沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化

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1、沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化第3章沈阳沃尔玛食品供应链管理现状分析3.1沈阳沃尔玛概况沃尔玛集团（Wal-MartStores，Inc.）成立于1962年，是一个以营业额计算的全世界最大的连锁公司，是由美国零售业的具有传奇色彩的山姆·沃尔顿先生创建的。经过半个世纪多的发展，数次登上美国《财富》杂志全球500强榜首的沃尔玛集团是全球最大的私人雇主和连锁零售商，且成功被评选为最具价值效应的品牌。现已分布全球27个国家，门店超过10,000家，拥有69个品牌的沃尔玛公司，全球员工的总数也逾220万人，周客流量达到2亿多人。以“助客户节省每一分钱”为

2、宗旨理念的沃尔玛公司，始终给予顾客以最低廉的价格出售的承诺，同时提供顾客完善的服务体验。公司始终以“服务胜人一筹，员工与众不同”为原则。积极热情和周到细致的服务是每一个走进沃尔玛的客户所亲身感受到的。1996年，中国的第一家沃尔玛购物广场和山姆会员店在深圳开业了，这意味着沃尔玛真正地走进了中国。目前，沃尔玛公司已经在中国经销各种品牌，包括购物百货商场、山姆会员店、社区商店等，在中国21个省和4个直辖市，超过150个城市内，建立了近400家大型购物商场。而沈阳有四家大型的沃尔玛分店，分别为沈阳沃尔玛太原街店、沈阳沃尔玛鹏利店、沈阳沃尔玛长青店和沈阳

3、沃尔玛浑南西路分店，这些店的经营业态均为购物广场的形式，而一些小型的沃尔玛分店也分散在沈阳的各个区域。沈阳作为东北老工业基地，集经济、文化、政治为一身的东北核心城市，具备得天独厚的优惠政策，因此提供沃尔玛和其他零售企业的快速发展。2001年，沃尔玛进驻沈阳，成立了首家店铺--沈阳沃尔玛鹏利店，具体地址为大东区小东路8号，鹏利广场附近，随后，多家沃尔玛超市在沈阳相继开店。沈阳沃尔玛借助广大的消费群体和自身的品牌优势，客流量十分稳定，经营状况一直良好，每年的销售业绩处于领先地位。沈阳沃尔玛一直秉承“天天平价”的经营理念，坚持每一天都能做到不奢华、优质

4、廉价的经营模式，热心友善的服务顾客，努力沿袭着沃尔玛的优良传统。真正做到服务社会、回报社会，用最优质的服务满足顾客的需求和期望，使每一位顾客有宾至如归的感觉。正因为沈阳沃尔玛秉承“顾客是真正的老板”的服务准则，使它获得了大批顾客的支持和厚爱，一直保持着较高的营业额。3.2沈阳沃尔玛食品供应链管理现状3.2.1沈阳沃尔玛食品供应链中的关系管理现状（1）与供应商的关系管理现状从零售商角度来说，上游客户和下游企业必须建立一体化的供应链关系，才能在激烈的市场竞争中得以生存发展，才能更好的满足消费群体的需求。然而，建立这样一体化的关系并不容易，它需要一个过

5、程，在这个过程中，与供应商建立合作伙伴关系是一个至关重要的工作。通过调研发现，沈阳沃尔玛对供应商的选择十分严格，尤其是食品安全方面。沃尔玛公司采用了国际上认可度极高的先进的质量安全管理体系，对供应商提供的产品，采取产品监测和抽样检验等相应的控制措施来对食品进行安全检测。如果食品供应商的产品符合了国家标准，并经沃尔玛的质量审核专家现场评估合格，才能成为沈阳沃尔玛的签约供应商。沈阳沃尔玛之所以有这样严格的考核制度，旨在与供应商建立长期的合作伙伴关系，提高企业的核心竞争力。在食品供应商的管理方面，沈阳沃尔玛建立了适合沈阳地域特色的食品安全管理体系，采用

6、协同合作的管理方式来确保食品供应的每一个环节。其具体体现如下表3.1的所示：在农业生产阶段，沈阳沃尔玛建立了“农超对接”模式，以优化产品供应链，即农产品与超市直接对接，基于对农产品的消费需求，设计和生产品种。通过选择基地、采购基地、加强种植阶段的监督管理以及检测基地食品安全等多个环节，来保证顾客买到安全放心的农产品。（2）与客户的关系管理现状具有传奇色彩的沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿曾说：“我们都是为顾客工作，你也许也会觉得是在为上司工作，但事实上他也和你一样。在我们的组织之外有一个大老板，那就是顾客”。沃尔玛始终把顾客服务当作自己神圣的职责。自

7、从山姆·沃尔顿开始从事零售业以来，沃尔玛所做的每一件事都围绕顾客第一的核心理念展开的。从人文关怀的理念出发，充分地调动员工工作积极性，一直以来，沃尔玛始终坚持以顾客为导向的经营理念。当走进沈阳沃尔玛时，很容易就可以看到这样的标语：①顾客永远是对的；②顾客如果有错误，请参照第一条。这是沃尔玛一直秉承的理念，不会随着地域的改变而有所变更。他要求员工以友善的态度、饱满的热情对待每一位顾客，让顾客感觉像回到家里一样轻松、舒适，让他们感觉沃尔玛在关注他们的需要。为此，沈阳沃尔玛无时无刻不在为满足每一位顾客的需求做出努力，服务顾客的同时，企业也在不断超越顾客

8、的期望中逐渐强大，其市场定位本身就是从顾客出发的。“天天平价”为了让顾客买到物美价廉的商品；“一站式服务”是为了减少商品的周转时间，尽量