“食堂满意度”项目策划

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1、2011年3月饮食管理中心自营食堂调查方案目录一．调查背景………………………………………………1二．调查的目的和任务……………………………………1三．调查对象………………………………………………1四．调查内容与方法………………………………………1五．质量控制与复核………………………………………2六．测评指标体系设计……………………………………4七．抽样设计及样本确定…………………………………5八．经费预算………………………………………………5九．人员及时间安排………………………………………6十．附件一协议书……

2、…………………………………7十一．附件二问卷设计…………………………………9I一、调查背景我校自营食堂满意度调查从2008年启动，既为学生提供了一个增长才干、锻炼能力的平台，同时依靠正确的调研方法、真实的数据，得出了有针对性和实用性的结果，为学校的后勤餐饮服务提出了诚恳的建议。自上一次调研顺利结束后，学校领导要求从2011年起，每月对学校自营食堂进行满意度调查，对外租经营食堂也要定期进行满意度调查。并结合调研结果提出了几点建设性意见，一、对所存在的问题要依照专业的方式来充分理解，不能依靠职能部门单独执行；二、要

3、充分发挥各方面的育人的功能，各职能部门应该积极参与；三、后勤工作要与人才培养、教学充分结合起来。希望各职能部门依靠专业的力量，整合好后勤、教学、实践方面的关系，打造一个客观的平台。强调要利用好食堂电视这一媒体，加强宣传。同时，学校领导希望我校“调研与统计协会”和“市场调研中心”能紧密结合学校的教学管理和需求，充分发挥作用，将食堂满意度调查推广到重庆市内各大高等院校。二、调查的目的和任务通过调查，获取学生对食堂满意度的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建

4、议，进而把我们学校食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于全面、准确、系统地搜集同学们对食堂满意度和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和一些好的建议。三、调查对象1、地点的选择：重庆工商大学主校区及兰花湖校区2、调查对象的选择：重庆工商大学主校区及兰花湖校区的在校师生，不包括江北校区的师生。本方案将以学校的后勤餐饮服务中心提供的数据对兰花湖校区师生数6000人、南岸主校区师生数20000人的抽样定为非概率抽样中方便抽样进行调查。四、调查内容与方法（一）调查内容1、被调查对象对学校各自营

5、食堂指标的满意度2、消费群体对学校各个自营食堂的综合满意度-8-（二）调查方法由于学校自营食堂的调查拥有“三个集中”即食堂的地理位置比较集中，消费群体居住得比较集中，消费的时间比较集中的特点，因此比较适合使用分层随机抽样、拦截访问的方法，并通过收集往年的二手数据，对食堂部分状况进行实地调查，开展小组座谈会、深度访问的形式进行调查。本项目包括三个子项目，具体方案如下：1、收集往年的二手数据由于重庆工商大学曾在前几年做过食堂满意度的问卷调查，所以拥有较好的二手数据资源，又因为二手数据收集方便，而且有些有现成的分析，

6、所以本方案计划对往年的二手数据进行收集。2、对食堂部分状况进行实地调查主要对食堂：是否有空调暖气、几种主要饮料（玻璃瓶饮料、果汁饮料、汽水）的价格、基本饭菜种类（荤菜、素菜、米饭）的价格进行调查。3、对学生实行拦截式问卷调查在全校各个食堂进行拦截式问卷调查（问卷见附录）4、对老师问卷调查实行深度访问由于老师群体不是所有的都在食堂就餐，所以不适合普遍调查，但是个别老师的意见对食堂的经营质量有较大影响，所以将深入办公室对10名经常在食堂吃饭的老师进行深入的调查。5、组织焦点小组座谈会与同学生会权益部组织焦点小组座谈

7、会，针对食堂满意度问题直接对学生代表进行访谈。五．质量控制与复核满意度调研的质量控制点是影响市场调研质量的关键问题，而调研资料的质量误差主要存在于设计、抽样、调查和整理阶段。因此，对上述三个阶段及其相关因素进行控制，就构成了调研质量的控制点。为了得到准确的调研结果，必须针对其各自的特点，采取各种措施，把误差缩小到最低程度。（一）设计阶段的质量控制设计-8-设计阶段的质量控制是针对如何正确制定市场调研总体方案而展开的，应该注意以下三点　　第一，必须围绕调研的任务，从实际出发，在科学理论的指导下设计调研总体方案。方

8、案应该详细说明调研项目进程和研究方法，合理选定调研方案，使之切合调研对象的实际，并使调研人员能够明确掌握而不至于产生误解；同时，还要对调研人员、经费等组织工作做出周密的计划。　　第二，要广泛听取各方面意见，包括调研专家、实际资料收集人员、自动化信息处理人员等，找出方案存在的问题，并提出修改意见。　　第三，通过试点对方案进行可行性分析，即在实践的基础上对方案进行验证，为正式开展调研、减少