SNT1006-2001进出口薇菜干检验规程.pdf

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1、进出口薇菜干检验规程RulesfortheinspectionofdriedosmundforimportandexportSN/T1006—2001前言本标准是按照GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》的要求编写的。薇菜干是我国山野菜出口的主要品种之一，深受日本、韩国等国的青睐。但我国现行出口薇菜干的检验，主要是执行工贸协议和对外贸易合同，没有一个统一的检验方法，故在多年工作经验的基础上，特制定本标准。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和

2、国安徽出入境检验检疫局。本标准主要起草人：赵庆庭。1范围本标准规定了进出口薇菜干的定义、抽样、品质检验、质量检验和包装及标志检验。本标准适用于进出口薇菜干的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.34—1996食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5033—1985出口产品包装用瓦楞纸箱GB/T8170—1987数值修约规则3定义本标准采用下列定义。3.1外观：薇菜干的形状、色泽及其匀整

3、程度。3.1.1形状：鲜薇菜经烫焯、多次搓揉、干制后所固有的卷曲特征。3.1.2色泽：鲜薇菜经干制后所固有的红棕色或棕褐色，组织有透明感并有光泽的程度。3.1.3匀整度：薇菜干的形状、色泽、长短、粗细均匀整齐的程度。3.2气味：薇菜干所固有的正常气味。3.3水分：按本标准方法测得的水分含量。3.4杂质3.4.1一般杂质a)无使用价值的本品；b)其他植物茎、叶、籽实、碎屑，纸屑，线绳等；c)矿物质：混入本品中的泥土、砂石、煤渣及其他矿物质。3.4.2有毒有害物质a)人畜毛发、骨屑及其排泄物，昆虫尸体，各种有毒有害植物体和籽实；b)各种金属、

4、玻璃、瓷片、水泥、沥青等碎块。3.5杂菜：不属于本品种或形状、颜色与本品种相似的其他山野菜。3.6变质菜3.6.1霉变菜：薇菜干植株生霉变质。3.6.2水洗菜：因霉变后经水洗晒干，植株呈暗黑色，干脆易断，植株组织呈腐烂状。3.6.3腐烂菜：阴雨多湿季节，因晾晒搓揉不及时，而导致色泽灰暗，表面不洁净，植株组织呈溃烂状。3.7缺陷菜3.7.1死菜：薇菜干植株颜色黑色或黑褐色，表面平整，植株组织不能复发，颜色呈黑色或黑褐色。3.7.2细菜：薇菜干植株的直径(最大处)低于合同约定。3.7.3短菜：薇菜干植株的长度低于合同约定。3.7.4基部老化菜

5、：鲜薇菜采摘后未能及时烫焯、搓揉或利用基部明显纤维薇菜来加工而导致基部明显木质化，色泽淡黄、泛白、组织无弹性。3.7.5平直菜：搓揉程度较差，导致薇菜干植株挺直，无明显皱缩。3.7.6破损菜：由于烫焯或搓揉过度而使薇菜组织破裂或表皮脱离。3.7.7虫蛀菜：薇菜干植株被虫蛀蚀。3.8二氧化硫：按本标准方法测得的二氧化硫含量。3.9干湿比：商品干薇菜与浸泡吸水滤去余水后的湿薇菜质量之比。4抽样4.1数量以同一品名、生产单位、运输方式作一抽样检验单位，但最多不超过1000箱，超过1000箱者分为若干小批。50箱以下抽取五箱。51～100箱，按1

6、0%扦取。101～1000箱，以全批件数的平方根扦取。抽样件数由式(1)求得：…………………………(1)式中：S—抽样件数(取整数，小数部分向上修约)；N—全批总件数。每箱抽取数量应基本一致，每批平均样品应略高于2000g。4.2用具：盛样塑料袋。4.3操作4.3.1开始取样前，应根据报验单或备货单就商品的品名、生产单位、批次、标记、数量、质量和堆垛位置逐一核对无误后，再抽取样箱。4.3.2在堆垛四周、上、中、下各部位以曲线形走向随机抽取样箱。4.3.3将样箱逐件开启，随机抽取30%样箱进行倒箱检查，确认品质无明显差异时，扦取样品装入盛样

7、袋内，然后再从其余样箱中随机扦取大约相等数量样品装入盛样袋内，并做好取样记录。如发现色泽、形状及水分相差明显，或气味异常，或短、细菜明显高于标准，应停止取样，待整理完毕后再重新取样。4.3.4在取样的同时，要检视包装情况、有毒有害杂质和生活害虫。如发现有生活害虫，应及时通知报验人做熏蒸处理，并确认熏蒸效果。做好详细记录。5品质检验5.1检验流程图5.2感官检验5.2.1外观检验将供感官检验样品倒在检验盘内，充分混合后铺平，在背光明亮处观察评定。如需与标样(或成交样)进行对照，则将上述样品与标样(或成交样)分别置于白色检验盘内，于背光明亮处

8、，鉴定其外观与标样(或成交样)是否相符。5.2.2气味检验打开盛样塑料袋，或打开样箱时，立即嗅辨气味是否正常，有无异味。5.2.3杂质检验将外观检验后样品，用感量5g的台秤称量后，倒在洁净的检