实验设计合理,实用性强

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1、授课班级：初一5～8班授课地点：生物实验室授课时间：2008年月日～2008年月日授课教师：李京伟一、教学目标（一）知识目标1、能够结合消化系统的组成及消化酶的功能描绘出食物在人体的消化过程（二）技能能力目标1、学生能够小组合作设计并完成实验“探究唾液淀粉酶的消化作用”（三）情感目标1、通过提取口腔内唾液淀粉酶并完成实验的过程，学生能够关注自己身体结构，认识到人体复杂的结构与功能之间的统一性二、教学重点1、探究唾液淀粉酶的消化作用2、食物在人体中的消化过程三、教学难点1、探究唾液淀粉酶的消化作用四

2、、主要教学媒体1、实物：馒头、淀粉、温度计、滴管、碘液、清水、冰块等2、动态flash：食物在人体中的消化过程3、白板：学生绘制的消化系统4、表格：脂肪、糖类、蛋白质被充分消化后的产物五、教学过程课堂实录教学内容与程序教学过程教学意图（设计思路）行为教师主导作用导入引起兴趣讲述食物需要由大分子物质转化为小分子物质后，才能被人体利用。通过组织学生绘制人体轮廓图标记名称，复习已学知识引起学习兴趣；在此基础上对人体是如何将大分子物质转换成小分子物质等问题进行提问，引出课程。提问这种转化过程是在人体的哪里

3、完成的？追问你能绘出人体的消化系统吗？讲述【活动1】：组织学生绘制人体轮廓，并画出消化系统的组成结构（消化器官与消化腺），一边绘制一边讲述各部分结构名称提出课题提问食物在人体内消化的第一站是哪儿？提问通过肉眼能直接观察食物在口腔内由牙齿的咀嚼将食物磨碎，食物由大变小。思维定向设问除了利用口腔中的牙齿咀嚼食物进行消化以外，消化系统的其他器官在消化食物的过程中起到怎样的作用？明确课题讲述板书（四）食物的消化过程1、探究唾液淀粉酶的消化作用提出研究问题讲述以一块馒头为主角，研究它在人体中如何被消化。以一

4、块馒头在人体的消化过程为线索，对食物在体内的消化过程进行展开。借助生物实验法引导学生对唾液淀粉酶对淀粉的作用进行探究学习，在探究实验中着重培养学生设计、表述实验的能力，通过对实验的不同处理进行探讨最终制定研究方案；之后演示不同温度条件下唾液淀粉酶的消化结果，讲述温度对酶活性的影响，并引导学生注意，在设计实验时，不仅要考虑到可视因素，还要考虑到环境中其他因素的变化。组织活动【活动2】：请学生咀嚼一块的馒头，慢慢咀嚼，看是否能够吃出什么味道来？提问演示人们在品尝什么物质时会感到甜味？为什么在咀嚼馒头时

5、，会感觉到甜味？讲述板书【提出问题】：咀嚼馒头时，能感觉到甜味，这是为什么？做出假设追问淀粉是糖类大家族中的一种，但是它没有甜味，请推测口腔中的糖来自哪里？讲述咀嚼馒头有甜味，是因为唾液中含有能够消化淀粉的酶，能够使淀粉发生变化，产生有甜味的糖。（如果学生提出是因为蛋白质变性，追问为什么吃鸡蛋时没有感觉到甜味？然后直接告知唾液酶中不含分解蛋白质的蛋白酶）板书【做出假设】：淀粉--（唾液）--》新的糖类设计实验设问怎样设计实验检验此假设的是否正确？提问这个假设中着重要检验那种物质的性质？设问怎样提取

6、人口腔中的唾液？讲述提取唾液淀粉酶的方法：舌头顶住上颌堂，使唾液缓慢地从下唇流出。提问怎样判断唾液对淀粉是否有消化作用？淀粉是否发生了变化，可以选用哪种试剂？碘液和淀粉发生反应的现象是什么？提问一套装置是否可以检验唾液可以使淀粉发生变化？提问研究一个问题至少需要设计几组实验？追问加入唾液的组是实验组还是对照组？提问怎样设计对照组与实验组？提问除是否添加唾液以外，其他处理都应该相同，这些相同因素有哪些？追问控制这些相同因素对此实验有何意义？组织活动【演示】：蒸馏水和土壤浸出液对植物的影响设计表格小组

7、讨论并模仿蒸馏水和土壤浸出液对植物影响表格设计并完成此实验组织活动【活动3】：模仿上述实验设计，写出探究唾液对淀粉的作用实验步骤组织活动【活动4】：交流设计内容（强调如何控制相同因素，滴加碘液和唾液的先后顺序，注意给试管进行编号，控制试剂体积量的方法等问题）进行实验分析结果得出结论组织活动【活动5】组织学生进行实验并记录观察结果（5’）提问1、哪个试管内液体变色了？哪个没有变色？2、实验假设是否正确？通过实验得出什么结论？板书【实验结论】：唾液能够使淀粉发生变化。讲述唾液淀粉酶能够使淀粉发生变化，

8、分解产生具有甜味的麦芽糖。拓展交流提问不同温度对唾液淀粉酶的活性是否有影响？推测：0、37、100摄氏度下酶的活性是怎样的？演示【活动5】：0摄氏度，37摄氏度，100摄氏度环境中，唾液淀粉酶的检验结果。提问1、观察不同温度下处理的液体颜色是否一样，说明了什么？（酶的活性受到温度的影响）提问人在发高烧或低烧的时候为什么身体会感觉不适？讲述设计实验时，除了要考虑选择适当的实验材料和工具，能够看到的外界环境以外，有时还要考虑周围的不易观察的因素，如温度、光照、空气等。小结讲述板书食物的