snt - 出口调味马面鱼片干检验方法

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1、SNT0225-1993出口调味马面鱼片干检验方法SN中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准SN/T0225-93出口调味马面鱼片干检验方法Inspectionmethodofdriedseasonedfilefishfilletforexport1993-05-10发布1993-07-01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准出口调味马面鱼片干检验方法Inspectionmethodofdriedseasonedfilefishfmetforexport1主题内容与适用范围SN/T0225-93本标准规定了出口调味马

2、面鱼干的检验场所、设备、抽样要求，以及品质、卫生、规格、重量、包装、温度、细菌的检验方法。本标准适用于以冰鲜或冷冻马面鱼片为原料，经剖片、漂洗、调味、摊片、干燥等工序制成的单片或拚叠片出口调味马面鱼干的检验。2引用标准GB5009.3食品中水分的测定方法ZBB50001出口水产品检验抽样方法ZBX09001出口食品平板菌落计数3检验场所与设备3.1检验场所自然光线充足、无阳光直接照射、温度适宜、通风良好、清洁卫生、无异味.3.2设备3.2.1检验操作台不锈钢或自姿砖操作台。3.2.2衡器经国家汁量部门鉴定合格，最大称量值应不大于被称样品重量的5倍。3.2.3铜板尺

3、经国家计量部门鉴定合格，分度值为1mm;3.2.4温度计经国家计量部门鉴定合格的50;C温度汁，分度值为0.5;(:??4抽样4.1烘前半成品拍样按生产日期、加工班次，对不同规格的半成品，按不少于5%的比例抽样-4.2成品抽样按批抽样，每批在500箱以内的抽3箱，每增加500箱或不足500箱的增抽1箱.或按ZBB50001的规定抽样。中华人民共和国国家迸出口商品检验局1993-05-10批准1993-07-01实施SN/T0225-935检验5.1供前半成品检验检验经调味后的鱼片色泽是否正常，组织是否严密，气味是否正常，有无异昧、酸败味。5.2包装与标志检验5.2

4、.1包装检查包装纸箱是否有商检部门检验的合格证明，外包装是否完整、清洁卫生，内包装是否密封，符合要求.5.2.2标志检验包装箱上的品名、牌号、规格、重量等是否与内容物相符，标志是否清晰s唆头与合同、借用证是否一致g生产厂代号、批号是否清楚。5.3冷藏库温度检验冷藏库温度应控制在《一IS'C。5.4成品检验5.4.1鲜度检验检验鱼片子色泽、气味是否正常.有无混浊片、霉片、淤血片，有无异昧、酸败味.5.4.2外观检验检验片型是否完整，有无裂缝和叉口，拚叠片厚薄是否均匀。5.4.3杂质检验检验鱼鳝、鱼骨、鱼皮是否去净，有无外来杂质.5.4.4干燥度检验按GB5

5、009.3执行。5.4.5蒸煮检验先把容器中水煮沸，将100g左右的样品置于蒸屉上，盖严容器，待冒气后，再蒸10min，停止加热开盖，用手扇蒸汽嗅其味，然后尝其滋味是否鲜美，是否具有调味鱼片干特有的滋味，咸甜是否适宜，有无发康、发酵等。5.4.6规格栓验将样品置于操作台上，挑出最低和最短者，量其长度，是否符合箱上要求的标示。5.4.7重量检验任选几个包装件，分别先称毛重，后称皮室，按下式计算被检样品净重g式中，W一一净重.g;W,毛重.g;W，一一皮重.g。5.5细菌总数检验按ZBX09001执行。6结果评定W=W,-W,将上述俭验结果做好记录，对照标准或合同要求

6、，综合判断合格与否.SN/T0225-93附加说明z本标准由中华人民共和国国家迸出口商品检验局提出.本标准由中华人民共和国浙江进出口商品检验局负责起草.本标准主要起草人杨文潮、徐春对、何一鸣、邵健猛、沈永年.