欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:12998864
大小:256.00 KB
页数:6页
时间:2018-07-20
《哪些食物富含叶酸》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、哪些食物富含叶酸除了减少辐射、戒烟这些已被大众熟知的孕前准备工作外,准备怀孕的女性又多了一项需要完成的任务——补充叶酸。除了减少辐射、戒烟这些已被大众熟知的孕前准备工作外,准备怀孕的女性又多了一项需要完成的任务——补充叶酸。富含叶酸的食物绿色蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉
2、、鸡肉、蛋黄等。豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。特别推荐猕猴桃猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。叶酸食补有讲究含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸
3、泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。保持食品营养的几点通用准则:1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。3、熬粥时不宜加碱。4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或
4、小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。5、最好不要经常吃油炸食品。
此文档下载收益归作者所有