杭州老字号商业企业现状分析与调查

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1、浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品杭州老字号商业企业现状分析与调查研究1收稿日期：2008-11-14基金项目：浙江工商大学2007年学生创新项目作者简介：浙江工商大学经济学院国贸0602班，在读本科生。负责人：田琳玲同组成员：俞国英鲍璐璐蔡俊杰2008年11月40浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品目录调查背景………………………………………………………………………4调查目的………………………………………………………………………4调查方法………………………………………………………………………5调查意义………………………………………

2、………………………………5一、杭州老字号总体现状的调查数据分析……………………………………61、问卷调查的样本结构………………………………………………………62、调查结果……………………………………………………………………7二、杭州老字号商业企业总体状况的SWOT模型分析………………………141、S-strength优势……………………………………………………………152、W-weakness劣势……………………………………………………………163、O-opportunity机会………………………………………………………184、T-threat威胁………………………………………………

3、………………19三、典型案例——知味观的SWOT模型分析…………………………………201、选取的原因…………………………………………………………………212、样本分析……………………………………………………………………213、知味观SWOT模型分析……………………………………………………21四、杭州老字号商业企业发展对策探讨……………………………………2740浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品五、总结………………………………………………………………………32结束语…………………………………………………………………………32附录………………………………………

4、…………………………………33问卷一…………………………………………………………………………33问卷二…………………………………………………………………………36问卷三…………………………………………………………………………37问卷四…………………………………………………………………………3840浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品杭州老字号商业企业现状分析与调查研究[调查背景]:老字号品牌是我们中华民族的特色与象征，它们历史悠久，沉淀着几十年甚至几百年的文化与信仰，在中国的历史长河中，对中国社会的经济、文化、旅游等各方面的繁荣与发展都发挥了不可替代的促进作

5、用。然而这些老字号品牌除了少数一部分今天仍然保持着活力外，绝大多数已经从市场上消失。据有关资料估计，目前70%的老字号己经退出市场，20%的勉强维持惨淡经营，只有10%将其品牌不断发扬光大，维持一定的规模并产生较好的经济效益李耀.中国老字号品牌重振策略研究.中国学位论文全文数据库,20070501.。在经济全球化、市场化、信息化的今天，市场竞争日趋激烈，科学技术迅猛发展，市场环境更具复杂性与挑战性，企业要生存、要发展，就必须面向市场、更紧时代、注重创新。尤其是对“调头比较难”的老字号企业，如果不注意市场的变化，消费者对其品牌的知名度和认可度就会大打折扣，甚者老字号品牌有消亡的危险。[

6、调查目的]:杭州老字号商业企业对杭州有特别重要的意义。杭州作为一个历史名城、文化古城，老字号是这个城市的一张“名片”40浙江工商大学第八届“希望杯”大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品，是杭州一道独特的风景线，它在杭城和杭州消费者心中具有无与伦比的地位和不可替代的作用，对杭州进一步发展旅游经济、保护历史文化、成为休闲、消费、旅游的一级城市有着重大的意义。然而，在今天百舸争流、日新月异的市场经济大潮中，杭州老字号面临机遇的同时也面对着巨大的挑战，它们的辉煌已不如过去，受到众多国内外品牌的冲击。因此，杭州老字号需要有个强有力的竞争方案，重塑曾经的辉煌。本文的调查主要是分析杭州老字号商业企业

7、的发展现状，立足实际，参考个例，发现问题并探索解决方案，着重介绍市场细分，为杭州老字号重振雄威寻找出路，让杭州老字号成为全市、全省乃至全国的骄傲。[调查方法]:我们采用问卷调查、实地考察与访谈的方式，采集、分析、处理得到的数据，对杭州老字号商业企业进行SWOT分析。具体的研究步骤如下：(1)搜寻老字号的相关资料，通过网络、书籍等手段，了解杭州老字号发展的背景和现状。(2)制作关于杭州老字号总体状况的问卷调查表，对在杭州市内的居民、游客、学生等进行问卷调查，