a)花/(pg/kg)不得检出(检出限(1.0pg/kg)倍硫磷(fenrhion)/(mg/kg)蕊0.01对硫磷(pa

7、rathion)/(mg/kg)蕊0.1甲蔡威(carbaryl)/(mg/kg)(0.5砷(以As计)/(mg/kg)成0.1铅(以Pb计)/(mg/kg)(0.1没食子酸丙醋(PG)/(mg/kg)镇100特丁基对苯二酚(TBHQ)/(mg/kg)(120叔T基轻基菌香醚(BHA)/(mg/kg)(1752,6二叔丁基对甲酚(BHT)/(mg/kg)(75PG,TBHQ,BHA,BHT任两种混用时/(mg/kg)簇2004试验方法4.1砷的测定按GB/T5009.11执行。4.2铅的测定按GB/T5009.12执行。4.3倍硫

8、磷、对硫磷的测定按GB/T5009.20执行。4.4西维因的测定按GB/T5009.21执行。4.5黄曲霉毒素B,的测定按GB/T5009.22执行。4.6苯并(a)花的测定按GB/T5009.27执行。4.7BHA,BHT的测定按GB/T5009